Camarões à Sweet

Um pratinho bem fresquinho e sem muitos truques!..

Ingredientes:

1 caixa de camarão

4 malaguetas

1 colher (sopa) de sal

limão q.b.

gelo q.b.

Colocar uma panela com água ao lume. Juntar as malaguetas partidas e o sal. Quando a água estiver a ferver adicionam-se os camarões, tapa-se o tacho e deixa-se ferver durante 5 minutos.

Escorrem-se os camarões. Coloca-se bastante gelo por cima para eles arrefecerem e ficarem duros. Decorar com limão ou a gosto.

Mini-Croissants de Maçã

Ingredientes:


1 base de massa folhada
2 maçãs
canela q.b.
1 ovo
sementes de sésamo e linhaça q.b.

Descasquei as maçãs e laminei. Levei a cozer num tacho com duas colheres de sopa de água. Depois de cozer deixei arrefecer.
Estendi a massa e cortei em 12 triângulos. Coloquei maçã em todos os triângulos, polvilhei com canela e enrolei.



Coloquei os croissants num tabuleiro forrado com papel vegetal. Bati o ovo bem batido e pincelei os croissants. Coloquei as sementes por cima e foi ao forno durante 15 minutos a 200ºc.

N.B. Ainda só tinha feito croissants de chocolate. Gostei muito deste sabor...e com a canela então. Eu preferi cozer as maçãs um bocadinho antes..demora menos tempo no forno.

Bolo Sumol

Bem estava um pouco reticente a colocar aqui esta foto :D.. não ficou nada de jeito mas vou na mesma colocar.. porque adorei o resultado final do bolo. Rápido, fácil e bom..! Provei-o aqui no meu local de trabalho, uma professora trouxe e achei-o super húmido quando o vi no blog da STA, Iguarias de Açúcar e Sal resolvi testar para ver se era o mesmo.. e era!!.. Depois de um dia no frigorífico fica uma delicia.. desculpem a foto e a decoração já tinha gasto a imaginação com a charlotte e o semifrio de maltesers :D:D


Ingredientes:

3 chavenas de açúcar
1 chavena de óleo
3 chavenas de farinha
8 ovos
300 ml de Sumol
1 colher (chá) de fermento


Liga-se o forno a 180ºc.Bate-se os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Adiciona-se o óleo e o sumol aos poucos batendo sempre.
Junta-se a farinha e o fermento e volta-se a bater. Vai ao forno em forma untada com manteiga e farinha durante 50 min. (+/-)

Semifrio de Maltesers

Ingredientes:

300g de bolachas de chocolate
120g de margarina
200g de chocolate culinário
1 pacote de natas
5 ovos
5 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado cozido
2 embalagens de maltesers (uma chocolate branco e outra chocolate normal)

Base:

Pica-se as bolachas e junta-se 60g de manteiga derretida. Mistura-se bem e espalha-se na forma. (Eu coloquei um aro amovivel num prato)

Parte-se o chocolate para dentro de uma taça e leva-se ao microondas durante 1 min na potência máxima. Adiciona-se a margarina derretida e misgtura-se bem. Adicionam-se as gemas e mexe-se muito bem. Batem-se as natas bem batidas (usei o Speedy Chef) e envolve-se. Espalha-se este creme de chocolate sobre a base de bolacha.

Colocam-se as folhas de gelatina de molho.
Numa taça coloca-se o leite condensado. Adiciona-se as claras batidas em castelo (mais uma vez usei o Speedy Chef) e envolve-se bem.

Derrete-se a gelatina no microondas durante 1 minuto. Adiciona-se a este preparado, mexendo bem.

Espalha-se os matesers sobre o creme de chocolate, cubre-se com o preparado de leite condensado e vai ao frigorifico.

N.B. Retirei esta receita do Blog Iguarias de Açúcar e Sal. Fiz algumas alterações como é habitual :D.. gostei de ver as duas cores dos maltesers misturada..decorei só com os malteres não tinha tempo para mais. Na foto estão um pouco tortos..coitados já tinham feito uma viagem complicada. Fiz com um dia de antecedência para ficar bem fresquinho.

