Bolo Colchão de Noiva com Bage Cremin

Cá está um dos bolinhos do meu aniversário, este é bem simples mas é um dos preferidos cá em casa pela sua textura.

Este bolinho é o tão famoso bolo Colchão de Noiva com cobertura de Bage Cremin, Coco e Missangas coloridas. (Sim também já fui as compras à Casa Januário :D)

Ingredientes:

6 ovos

250g de açúcar

100g de fécula de batata

1 colher (sopa) de farinha

1 colher (chá) de fermento

sumo de meio limão (não utilizei)

Cobertura:

100g Bage Cremin
100g de açúcar
300ml de leite

coco
missangas coloridas

Batem-se as claras em castelo (eu adiciono sempre uma pitada de sal fino, ficam firmes mais rápido).
Depois mistura-se o açúcar e a farinha sem bater. Depois de bem mexido adiciona-se as gemas, o fermento, a fécula e o sumo de limão (desta vez não utilizei).
Vai ao forno numa forma untada com manteiga e farinha, durante 20 minutos (+/-).
Não cozer em lume muito forte e quando estiver pronto deixar alguns minutos no forno para não baixar muito.

Preparar o Bage Cremin, mistura-se os ingredientes e leva-se ao lume para engrossar um pouco.
Quando o bolo estiver morno desenforma-se e cobre-se com o Bage Cremin, polvilha-se com o coco e as missangas.

Adorei o Bage Cremin, muito fácil de preparar e saboroso.

Além disso conferiu uma humidade fantástica ao bolo.