Bacalhau à Casa

Bem este Bacalhau tem este nome porque deve ser feito em muitas casas. Lá na minha faz-se algumas vezes e adoro!
Não coloco quantidades, até porque este foi feito para a família toda no almoço de domingo.
Mas se quiserem experimentar e tiverem dúvidas eu ajudo no que puder.



Ingredientes:

bacalhau demolhado
óleo (para fritar o bacalhau)
farinha (para panar o bacalhau)

cebola
alho
azeite
tomate
vinho branco
pimento
pimentão doce
camarão


Enxagua-se o bacalhau com papel de cozinha, passa-se pela farinha e vai a fritar no óleo quente.
Quando estiver bem dourado retira-se e coloca-se sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.
Entretanto coloca-se o azeite num tacho, cortam-se as cebolas as rodelas e pica-se o alho. Colocam-se as cebolas e o alho no azeite e deixa-se refogar até a cebola ficar translúcida.
Adiciona-se o tomate, o pimento, o vinho branco e deixe-se refogar mais alguns minutos.
Colocam-se as postas de bacalhau no refogado, tempera-se com sal (ter em atenção se o bacalhau está salgado ou não) e com o pimentão doce.
Tapa-se o tacho e deixa-se cozinhar durante algum tempo. Antes de estar pronto adicionam-se os camarões que foram lavados previamente.


Eu servi o meu com puré, a restante família optou por batata cozida.
Façam como preferirem. Em todo o caso deixo aqui como faço o meu.


Puré de batata
Depois das batatas cozidas e escorridas, esmaga-se com o esmaga batatas da Tupperware, adiciono o leite e a manteiga e a noz-moscada.Vai ao lume durante uns minutos.

Donuts

Cá estão os Donuts!.. Só fiz estes para experimentar, mas ficou aprovado e é tão rápido que vou repetir!

A receita base copiei do Blog da Luísa Alexandra.


Ingredientes:

130g de farinha
1 colher (sobremesa) de fermento
1 colher (sobremesa) açúcar baunilhado
60g de açúcar
125 ml de leite
2 ovos
3 colheres (sopa) de óleo

Coco
Ganache de chocolate

Misturam-se bem o açúcar com os ovos. Juntam-se os restantes ingredientes até ficar um preparado homogéneo.
Unta-se as formas com um bocadinho de óleo e coloca-se a massa não enchendo totalmente.
Vai ao forno durante dez minutos.
Retira-se e deixa-se arrefecer.
Depois de frio retiram-se os donuts da forma e dispõem-se no prato.
Eu decorei com ganache de chocolate e coco.

Formas para Donuts

Lembram-se da máquina de fazer donuts do Lidl??.. pois bem, eu não a consegui apanhar..
E além disso as meninas que a compraram não paravam de fazer donuts deliciosos..com um aspecto fantástico.. só me restava continuar com água na boca e aguardar que aparecesse uma nova promoção.

Mas isto de ser mulher e gostar de cozinha.. não é fácil.. sempre que ando numa grande superfície ou numa loja que tem utensílios lá sou eu "sugada".. eu não quero..eles é que me puxam :D:D...
Pois bem..numa dessas visitas encontrei este set para fazer donuts!!.. Eu bem sei que não é a mesma coisa.. mas o meu desejo ficou muito mais leve.. agora já posso experimentar!..:D
Não o fiz quando cheguei a casa porque as horas eram impróprias..mas estava muito tentada.. mas no outro dia pimbas!.. Ficaram muito bons e mais saudáveis que aqueles de compra.
Daqui por um bocadinho mostro-vos o resultado!..

»» A pedido de "várias famílias" :D.. deixo aqui o sítio onde comprei, se passarem por lá espreitem pode ser que encontrem!
Eu comprei no Jumbo e não tenho a certeza do preço..mas foi perto dos 7 euros!


Beijocas larocas (*.*)

Um pequeno momento de "Reflexão"

