Doce Ferrero Rocher

Vi esta receita no blog da Luisa Alexandra, além de me ter cativado a imagem..os ingredientes deram-me a certeza que seria uma sobremesa deliciosa. Não me enganei..deliciaram-se.. mais uma sobremesa do aniversário aqui da menina.

Ingredientes:

3 pacotes de natas

1 lata de leite condensado cozido

100ml de Nutella

4 folhas de gelatina incolor

100g de avelãs

bolacha maria demolhada em café

Trituram-se as avelãs e reservam-se.

Preparado Creme:

Batem-se dois pacotes e meio de natas (reservando 100ml para misturar no chocolate), convém ir verificando para não passarem a manteiga.

Demolham-se 2 folhas de gelatina em água fria e depois dissolvem-se em duas colheres (sopa) água quente.

Num recipiente bate-se o leite condensado cozido com a gelatina. Adicionam-se as natas batidas a este preparado envolvendo com a espátula.

Preparado Chocolate:

Misturam-se os 100ml de Nutella com as natas reservadas (100ml).

Demolham-se 2 folhas de gelatina em água fria e depois dissolvem-se em duas colheres (sopa) água quente.
Adiciona-se a gelatina ao preparado de chocolate, mexendo o preparado para ficar homogéneo.




Montagem do Doce:


Coloca-se o preparado creme nas taças individuais. Polvilha-se com uma parte da avelã triturada e por cima coloca-se a bolacha demolhada em café.
Coloca-se o preparado de chocolate e as restantes avelãs.
Eu adicionei uns rolinhos de chocolate.

Preparado creme com a avelã e a bolacha.

Muffins de Batata Doce

 

Tantas vezes vi batata doce pela blogsfera que resolvi experimentar. A ideia não era utiliza-la assim mas como ela já se estava a estragar e encontrei lá esta receita, vinda não sei muito bem de onde arrisquei.

Gostei muito, muito saborosos.

Ingredientes:

500g de batata doce cozida

1 lata de leite condensado

5 ovos

150g de açúcar

200ml de leite

1 colher (chá) de fermento

250g de farinha

Compota

Coco

Liga-se o forno a 180ºc.

Depois da batata cozida reduz-se a puré e deixa-se arrefecer.

Ao puré junta-se o leite, as gemas, o leite condensado, a farinha e o fermento.

 

Batem-se as claras em castelo, quando estiverem firmes adicionam-se 3 colheres de açúcar.

 

Adiciona-se o açúcar ao preparado mexendo bem.

Posteriormente adicionam-se as claras batidas envolvendo bem.

Colocam-se nas formas e vai ao forno durante 30 minutos.

Depois de frios desenformam-se e barram-se com a compota e polvilha-se com o coco.

Charlotte de Chocolate e Fruta

Ingredientes:

Mousse de bolacha
1 lata de leite condensado cozido
2 pacotes de natas
4 folhas de gelatina

Mousse de chocolate
1 embalagem de mousse de chocolate instantânea
leite

3 Kiwis

metades de pêssego em calda

2 tortas Dan Cake chocolate e nata

Ganache de chocolate
100g chocolate de culinária
100ml de natas

Missangas coloridas

caneta da Vahiné para decorar bolos



Primeiro faz-se a mousse de bolacha. Bate-se o leite condensado com as natas até ficar um preparado homogéneo.
Entretanto colocam-se as folhas de gelatina em água fria. Quando estiverem demolhadas colocam-se com um pouco de água a derreter em banho maria. Adiciona-se ao preparado e mistura-se bem. Reserva-se.

Em seguida fazemos a mousse de chocolate. Adicionamos o leite ao preparado de mousse, bate-se bem até ficar cremoso. Reserva-se.

Cortam-se as tortas em fatias. Dispõem-se lateralmente no aro e no fundo também.
Por cima coloca-se fatias de pêssego.

De seguida a mousse de bolacha, as fatias de kiwi e a mousse de chocolate. Repete-se os ingredientes, acabando com a mousse de bolacha.

Vai ao frigorífico de um dia para o outro.
No dia seguinte faz-se o ganache de chocolate(derrete-se os ingredientes em banho-maria) e deixa-se arrefecer um pouco. Coloca-se por cima da charlotte. Enfeita-se com as missangas coloridas e com a caneta.