Sumo de Cenoura e Melão

O pequeno-almoço de hoje.. um belo sumo de cenoura e melão e um pão de cereais.. nada como começar assim o dia!! Há já alguns meses que não bebo leite..e sinto-me muito melhor assim.. com um sumo pela manhã, fico logo cheia de energia.. para acompanhar um pão de cereais, adoro pães escuros, branco só mesmo o meu pão de Ul..

Ingredientes para o sumo:

2 cenouras grandes

2 fatias de melão

Descascar tudo, lavar e passar na máquina.

Tarte de Atum com Legumes

Ingredientes:

1 base de massa folhada

4 latas de atum em azeite

1 lata de cogumelos laminados

1 lata de milho

2 alhos franceses pequenos

1 cenoura pequena

5 ovos

1 colher (sopa) de bechamel

queijo mozarella

oregãos

Liga-se o forno a 200ºc. Coloca-se a massa folhada na tarteira, por cima coloca-se o atum bem escorrido. De seguida os cogumelos, o milho, a cenoura ralada e o alho francês laminado.

Batem-se os ovos e junta-se o molho bechamel. Rega-se a tarte com este preparado.

Polvilha-se com o queijo ralado e com oregãos.

Vai ao forno durante 30 minutos (+/-).

N.B. Tive pouco tempo e não fiz nenhum refogado, mas gostei muito dos sabores assim, simples. E de ver tanta cor na tarteira. Simples, quase saudável e diferente. :D

Duo de Chocolate e Morangos

Duo de Chocolate e Morangos

Ingredientes:

250g de morangos
1 pacote de palitos la reine
café q.b.
mousse de chocolate
mousse de bolacha

Para a mousse de chocolate:
1 embalagem de mousse instantânea

Juntar o leite que é mencionado na embalagem e bater durante alguns minutos até ficar bem fofo. Reservar no frigorífico.

Para a mousse de bolacha:
1 lata de leite condensado cozido
4 folhas de gelatina
2 pacotes de natas

Demolhar as folhas de gelatina em água fria. Entretanto coloca-se o leite condensado num recipiente com as natas frias e bate-se bem. Escorre-se a água da gelatina e leva-se ao microondas com uma colher (chá) de água para derreter. Mexe-se bem para ficar uniforme e junta-se ao preparado. Reserva-se no frigorífico.

Montagem:

Coloca-se um aro amovível sobre o prato de servir. Forra-se o fundo e os laterais com os palitos la reine (para as laterais convém cortar um dos lados do palito para formar uma base recta). Molham-se com um pouco do café. Coloca-se uma parte da mousse de chocolate e por cima os morangos cortados.


De seguida cobre-se com uma parte da mousse de bolacha. Por cima desta palitos la reine embebidos em café.


E assim sucessivamente até se finalizar com a massa de bolacha.
Vai ao frigorífico 24 horas. Decora-se a gosto e come-se bem fresco

N.B. Eu vi imensas charlottes pela blogsfera..e apetecia-me fazer uma, e então resolvi inventar esta, com os ingredientes que gosto. Deu muito bom resultado, todos adoraram. A parte mais dificil: segurar os palitos la reine no aro antes de colocar as massas :D:D.. o resto faz-se em 5 minutos ;)
Para a próxima faço a mousse em casa..mas gostei bastante deste resultado.

Fusili com Berbigão e Delícias

Fusili com Berbigão e Delícias

Perguntam vocês que tem esta receita de especial para ser colocada aqui.. nada, mas tudo!
Isto é uma simples massa que fiz nas minhas férias..mas não imaginam como me soube bem degusta-la na mesa da varanda com o anoitecer..aquele cheiro a praia, a mar...uma maravilha.

Apesar de ser uma coisa simples deixo na mesma a receita para o caso de alguém querer.


Fiz um refogado com cebola, alho e azeite. Quando a cebola já estava loura coloquei o tomate picado, o pimento a folha de louro e alguns cogumelos fatiados. Em seguida adicionei o berbigão. Temperei com sal, piri-piri, cerveja e sopa de marisco que dissolvi previamente em água.
Entretanto cortei as delicias em cubos e reservei.
Num tacho à parte coloquei a massa a coze, com um fio de azeite, sal e um dente de alho esmagado.