“Aprendi que não posso exigir o amor de ninguém, posso apenas dar boas razões para que gostem de mim e ter paciência, para que a vida faça o resto. Aprendi que não importa o quanto certas coisas sejam importantes para mim, há pessoas que não dão a mínima e eu jamais conseguirei convencê-las. Aprendi que posso passar anos construindo uma verdade e destruí-la em apenas alguns segundos. Que posso usar meu charme por apenas 15 minutos, depois disso, preciso saber do que falo. Eu aprendi... Que posso fazer algo num minuto e ter que responder por isso o resto da vida. Que por mais que se corte um pão em fatias, esse pão continua a ter duas faces, e o mesmo vale para tudo o que cortamos no nosso caminho. Aprendi…que vai demorar muito para me transformar na pessoa que quero ser, e devo ter paciência. Mas, aprendi também, que posso ir além dos limites que eu próprio coloquei. Aprendi que preciso escolher entre controlar os meus pensamentos ou ser controlado por eles. Que os heróis são pessoas que fazem o que acham que devem fazer naquele momento, independentemente do medo que sentem. Aprendi que perdoar exige muita prática. Que há muita gente que gosta de mim, mas não consegue expressar isso. Aprendi... que nos momentos mais difíceis a ajuda veio justamente daquela pessoa que eu achava que iria tentar piorar as coisas. Aprendi que posso ficar furioso, tenho direito de me irritar, mas não tenho o direito de ser cruel. Que jamais posso dizer a uma criança que seus sonhos são impossíveis, pois seria uma tragédia para o mundo se eu conseguisse convencê-la disso. Eu aprendi que meu melhor amigo vai me magoar de vez em quando, que eu tenho que me acostumar a isso. Que não chega ser perdoado pelos outros, eu preciso de me perdoar primeiro. Aprendi que, não importa o quanto meu coração esteja sofrendo, o mundo não vai parar por causa disso. Eu aprendi... Que as circunstâncias de minha infância são responsáveis pelo que eu sou, mas não pelas escolhas que eu faço enquanto adulto. Aprendi que numa luta preciso escolher de que lado estou, mesmo quando não me quero envolver. Que, quando duas pessoas discutem, não significa que elas se odeiem; e quando duas pessoas não discutem não significa que elas se amem. Aprendi que por mais que eu queira proteger os meus filhos, eles vão magoar-se e eu também. Isso faz parte da vida. Aprendi que a minha existência pode mudar para sempre, em poucas horas, por causa de gente que eu nunca vi antes. Aprendi também que diplomas na parede não me faz mais respeitável ou mais sábio. Aprendi que as palavras de amor perdem o sentido, quando usadas sem critério. E que amigos não são apenas para guardar no fundo do peito, mas para mostrar que são amigos. Aprendi que certas pessoas vão embora da nossa vida de qualquer maneira, mesmo que desejemos retê-las para sempre. Aprendi, afinal, que é difícil traçar uma linha entre ser gentil, não ferir as pessoas, e saber lutar pelas coisas em que acredito.” Charles Chaplin

Adoro este texto..acho que é muito verdadeiro!..

E acima de tudo tem muito a ver comigo...

Obrigada por me fazeres acreditar que ser feliz, amar e ser amada é possível.. vale sempre a pena lutar.. vale a pena arriscar... VALE A PENA SER FELIZ!!

Obrigada a ti... obrigada a mim..obrigada a todos vocês!..

Torta recheada com Doce de Tomate

Vi esta receita no blog da Moranguita, Doces e Companhia, e como tinha feito compota de Tomate pensei logo em utiliza-la. Adorei, simples rápido e delicioso!



Ingredientes:

250g de açúcar
100g de farinha
6 ovos

Compota de Tomate q.b. para o recheio

Liga-se o forno a 180ºc.
Batem-se as claras em castelo. De seguida batem-se as gemas com o açúcar ate estarem bem batidas, ficando uma gemada cremosa.

Depois junta-se as claras , envolvendo- as à gemada.
Por fim, envolva a farinha peneirada.
Leva-se ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga. Coze durante 15 minutos.


Desenforma-se a torta sobre um pano húmido, polvilhado com açúcar.
Recheia a torta com o doce de tomate e enrole.

Biscoitos Frei Donato com Coco

Ingredientes:

300g de Farinha
100g de coco
100g de Açúcar
180g. de Margarina
2 Ovos
1 colher de chá de Açúcar Baunilhado
1 pitada de sal


Colocam-se todos os ingredientes num recipiente e misturam-se bem até ficar um preparado homogéneo.
Dispara-se para cima de papel vegetal ou um tapete de silicone. Vai ao forno durante 15minutos.




Esta receita foi-me gentilmente enviada pela querida Luísa Alexandra quando me enviou o dispara biscoitos. Obrigada.

N.B. Disparei para cima de papel vegetal e silicone, porque só tenho um tapete de silicone.
Tive alguns problemas em disparar nem sempre saiam, mas acho que com a prática vou lá!
Só preciso de arranjar mais um tempinho..porque biscoitos já não há a imenso tempo!..

