Doce Ferrero Rocher

Vi esta receita no blog da Luisa Alexandra, além de me ter cativado a imagem..os ingredientes deram-me a certeza que seria uma sobremesa deliciosa. Não me enganei..deliciaram-se.. mais uma sobremesa do aniversário aqui da menina.

Ingredientes:

3 pacotes de natas

1 lata de leite condensado cozido

100ml de Nutella

4 folhas de gelatina incolor

100g de avelãs

bolacha maria demolhada em café

Trituram-se as avelãs e reservam-se.

Preparado Creme:

Batem-se dois pacotes e meio de natas (reservando 100ml para misturar no chocolate), convém ir verificando para não passarem a manteiga.

Demolham-se 2 folhas de gelatina em água fria e depois dissolvem-se em duas colheres (sopa) água quente.

Num recipiente bate-se o leite condensado cozido com a gelatina. Adicionam-se as natas batidas a este preparado envolvendo com a espátula.

Preparado Chocolate:

Misturam-se os 100ml de Nutella com as natas reservadas (100ml).

Demolham-se 2 folhas de gelatina em água fria e depois dissolvem-se em duas colheres (sopa) água quente.
Adiciona-se a gelatina ao preparado de chocolate, mexendo o preparado para ficar homogéneo.




Montagem do Doce:


Coloca-se o preparado creme nas taças individuais. Polvilha-se com uma parte da avelã triturada e por cima coloca-se a bolacha demolhada em café.
Coloca-se o preparado de chocolate e as restantes avelãs.
Eu adicionei uns rolinhos de chocolate.

Preparado creme com a avelã e a bolacha.

Muffins de Batata Doce

 

Tantas vezes vi batata doce pela blogsfera que resolvi experimentar. A ideia não era utiliza-la assim mas como ela já se estava a estragar e encontrei lá esta receita, vinda não sei muito bem de onde arrisquei.

Gostei muito, muito saborosos.

Ingredientes:

500g de batata doce cozida

1 lata de leite condensado

5 ovos

150g de açúcar

200ml de leite

1 colher (chá) de fermento

250g de farinha

Compota

Coco

Liga-se o forno a 180ºc.

Depois da batata cozida reduz-se a puré e deixa-se arrefecer.

Ao puré junta-se o leite, as gemas, o leite condensado, a farinha e o fermento.

 

Batem-se as claras em castelo, quando estiverem firmes adicionam-se 3 colheres de açúcar.

 

Adiciona-se o açúcar ao preparado mexendo bem.

Posteriormente adicionam-se as claras batidas envolvendo bem.

Colocam-se nas formas e vai ao forno durante 30 minutos.

Depois de frios desenformam-se e barram-se com a compota e polvilha-se com o coco.

Tarte de Feijão com Amêndoa

Nunca tinha experimentado esta tarte, mas depois de fazer a de grão e de perceber que todos adoram os pastéis de feijão resolvi experimentar.

Ingredientes:

1 frasco de feijão branco cozido

1 rolo de massa folhada fresca

3 ovos inteiros

4 gemas

250g de açúcar

1 dl de água

100g de amêndoa moída

1 colher (chá) de raspa de limão

1 colher (chá) de canela

Açúcar em pó

Liga-se o forno a 180ºc.

Escorre-se o feijão e reduz-se a puré. ( eu utilizei a varinha mágica).

Entretanto desenrola-se a massa e coloca-se na tarteira.

Leva-se ao lume num tacho o açúcar e a água, mexe-se bem e deixa-se ferver durante 5 minutos.

Junta-se o puré de feijão, a raspa de limão, a canela moída e a amêndoa moída mexendo sempre. Juntam-se 3 ovos inteiros e 4 gemas. Mexe-se bem o preparado e coloca-se na tarteira.

Polvilha-se com açúcar em pó. Vai ao forno durante 30 minutos.

Fica bem húmida, uma delicia. Vou repetir mas em pastéis.

