Cá vai a primeira receita de 2010.. uma compota de Abóbora feita na altura do Natal e aromatizada com cardamomo...estava curiosa quanto a esta especiaria.. e a minha querida Luisa Alexandra fez-me o favor de enviar..
Ingredientes:
800g de abóbora
400g de açúcar
2 paus de canela
1 colher (café) de cardamomo
casca de limão
nozes picadas grosseiramente
Colocam-se todos os ingredientes na panela e tapam-se. Deixa-se ferver durante 30 minutos.
Retiram-se as cascas de limão e os paus de canela.
Adiciona-se a Noz picada grosseiramente (foi o meu esparguete que fez.. o rapaz começa a tomar-lhe o gosto! :d).
Colocam-se em frascos esterilizados.
Eu adorei o sabor que o cardamomo dá..utilizei tão pouco porque tinha receio dos "esquisitos" :D..
Nas ultimas compotas usei a panela de pressão porque gostei da consistência.. mas tenho que voltar a usar a minha querida MFP.
Obrigada Luisa!
Ah e roubei esta receita.. não sei a quem.. até acho que foi à Luisa Alexandra ..hihihi
Nota: Quem quiser cardamomo ou sementes de papoila encontra no El Corte Ingles ou pode pedir as meninas do blog SOS Feminino.. eu também já as encontrei (depois de tanto procurar..) no celeiro.. nas lojas dos shoppings.. na do Gaia tinha..