Tarte de Limão

Vi esta receita da Isa do blog Paladares da Isa e resolvi experimentar..com um saborzinho a limão..hummm

Ingredientes:

Massa:

1 pacote de bolacha maria
140g de manteiga
1 ovo

Cobertura:

1 lata de leite condensado
3 gemas
sumo de um limão

Liga-se o forno a 180ºc.
Pica-se a bolacha e junta-se a manteiga amolecida no microondas. Adiciona-se o ovo e mexe-se bem.
Barra-se uma tarteira de fundo amovivel com um pouco de manteiga. Coloca-se a massa.
Vai ao forno durante alguns minutos para começar a cozer.
Entretanto faz-se a cobertura, misturando todos os ingredientes. Bate-se bem até ficar um preparado homogéneo.
Retira-se a tarteira do forno, coloca-se a cobertura por cima e vai ao forno durante 15 minutos mais ou menos.
Deixa-se arrefecer, retira-se da tarteira e decora-se a gosto.
Convém deixar arrefecer antes de "trincar".

Semifrio de Maltesers

Ingredientes:

300g de bolachas de chocolate
120g de margarina
200g de chocolate culinário
1 pacote de natas
5 ovos
5 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado cozido
2 embalagens de maltesers (uma chocolate branco e outra chocolate normal)

Base:

Pica-se as bolachas e junta-se 60g de manteiga derretida. Mistura-se bem e espalha-se na forma. (Eu coloquei um aro amovivel num prato)

Parte-se o chocolate para dentro de uma taça e leva-se ao microondas durante 1 min na potência máxima. Adiciona-se a margarina derretida e misgtura-se bem. Adicionam-se as gemas e mexe-se muito bem. Batem-se as natas bem batidas (usei o Speedy Chef) e envolve-se. Espalha-se este creme de chocolate sobre a base de bolacha.

Colocam-se as folhas de gelatina de molho.
Numa taça coloca-se o leite condensado. Adiciona-se as claras batidas em castelo (mais uma vez usei o Speedy Chef) e envolve-se bem.

Derrete-se a gelatina no microondas durante 1 minuto. Adiciona-se a este preparado, mexendo bem.

Espalha-se os matesers sobre o creme de chocolate, cubre-se com o preparado de leite condensado e vai ao frigorifico.

N.B. Retirei esta receita do Blog Iguarias de Açúcar e Sal. Fiz algumas alterações como é habitual :D.. gostei de ver as duas cores dos maltesers misturada..decorei só com os malteres não tinha tempo para mais. Na foto estão um pouco tortos..coitados já tinham feito uma viagem complicada. Fiz com um dia de antecedência para ficar bem fresquinho.

Duo de Chocolate e Morangos

Duo de Chocolate e Morangos

Ingredientes:

250g de morangos
1 pacote de palitos la reine
café q.b.
mousse de chocolate
mousse de bolacha

Para a mousse de chocolate:
1 embalagem de mousse instantânea

Juntar o leite que é mencionado na embalagem e bater durante alguns minutos até ficar bem fofo. Reservar no frigorífico.

Para a mousse de bolacha:
1 lata de leite condensado cozido
4 folhas de gelatina
2 pacotes de natas

Demolhar as folhas de gelatina em água fria. Entretanto coloca-se o leite condensado num recipiente com as natas frias e bate-se bem. Escorre-se a água da gelatina e leva-se ao microondas com uma colher (chá) de água para derreter. Mexe-se bem para ficar uniforme e junta-se ao preparado. Reserva-se no frigorífico.

Montagem:

Coloca-se um aro amovível sobre o prato de servir. Forra-se o fundo e os laterais com os palitos la reine (para as laterais convém cortar um dos lados do palito para formar uma base recta). Molham-se com um pouco do café. Coloca-se uma parte da mousse de chocolate e por cima os morangos cortados.


De seguida cobre-se com uma parte da mousse de bolacha. Por cima desta palitos la reine embebidos em café.


