Tarte de Atum com Legumes

Ingredientes:

1 base de massa folhada

4 latas de atum em azeite

1 lata de cogumelos laminados

1 lata de milho

2 alhos franceses pequenos

1 cenoura pequena

5 ovos

1 colher (sopa) de bechamel

queijo mozarella

oregãos

Liga-se o forno a 200ºc. Coloca-se a massa folhada na tarteira, por cima coloca-se o atum bem escorrido. De seguida os cogumelos, o milho, a cenoura ralada e o alho francês laminado.

Batem-se os ovos e junta-se o molho bechamel. Rega-se a tarte com este preparado.

Polvilha-se com o queijo ralado e com oregãos.

Vai ao forno durante 30 minutos (+/-).

N.B. Tive pouco tempo e não fiz nenhum refogado, mas gostei muito dos sabores assim, simples. E de ver tanta cor na tarteira. Simples, quase saudável e diferente. :D

Courgete gratinada

Courgete gratinada

Ingredientes:

1 courgete
cogumelos
feijão verde
brócolos
pimento
cenoura
milho
atum
azeitonas
queijo ralado mozarella
oregãos
cebola
alho


Primeiro retirei a polpa da courgete. Fiz um refogado com cebola, alho e azeite.
Adicionei ao refogado os cogumelos, a polpa da courgete, o feijão verde, os brócolos, o pimento e a cenoura. Temperei com sal e um bocadinho de vinho. Deixei reduzir. Já quase no final adicionei o milho, as azeitonas e o atum para tomar gosto.
Coloquei as courgetes num refractário e reguei o fundo com um bocadinho de azeite. Coloquei o recheio nas courgetes e polvilhei com bastante queijo Mozarella e oregaos. Foi ao forno durante 20 minutos.

N.B. Adorei.. foi feito com muita pressa porque cheguei a casa tardissimo e tinha fome.. mas vou voltar a repetir.. a foto não é das melhores mas o sabor sim.. óptimo..