Charlotte de Chocolate e Fruta

Ingredientes:

Mousse de bolacha
1 lata de leite condensado cozido
2 pacotes de natas
4 folhas de gelatina

Mousse de chocolate
1 embalagem de mousse de chocolate instantânea
leite

3 Kiwis

metades de pêssego em calda

2 tortas Dan Cake chocolate e nata

Ganache de chocolate
100g chocolate de culinária
100ml de natas

Missangas coloridas

caneta da Vahiné para decorar bolos



Primeiro faz-se a mousse de bolacha. Bate-se o leite condensado com as natas até ficar um preparado homogéneo.
Entretanto colocam-se as folhas de gelatina em água fria. Quando estiverem demolhadas colocam-se com um pouco de água a derreter em banho maria. Adiciona-se ao preparado e mistura-se bem. Reserva-se.

Em seguida fazemos a mousse de chocolate. Adicionamos o leite ao preparado de mousse, bate-se bem até ficar cremoso. Reserva-se.

Cortam-se as tortas em fatias. Dispõem-se lateralmente no aro e no fundo também.
Por cima coloca-se fatias de pêssego.

De seguida a mousse de bolacha, as fatias de kiwi e a mousse de chocolate. Repete-se os ingredientes, acabando com a mousse de bolacha.

Vai ao frigorífico de um dia para o outro.
No dia seguinte faz-se o ganache de chocolate(derrete-se os ingredientes em banho-maria) e deixa-se arrefecer um pouco. Coloca-se por cima da charlotte. Enfeita-se com as missangas coloridas e com a caneta.

Mousse de Maracujá

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 pacote de gelatina de maracujá
polpa de 25 maracujás


Faz-se a gelatina conforme as indicações da embalagem, só que em vez de água fria adiciona-se a mesma quantidade de água em cubos de gelo (6/7 cubos de gelo), reserva-se.
Coloca-se o leite condensado num recipiente e adiciona-se a polpa dos maracujás.
Quando a gelatina estiver fria adiciona-se ao preparado do leite condensado.
Coloca.se numa forma de silicone e vai ao frigorífico de um dia para o outro pelo menos.
Para decorar utilizei polpa de maracujá.

Uma maravilha esta mousse. Nada enjoativa e muito fresquinha.

Branco e Negro com Misto de Frutas

Ingredientes:

1 embalagem de mousse de chocolate
4 kiwis
2 pêssegos
6 maracujás
1 pacote de natas
3 colheres de açúcar
rolinhos de chocolate

Primeiro faz-se a mousse com o leite indicado na embalagem. Bate-se bem. Quando estiver firme coloca-se numa taça.
Cortam-se as frutas aos cubos e coloca-se por cima da mousse.
Batam-se as natas até ficarem bem firmes, adiciona-se o açúcar e volta-se a bater.
Coloca-se o preparado de natas por cima da fruta.
Polvilha-se com os rolinhos de chocolate. Vai ao frigorífico. Serve-se bem frio.

N.B. Mais uma invenção..gostei muito do resultado e a malta também.. era fresquinho e como tinha fruta soube muito bem.

Bolo Sumol

Bem estava um pouco reticente a colocar aqui esta foto :D.. não ficou nada de jeito mas vou na mesma colocar.. porque adorei o resultado final do bolo. Rápido, fácil e bom..! Provei-o aqui no meu local de trabalho, uma professora trouxe e achei-o super húmido quando o vi no blog da STA, Iguarias de Açúcar e Sal resolvi testar para ver se era o mesmo.. e era!!.. Depois de um dia no frigorífico fica uma delicia.. desculpem a foto e a decoração já tinha gasto a imaginação com a charlotte e o semifrio de maltesers :D:D


Ingredientes:

3 chavenas de açúcar
1 chavena de óleo
3 chavenas de farinha
8 ovos
300 ml de Sumol
1 colher (chá) de fermento


Liga-se o forno a 180ºc.Bate-se os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Adiciona-se o óleo e o sumol aos poucos batendo sempre.
Junta-se a farinha e o fermento e volta-se a bater. Vai ao forno em forma untada com manteiga e farinha durante 50 min. (+/-)

Semifrio de Maltesers

Ingredientes:

300g de bolachas de chocolate
120g de margarina
200g de chocolate culinário
1 pacote de natas
5 ovos
5 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado cozido
2 embalagens de maltesers (uma chocolate branco e outra chocolate normal)

Base:

Pica-se as bolachas e junta-se 60g de manteiga derretida. Mistura-se bem e espalha-se na forma. (Eu coloquei um aro amovivel num prato)

Parte-se o chocolate para dentro de uma taça e leva-se ao microondas durante 1 min na potência máxima. Adiciona-se a margarina derretida e misgtura-se bem. Adicionam-se as gemas e mexe-se muito bem. Batem-se as natas bem batidas (usei o Speedy Chef) e envolve-se. Espalha-se este creme de chocolate sobre a base de bolacha.

Colocam-se as folhas de gelatina de molho.
Numa taça coloca-se o leite condensado. Adiciona-se as claras batidas em castelo (mais uma vez usei o Speedy Chef) e envolve-se bem.