E assim sucessivamente até se finalizar com a massa de bolacha.
Vai ao frigorífico 24 horas. Decora-se a gosto e come-se bem fresco

N.B. Eu vi imensas charlottes pela blogsfera..e apetecia-me fazer uma, e então resolvi inventar esta, com os ingredientes que gosto. Deu muito bom resultado, todos adoraram. A parte mais dificil: segurar os palitos la reine no aro antes de colocar as massas :D:D.. o resto faz-se em 5 minutos ;)
Para a próxima faço a mousse em casa..mas gostei bastante deste resultado.

Bolo de Bolacha

Bolo de Bolacha

Ingredientes:

2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado cozido
2 folhas de gelatina
2 pacotes de bolachas maria
café q.b. (eu uso cevada)

Colocam-se as folhas de gelatina de molho em água. Batem-se as natas com o leite condensado até engrossarem e aumentarem de volume. Quando estiverem bem firmes junta-se a gelatina.
Entretanto dissolve-se a gelatina em água quente.
Num prato vai-se pondo uma camada de bolachas molhada em café, outra de creme e assim sucessivamente até acabar com uma camada de creme. Vai ao frigorífico e decora-se a gosto.

N.B. Este bolo não é nada enjoativo, come-se muito bem fresquinho. É o bolo preferido da cara metade..sempre que lhe pergunto que bolo faço..adivinham a resposta dele não é ;)

Tarte de Leite Condensado Merengada

Tarte de Leite Condensado Merengada

Ingredientes:
1 lata de leite condensado cozida
4 ovos
200g de bolacha maria ralada
125g de manteiga Vaqueiro amolecida
sumo de limão q.b.
4 colheres de açúcar


Preparação:

Amassa-se a bolacha com a manteiga e forra-se a forma de fundo falso. Mistura-se bem o leite condensado com as 4 gemas e o sumo de limão.
Coloca-se o preparado por cima da bolacha que está na forma e vai ao forno cozer durante mais ou menos 20 minutos.
Batem-se as 4 claras em castelo com 4 colheres de açúcar até ficar em suspiro. Quando a tarte estiver meia cozida (não deixem cozer muito para não ficar muito seca) retira-se do forno e vai-se distribuindo o suspiro por cima com uma colher.. fica engraçado se com as costas da colher levantarem aqueles biquinhos ( e so encostar e levantar). Vai novamente ao forno para alourar.

Tarte de Côcô

Tarte de Côcô

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
4 ovos
200g de côcô
1 embalagem de massa folhada fresca

Liga-se o forno a 180º graus. Estende-se a massa na tarteira e reserva-se.
Num recipiente colocam-se os ovos e batem-se. Junta-se o leite condensado e o côcô e mexe-se bem.
Coloca-se na tarteira e vai ao forno durante 20 minutos +/-.

N.B. mais simples não há.. e para quem adora côcô é fantástica..

Tarte de Limão

Tarte de Limão

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada
1 lata de leite condensado
1 ovo inteiro
5 gemas
1 dl de sumo de limão

Ligue o forno a 180ºc. Desenrole a massa e forre uma tarteira.
Numa tigela coloque o leite condensado, o sumo de limão, o ovo e as gemas. Mexa até ficar homogéneo. Verta para a tarteira e leve ao forno durante 30 minutos +/-.

N.B. Retirei esta receita da revista Dica do Lidl e adaptei-a. Tive que a fazer para um jantar no meu local de trabalho. Em 30m tinha a tarte pronta.. adorei o resultado..o sabor não sei.. não consegui provar!

Tarte de Maracujá

Tarte de Maracujá

Ingredientes:

1 pacote de bolacha Maria torrada
125g manteiga
1 gelatina de ananás
25 de maracujás
1 lata leite condensado

Pica-se a bolacha, junta-se a manteiga derretida e barra-se a forma de fundo amovível.
Faz-se a gelatina como diz a embalagem, mas em vez da água fria coloca-se cubos de gelo para arrefecer mais rápido.
Num recipiente coloca-se o leite condensado, a polpa dos maracujás e a gelatina já fria. Coloca-se na forma e vai ao frio.

N.B. adoro esta tarte assim como a família e amigos.. pena não existirem maracujás durante mais tempo..está a chegar a altura deles..iupi!.. Já experimentei só o creme, coloquei em tacinhas.. é tão bom fresquinha, nada doce e pouco calórica. Experimentem!

Update: Fiz novamente esta tarte mas a base foi com bolachas de chocolate, gostei bastante da diferença.