Coquinhos

Esta receita fui busca-la a este blog de uma vizinha e querida blogueira, Tricas e Nicas.

Adorei, ficaram bastante húmidos e são tão rápidos.. sabem quem os adorou? A minha princesa que faz amanhã 22 meses!.. Ia rouba-los à mesa e escondia atrás das costas e dizia "meu bolo" naquela língua meia esquisita ainda :D:D.. (já sei que sou uma tia babada..mas eu amo-a muito e vibro muito com ela..se imaginassem a alegria que foi o meu aniversário.. ela andava tão radiante quanto eu.. foi muito bom)

Ingredientes:

4 ovos
2 colheres sopa de manteiga derretida
200 g de açúcar
200 g de côco
Sumo de meio limão

Batem-se os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado (bati durante cerca de 5 min na velocidade máxima). Adicionar o côco e mexer. Por fim adicionar a manteiga derretida e sumo de limão.
Encher as forminhas (podem encher bem que eles não crescem) e levar a cozer a 180ºC cerca de 10 min.

(Utilizei o truque que a Ana menciona no blog, coloquei duas chávenas de café cheias de água dentro do forno para que eles não secassem).

Sweet 28**__Bolo de Aniversário

Finalmente aqui fica o meu bolinho de aniversário. Já tiveram oportunidade de o ver mas aqui ficam alguns passos e a receita.

Ingredientes:

Bolo Delícia de chocolate já postado aqui

Bolo Colchão de Noiva já postado aqui

Bage Cremin

Pasta Portuguesa

Missangas Coloridas

Base Dourada

Bolo Delícia de Chocolate:

Primeiro faz-se o bolo delícia de chocolate tendo o cuidado de o deixar cozer mais um pouco para não ficar húmido no meio. Quando estiver pronto deixa-se arrefecer, desenforma-se e parte-se a meio.

Bolo Colchão de Noiva:

Entretanto faz-se o bolo colchão de noiva, repetindo todos os passos. (quando o bolo estiver pronto devemos deixa-lo um pouco no forno para ele não baixar)

Bage Cremin:

Misturar o preparado com o açúcar e a água até se misturarem todos os ingredientes. Levar ao lume para engrossar um pouco.

(100grs de preparado, 100grs de açúcar, 300ml de água.)

(eu costumo levar ao lume ou ao microondas uns minutos para engrossar melhor, assim fico com a ideia que não está nada "cru")

Montagem do Bolo:

Montamos o bolo com camadas intercaladas dos dois bolos, ficando quatro camadas todas elas barradas com bage cremin.

Entretanto estica-se a pasta portuguesa branca. (eu como ainda não tenho o tapete de silicone tive que fazer no granito com açúcar em pó para não agarrar)

Esticar bem até ficar fina mas com cuidado para não abrir.

Coloca-se por cima do bolo e cuidadosamente corta-se o excedente.

(Não tirei mais fotos porque foi uma tarefa árdua mas a querida amiga Nina tem uma reportagem no blog dela para que possam tirar algumas dúvidas caso as tenham)

O meu "Esparguete" a ajudar..a massa era um pouco dura ao início..

Entretanto coloca-se um pouco de pasta portuguesa rosa na bancada e estica-se. Utilizam-se então os cortantes de diferentes tamanhos. Colocam-se as mesmas sobre o bolo.

O interior...

Coloquei também algumas missangas em forma de estrela sobre o bolo e a Kitty.

Espero que tenham gostado.. eu diverti-me muito a faze-lo.. e o mais engraçado.. comecei-o com 27 anos e acabei-o com 28! :D:D

Paté de Atum

Já o fiz tantas vezes mas nunca consegui coloca-lo aqui.. e perguntam vocês porque?.. Porque lá em casa são todos uns gulosos e este paté voa..este foi feito para o meu aniversário e lá tive oportunidade de o fotografar..

ah e querem saber um segredo.. Uma amiga já me fez uma encomenda.. porque o adorou.