Deixei o berbigão apurar bem e no fim adicionei as delicias do mar. Envolvi bem, rectifiquei os temperos.
Numa taça coloquei a massa escorrida e por cima o berbigão. Adicionei umas azeitonas, envolvi e servi.


As quantidades são a "olhómetro" uma das medidas mais utilizadas :D..

Pataniscas de Bacalhau

Pataniscas de Bacalhau

Ingredientes:

4 postas de bacalhau demolhado
8 ovos
2 colheres (sopa) de farinha sem fermento
1 cebola pequena
salsa
sal


Desfiar as postas de bacalhau para um recipiente, juntar a cebola e a salsa picada finamente.
Bater os ovos a parte e depois juntar ao bacalhau. Adicionar a farinha e mexer bem.
Coloca-se o óleo a aquecer e quando quente colocam-se colheradas de massa. Deixa-se fritar em lume brando, virando várias vezes para cozer.

N.B. Eu fiz estas pataniscas nas férias. Foram as minhas primeiras pataniscas e tive que adaptar algumas coisas. Como não tinha salsa coloquei pimento verde aos bocadinhos pequeninos. E a farinha foi com fermento, mas apesar de tudo vou repetir com esta farinha, ficaram mais fofinhas.

Novidades

Há tempos fui contactada pela equipa do Petitchef para me juntar ao site deles...lá me inscrevi. Hoje recebi um mail da equipa a dizer que o meu blog já está adicionado..
Espero encontrar por lá muitas receitas.. e gostei muito de ter sido "descoberta" :D

Arroz de Marisco

Arroz de Marisco

Ingredientes:

500g de miolo de marisco congelado
6 delícias do mar
2 tomates pequenos maduros
1 colher (café) de piri-piri (malagueta)
1 chávena e meia (chá) de arroz
3 chávenas (chá) de água
1 colher (sopa) de creme de marisco
1 cebola pequena
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de cerveja
2 alhos
azeite
pimento
salsa
sal

Pica-se a cebola e os alhos para um tacho, adiciona-se o azeite que cobre o fundo do tacho. Quando a cebola e os alhos estiverem louros, coloca-se o tomate picado e o pimento. Deixa-se refogar. Adiciona-se a folha de louro. Dissolve-se o creme de marisco num pouco de água e adiciona-se ao refogado. De seguida colocamos o miolo de marisco, temperamos de sal, juntamos o piri-piri,a salsa picada e a cerveja. Quando já estiver bem refogado e tudo cozido juntamos a água para o arroz, quando ferver coloca-se o arroz e deixa-se cozer em lume brando. Entretanto desfiam-se as delicias. Se necessário rectificar os temperos (sal, piri-piri, cerveja, água). Quando o arroz estiver quase pronto colocam-se as delicias desfiadas por cima. Coloca-se na travessa de servir e decora-se com a restante salsa.

N.B. É importante que a quantidade de água seja superior ao dobro do arroz para o arroz ficar mais soltinho. Eu também não deixo cozer muito para não ficar "empapado".
Eu quando faço marisco gosto muito de colocar um bocadinho de creme de marisco, dá outro sabor e fica mais cremoso.

Algumas fotos das férias

Eu sei que são monótonas :D..mas como prometido deixo aqui algumas fotos das férias.. este ano até a máquina esteve de férias, mas não podia deixar de guardar a paisagem fantástica da "minha praia"..espero que gostem..
finalmente não tive que ouvir as conversas de ninguém, as crianças aos gritos, encherem-me de areia porque não há sitio para passar, e mesmo quando há, falta o cuidado.. querer estender a toalha e quase ter que gritar...fogo! :D:D (com tanta água, tinha que mudar de estratégia..)
mas também não vi aqueles "amigos" que nos querem vender de tudo.., não ouvi o homenzinho do gelado, da bola de berlim..mas de vez em quando sabe muito bem ser diferente.. e eu adoro ser diferente.. não ser mais um carapau na rede ;)
beijocas para todos..

eu estive lá..na "minha praia".. a praia das gaivotas..

