segunda-feira, 14 de dezembro de 2009

Muffins de Batata Doce





Tantas vezes vi batata doce pela blogsfera que resolvi experimentar. A ideia não era utiliza-la assim mas como ela já se estava a estragar e encontrei lá esta receita, vinda não sei muito bem de onde arrisquei.
Gostei muito, muito saborosos.


Ingredientes:

500g de batata doce cozida
1 lata de leite condensado
5 ovos
150g de açúcar
200ml de leite
1 colher (chá) de fermento
250g de farinha

Compota
Coco


Liga-se o forno a 180ºc.
Depois da batata cozida reduz-se a puré e deixa-se arrefecer.




Ao puré junta-se o leite, as gemas, o leite condensado, a farinha e o fermento.

 

Batem-se as claras em castelo, quando estiverem firmes adicionam-se 3 colheres de açúcar.

 


Adiciona-se o açúcar ao preparado mexendo bem.
Posteriormente adicionam-se as claras batidas envolvendo bem.
Colocam-se nas formas e vai ao forno durante 30 minutos.




Depois de frios desenformam-se e barram-se com a compota e polvilha-se com o coco.


18 comentários:

  1. Já experimentei uma receita de queques de batata doce que vi no blog da Gasparzinha e fiquei rendida, são o máximo!
    Estes teus ficaram igualmente fantásticos, parecem bem fôfos.

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  2. vou experimentar a receita, mas diz-me... não colocas gemas nesta receita?

    Beijinhos!

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  3. Clara eu por lapso não coloquei na preparação da receita mas se vires estão lá em cima..
    já rectifiquei, obrigada ;)
    experimenta vais gostar:D

    Luísa esses não vi mas acredito que sejam.. eu gostei muito da experiência.. e "copiei" as tuas coberturas:D.. gostei da combinação da compota e do coco..

    beijinhos queridas

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  4. A experimentar! Estão bem bonitos!
    beijinho.

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  5. Ai que apetitosos e que bem que sabia, agora para o lanche :p
    Beijinhos*

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  6. Que lindos amiga!!!!
    Nunca provei batata doce, mas estou mesmo muito curiosa!!!!

    Beijocas :)

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  7. que ficaram bonito é uma realidade,pena não poder provar,bjs

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  8. uauuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu, sempre vens passar a passagem de ano???? podes sempre trazer um bocadinho, LOL!!!

    beijinhos amiguinha

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  9. Eu tb ja experimentei e adorei!
    Estes ficaram com um aspecto fofinho!
    bjs

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  10. Fantástico!!! Isso deve ter ficado bom demais!
    Bjks

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  11. Que coisas tão apetitosas... E com este frio sabem muito bem com um cházinho!

    Tenho de experimentar!

    Beijocas

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  12. que fofos!! ficaram lindos e com uma côr bem bonita!! gostei imenso **
    beijao grande

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  13. hum que belos muffins.
    por acaso ontem vi umas batatas doces no super a rirem-se para mim:-)
    beijinhos

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Benvindos!..
Obrigada pelo comentário..sou curiosa.. e vou gostar de saber o que pensam das minhas coisinhas.
Beijocas