Ingredientes:

2 latas de atum em azeite

6 colheres (sopa) de maionese

cebola picada

oregãos

Escorrer bem o atum. Colocar num recipiente e desfaze-lo com um garfo. Adicionar cebola picada, os oregãos e a maionese.

Aqui podemos alterar as quantidades ficando ao sabor de cada um. Eu gosto do meu assim e faço-o sempre com 1 ou 2 dias de antecedência como foi o caso deste que fiz para o meu aniversário.

Azeite Aromatizado

Uma experiência.. Azeite Aromatizado!

Agora resta esperar algum tempo para experimentar.. algum vai viajar até outras casinhas.. só falta ser decorado e seguir viagem.

A ideia fui busca-la aqui a este blog fantástico.

Ingredientes:

Azeite

Louro

Alho

Tomilho

Oregãos

Piri-piri

Misturar tudo no frasquinho e aguardar algum tempo.

Doce de Chuchu

A produção de Chuchus aqui em casa é grande e alternativas procuram-se.. então resolvi experimentar o doce. Está mais que aprovado!

Aconselho vivamente. Fui buscar a receita ao blog Iguarias de Açúcar e Sal.

Ingredientes:

11oog de chuchu

500g de açúcar

2 paus de canela

4 cascas de limão

Descascam-se os chuchus e ralam-se com o ralador de cenoura.

Colocam-se no tacho com os restantes ingredientes.

Eu coloquei na panela de pressão.

Cozeu durante 40 minutos.

Depois é só colocar em frascos esterilizados em água quente e fechar.

Uma delicia.

Charlotte de Chocolate e Fruta

Ingredientes:

Mousse de bolacha
1 lata de leite condensado cozido
2 pacotes de natas
4 folhas de gelatina

Mousse de chocolate
1 embalagem de mousse de chocolate instantânea
leite

3 Kiwis

metades de pêssego em calda

2 tortas Dan Cake chocolate e nata

Ganache de chocolate
100g chocolate de culinária
100ml de natas

Missangas coloridas

caneta da Vahiné para decorar bolos



Primeiro faz-se a mousse de bolacha. Bate-se o leite condensado com as natas até ficar um preparado homogéneo.
Entretanto colocam-se as folhas de gelatina em água fria. Quando estiverem demolhadas colocam-se com um pouco de água a derreter em banho maria. Adiciona-se ao preparado e mistura-se bem. Reserva-se.

Em seguida fazemos a mousse de chocolate. Adicionamos o leite ao preparado de mousse, bate-se bem até ficar cremoso. Reserva-se.

Cortam-se as tortas em fatias. Dispõem-se lateralmente no aro e no fundo também.
Por cima coloca-se fatias de pêssego.

De seguida a mousse de bolacha, as fatias de kiwi e a mousse de chocolate. Repete-se os ingredientes, acabando com a mousse de bolacha.

Vai ao frigorífico de um dia para o outro.
No dia seguinte faz-se o ganache de chocolate(derrete-se os ingredientes em banho-maria) e deixa-se arrefecer um pouco. Coloca-se por cima da charlotte. Enfeita-se com as missangas coloridas e com a caneta.

Bolo Colchão de Noiva com Bage Cremin

Cá está um dos bolinhos do meu aniversário, este é bem simples mas é um dos preferidos cá em casa pela sua textura.

Este bolinho é o tão famoso bolo Colchão de Noiva com cobertura de Bage Cremin, Coco e Missangas coloridas. (Sim também já fui as compras à Casa Januário :D)

Ingredientes:

6 ovos

250g de açúcar

100g de fécula de batata

1 colher (sopa) de farinha

1 colher (chá) de fermento

sumo de meio limão (não utilizei)

Cobertura:

100g Bage Cremin
100g de açúcar
300ml de leite

coco
missangas coloridas

Batem-se as claras em castelo (eu adiciono sempre uma pitada de sal fino, ficam firmes mais rápido).
Depois mistura-se o açúcar e a farinha sem bater. Depois de bem mexido adiciona-se as gemas, o fermento, a fécula e o sumo de limão (desta vez não utilizei).
Vai ao forno numa forma untada com manteiga e farinha, durante 20 minutos (+/-).
Não cozer em lume muito forte e quando estiver pronto deixar alguns minutos no forno para não baixar muito.