Derrete-se a gelatina no microondas durante 1 minuto. Adiciona-se a este preparado, mexendo bem.

Espalha-se os matesers sobre o creme de chocolate, cubre-se com o preparado de leite condensado e vai ao frigorifico.

N.B. Retirei esta receita do Blog Iguarias de Açúcar e Sal. Fiz algumas alterações como é habitual :D.. gostei de ver as duas cores dos maltesers misturada..decorei só com os malteres não tinha tempo para mais. Na foto estão um pouco tortos..coitados já tinham feito uma viagem complicada. Fiz com um dia de antecedência para ficar bem fresquinho.

Duo de Chocolate e Morangos

Duo de Chocolate e Morangos

Ingredientes:

250g de morangos
1 pacote de palitos la reine
café q.b.
mousse de chocolate
mousse de bolacha

Para a mousse de chocolate:
1 embalagem de mousse instantânea

Juntar o leite que é mencionado na embalagem e bater durante alguns minutos até ficar bem fofo. Reservar no frigorífico.

Para a mousse de bolacha:
1 lata de leite condensado cozido
4 folhas de gelatina
2 pacotes de natas

Demolhar as folhas de gelatina em água fria. Entretanto coloca-se o leite condensado num recipiente com as natas frias e bate-se bem. Escorre-se a água da gelatina e leva-se ao microondas com uma colher (chá) de água para derreter. Mexe-se bem para ficar uniforme e junta-se ao preparado. Reserva-se no frigorífico.

Montagem:

Coloca-se um aro amovível sobre o prato de servir. Forra-se o fundo e os laterais com os palitos la reine (para as laterais convém cortar um dos lados do palito para formar uma base recta). Molham-se com um pouco do café. Coloca-se uma parte da mousse de chocolate e por cima os morangos cortados.


De seguida cobre-se com uma parte da mousse de bolacha. Por cima desta palitos la reine embebidos em café.


E assim sucessivamente até se finalizar com a massa de bolacha.
Vai ao frigorífico 24 horas. Decora-se a gosto e come-se bem fresco

N.B. Eu vi imensas charlottes pela blogsfera..e apetecia-me fazer uma, e então resolvi inventar esta, com os ingredientes que gosto. Deu muito bom resultado, todos adoraram. A parte mais dificil: segurar os palitos la reine no aro antes de colocar as massas :D:D.. o resto faz-se em 5 minutos ;)
Para a próxima faço a mousse em casa..mas gostei bastante deste resultado.

Bolo de Bolacha

Bolo de Bolacha

Ingredientes:

2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado cozido
2 folhas de gelatina
2 pacotes de bolachas maria
café q.b. (eu uso cevada)

Colocam-se as folhas de gelatina de molho em água. Batem-se as natas com o leite condensado até engrossarem e aumentarem de volume. Quando estiverem bem firmes junta-se a gelatina.
Entretanto dissolve-se a gelatina em água quente.
Num prato vai-se pondo uma camada de bolachas molhada em café, outra de creme e assim sucessivamente até acabar com uma camada de creme. Vai ao frigorífico e decora-se a gosto.

N.B. Este bolo não é nada enjoativo, come-se muito bem fresquinho. É o bolo preferido da cara metade..sempre que lhe pergunto que bolo faço..adivinham a resposta dele não é ;)

Tarte de Maracujá

Tarte de Maracujá

Ingredientes:

1 pacote de bolacha Maria torrada
125g manteiga
1 gelatina de ananás
25 de maracujás
1 lata leite condensado

Pica-se a bolacha, junta-se a manteiga derretida e barra-se a forma de fundo amovível.
Faz-se a gelatina como diz a embalagem, mas em vez da água fria coloca-se cubos de gelo para arrefecer mais rápido.
Num recipiente coloca-se o leite condensado, a polpa dos maracujás e a gelatina já fria. Coloca-se na forma e vai ao frio.

N.B. adoro esta tarte assim como a família e amigos.. pena não existirem maracujás durante mais tempo..está a chegar a altura deles..iupi!.. Já experimentei só o creme, coloquei em tacinhas.. é tão bom fresquinha, nada doce e pouco calórica. Experimentem!

Update: Fiz novamente esta tarte mas a base foi com bolachas de chocolate, gostei bastante da diferença.

Molotof (sem forno)

Molotof

Ingredientes:

12 claras
12 colheres de açúcar
7 folhas de gelatina
caramelo q.b.



Coloca-se a gelatina num recipiente coberta com água. Batem-se as claras em castelo, adiciona-se o açúcar lentamente enquanto se continua a bater. Retira-se a água das folhas de gelatina deixando só um pouquinho para dissolver. Leva-se ao microondas uns segundos. Adiciona-se a gelatina e o caramelo a gosto.
Barra-se uma forma com caramelo e coloca-se o preparado. Vai ao frigorífico.

N.B. Eu não gosto muito de molotof..e lá em casa também não apreciam.. e como este não ia ao forno resolvi experimentar e usar umas claras que tinha lá congeladas. Ofereci-o a sogra.. adorou.. acho que nunca vou fazer o do forno.. este pelo menos eu sei que fica direitinho ;)
Esta receita copiei da Belinhagulosa.