Nunca tinha experimentado esta tarte, mas depois de fazer a de grão e de perceber que todos adoram os pastéis de feijão resolvi experimentar.
Ingredientes:
1 frasco de feijão branco cozido
1 rolo de massa folhada fresca
3 ovos inteiros
4 gemas
250g de açúcar
1 dl de água
100g de amêndoa moída
1 colher (chá) de raspa de limão
1 colher (chá) de canela
Açúcar em pó
Liga-se o forno a 180ºc.
Escorre-se o feijão e reduz-se a puré. ( eu utilizei a varinha mágica).
Entretanto desenrola-se a massa e coloca-se na tarteira.
Leva-se ao lume num tacho o açúcar e a água, mexe-se bem e deixa-se ferver durante 5 minutos.
Junta-se o puré de feijão, a raspa de limão, a canela moída e a amêndoa moída mexendo sempre. Juntam-se 3 ovos inteiros e 4 gemas. Mexe-se bem o preparado e coloca-se na tarteira.
Polvilha-se com açúcar em pó. Vai ao forno durante 30 minutos.
Fica bem húmida, uma delicia. Vou repetir mas em pastéis.