O encontro do quarteto!!

Bem vou-vos apresentar aqui as madames...(da esquerda para a direita)..Sofia, a Bia filha da Elisabete, a Olga, do blog Aromas, Sabores e Outras Coisas, a Elisabete, do blog Kindin e o Sonho e a Rosa, mais conhecida por RMO em alguns fóruns.
Estivemos juntas no fim de semana, foi uma tarde/noite que teve como pano de fundo a beira-mar.. foi um encontro muito agradável..gostei muito de conhecer estas meninas..nós já nos conhecíamos..só ainda não tínhamos estado juntas presencialmente ;)
Eu já as tinha no meu coração.. ganharam um espaço ainda maior..
beijão enorme para todas.. é bom quando temos assim amigos.. e os descobrimos em sitios tão diferentes.. o mundo é mesmo pequeno..

Já cá estou!!

Eu disse que vinha rápido não disse :D.. os meus 4 dias de férias passaram a voar... mas ainda deu para fazer muita coisa, o principal objectivo era descansar e namorar.. objectivo cumprido a 100%!..
Hoje cá estou eu de regresso ao trabalho..ainda com as pestanas meias cerradas deste nevoeiro chato..não há nada como acordar de manhã e sentir o sol e o calor a invadir a janela..adoro o calor, o verão..
As férias são boas porque não há horários, não há correrias, não há telemóveis, não há preocupação com carteiras e sapatos.. sempre havaianas, não há maquilhagem... e é tão bom sentir aquele cheirinho do protector na pele..e o cheirinho a mar... humm..
Com tão poucos dias não me pude aventurar para muito longe.. fiquei mesmo pelo centro do país.. numa casa de uns amigos..longe de tudo..onde o acesso à praia era de moto 4..a praia das gaivotas...e onde se conseguiam contar as pessoas, com os dedos de uma só mão..o mar não fazia ondas..só se esqueceram foi de ligar o esquentador..mas dizem que a água fria faz bem as carnes :D:D
Sempre que estou de férias sinto saudades..saudades das pessoas, dos amigos, da comida... e este ano apesar de estar mais atenuado..também venho cheia de saudades.. principalmente do meu amor.. a minha sobrinha de ano e meio..estou cheia de saudades daquela pestinha.. de a ouvir chamar "tia cala".. tenho saudades dos vossos cantinhos..tenho que me actualizar..
tenho mais algumas fotos para vos mostrar mas ficaram em casa.. logo acho que não me esqueço de trazer.. afinal é segunda-feira e primeiro dia de trabalho.. :D

Venho já..

Bem eu também vou de férias... não estava a espera mas o big boss foi muito simpático.. agora resta-me aproveitar muito porque são só uns dias.. por isso venho mesmo já..
Tenho a certeza que vou descansar, namorar e divertir-me muito..
Eu sei que não tenho andado muito pelos vossos cantinhos e sei que tenho muitos miminhos por levantar, prometo que quando voltar actualizo-me, esta semana foi de muito trabalho..
Beijinhos para todos e boas férias, divirtam-se muito.

Bolo de Bolacha

Bolo de Bolacha

Ingredientes:

2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado cozido
2 folhas de gelatina
2 pacotes de bolachas maria
café q.b. (eu uso cevada)

Colocam-se as folhas de gelatina de molho em água. Batem-se as natas com o leite condensado até engrossarem e aumentarem de volume. Quando estiverem bem firmes junta-se a gelatina.
Entretanto dissolve-se a gelatina em água quente.
Num prato vai-se pondo uma camada de bolachas molhada em café, outra de creme e assim sucessivamente até acabar com uma camada de creme. Vai ao frigorífico e decora-se a gosto.

N.B. Este bolo não é nada enjoativo, come-se muito bem fresquinho. É o bolo preferido da cara metade..sempre que lhe pergunto que bolo faço..adivinham a resposta dele não é ;)