Preparar o Bage Cremin, mistura-se os ingredientes e leva-se ao lume para engrossar um pouco.
Quando o bolo estiver morno desenforma-se e cobre-se com o Bage Cremin, polvilha-se com o coco e as missangas.

Adorei o Bage Cremin, muito fácil de preparar e saboroso.

Além disso conferiu uma humidade fantástica ao bolo.

Agradecimento*

Antes de mais quero agradecer a todos o carinho.. é muito bom chegar aqui e ser tão mimada!.. O dia do meu aniversário foi excelente.. faltaram algumas pessoas que estavam longe fisicamente, mas muito presentes no meu coração.. foi um dia em grande, trabalhei muito para poder agradar a todos e desfrutar de um dia em pleno!

Consegui.. recebi muitas prendinhas.. todas com um valor muito grande!

Mas o mais importante foi sem dúvida o tempo que passei com os que me são mais queridos!..

Como faço anos sempre num feriado a praxe é almoço com a familia, onde todos nos reunimos.. não somos muitos mas é muito bom tê-los à mesa, a pessoa mais importante é a minha sobrinha.. pela alegria e boa disposição dela.. deu-me tantos beijinhos bons... não imaginam como vibrou com o bolo de aniversário que fiz!.. Só gritava a Kitty!! :D:D foi muito bom vê-la assim.. é claro que a tia também adora a Kitty mas agora tudo é feito também a pensar nela também..

O bolo foi uma aventura.. até bem conseguida.. custou um bocadinho trabalhar a pasta portuguesa mas foi muito divertido!.. A repetir sem dúvida..

Depois durante a tarde os amigos apareceram.. e os meus sobrinhos também ,foi uma alegria ter a casa cheia.. uma animação.. à noite foi hora de juntar alguns amigos.. mas uma vez à volta da mesa.. pessoas muito queridas para mim..

Foi um dia em grande.. muito valioso para mim!

Deixo aqui alguns momentos, mais seriam possiveis, mas prefiro não colocar aqui fotos porque as pessoas podem não gostar de ser "famosas" :D:D

Um muito obrigada a todos os que me fazem feliz!

Obrigada a ti meu AMOR!.. Porque me aturas.. e ajudaste-me ainda mais nesta aventura que foi os preparativos do aniversário.. és uma coisa boa.. e como sempre animas a malta e nunca estás mal disposto..

Um bem haja a todos e volto logo logo com todas as receitas... são tantasss :D

beijos grandes

Mais um anito!...

Pois é a menina hoje faz aninhos.. mais um ano que passou.. e muita coisa aconteceu!

Foi um ano com balanço positivo!.. Não consegui atingir todas as etapas que queria porque também sou muito exigente.. mas consegui algumas e positivas!

Só espero continuar assim..com as minhas lutas..porque nada é fácil.. e com os meus "pilares" na vida.. a minha família e os meus bons amigos.

Uma palavra muito especial para o meu xuxu que está sempre ao meu lado, que me tem feito muito feliz, e a minha sobrinha que é uma princesa linda de 22 meses que me faz perceber que a vida tem que ser aproveitada ao máximo e que o Amor tem muitas facetas.. sou muito feliz.. e espero ser muito mais ainda!

Adoro ser acarinhada e espero que este dia seja repleto de mimos e amor.. o resto são pormenores!

Obrigada também a todos vós que me recebem nas vossas casas e me acarinham..

Portanto vamos lá festejar que é sinal que temos saúde e motivos para isso.. :D e a vida são dois dias e um está a acabar..hihihihi

Um brinde à VIDA!