Muffins de Abóbora

Ingredientes:

300g de abóbora limpa
300g de açúcar
300g de farinha
5 ovos
2 dl de azeite
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de canela em pó
1 pitada de sal

Liga-se o forno a 180º c.
Rala-se a abóbora no ralador de cenoura na parte grossa.
Coloca-se o açúcar numa tigela, junta-se o sal, o azeite e os ovos e bate-se durante 5 minutos.
Adiciona-se a farinha e o fermento e volta a bater-se bem.
Junta-se a abóbora e a canela e mistura-se bem.
Colocam-se nas formas e vai ao forno durante 15 minutos.



Nota: Como utilizei formas de silicone não untei as formas. Só mesmo os ramequins.
Esta receita vinha na teleculinária deste mês e eu adaptei-a.
Ela levava coco mas como não tinha adicionei a canela porque acho que combina muito bem.
As fotos não ficaram muito lindas porque depois de um dia de trabalho..umas horas na brincadeira com a constança a imaginação já era pouca.. mas o mais importante foi mesmo..que ficaram uma maravilha!
Estes bolinhos foram feitos especialmente aqui para as minhas colegas de trabalho.. elas adoraram.. estão sempre a pedir bolinhos são umas gulosas :D:D

Compota de Tomate

Aqui está a minha compota de tomate, não foi fácil.. a primeira tentativa não correu como queria. Ao tentar reduzir o açúcar (porque não gosto de coisas muito doces) ela não engrossou devidamente...então há que tentar outra vez, também com tantos tomates não era difícil arranjar desculpas :D:D
Da primeira vez fiz na MFP mas desta resolvi sentir a colher de pau na mão e foi muito engraçado, eu não retirei as cascas do tomate, prefiro depois coar porque assim saem algumas sementes também, e dá menos trabalho!.. a repetir ficou muito boa, diferente da de ameixa

Ingredientes:

2 kg de tomate sem pele
1 kg de açúcar amarelo
600g de açúcar branco
canela q.b.
cascas de limão q.b.

Colocar tudo numa panela e levar ao lume até engrossar.
Ferver os frascos e colocar o preparado quente dentro dos mesmos. Fechar e vira-los ao contrário para ganharem vácuo.

Tarte de Limão

Vi esta receita da Isa do blog Paladares da Isa e resolvi experimentar..com um saborzinho a limão..hummm

Ingredientes:

Massa:

1 pacote de bolacha maria
140g de manteiga
1 ovo

Cobertura:

1 lata de leite condensado
3 gemas
sumo de um limão

Liga-se o forno a 180ºc.
Pica-se a bolacha e junta-se a manteiga amolecida no microondas. Adiciona-se o ovo e mexe-se bem.
Barra-se uma tarteira de fundo amovivel com um pouco de manteiga. Coloca-se a massa.
Vai ao forno durante alguns minutos para começar a cozer.
Entretanto faz-se a cobertura, misturando todos os ingredientes. Bate-se bem até ficar um preparado homogéneo.
Retira-se a tarteira do forno, coloca-se a cobertura por cima e vai ao forno durante 15 minutos mais ou menos.
Deixa-se arrefecer, retira-se da tarteira e decora-se a gosto.
Convém deixar arrefecer antes de "trincar".

A minha Kitty

Finalmente consegui acabar a minha Kitty..não tenho tido muito tempo para me dedicar a tudo o que gosto mas devagarinho lá vou eu :D:D
Ficou linda, como eu gosto, cheia de cor!
Só não sei bem o que fazer com ela..sugerem algo?
Uma coisa eu sei....vai ser para o amor da minha vida, a minha princesa linda. Sim porque a Constança já a viu e delirou..outra "doidinha" como a tia :D
Espero que gostem..e fico a a espera de sugestões...
Beijocas larocas (*.*)

Folhado de Pêra

Ingredientes para o folhado:

1 base de massa folhada fresca
creme de pasteleiro q.b.
3 pêras
canela q.b.
100g de coco
sementes de sésamo e linhaça q.b.
1 gema de ovo


Ingredientes para o Creme de Pasteleiro:

300ml de leite
50g de açúcar
30g de farinha
1 ovo
2 gemas
1 pitada de sal
sumo de meio limão



Faz-se o creme de pasteleiro e reserva-se para arrefecer.


((Creme de Pasteleiro: Coloca-se o tacho ao lume com o leite até ferver. Numa tigela à parte, misturam-se os restantes ingredientes. Junta-se o preparado ao leite, mexendo bem. Leva-se o preparado ao lume e mexe-se até ferver e engrossar.))


Liga-se o forno a 180ºc.

Estende-se a massa folhada e coloca-se o creme de pasteleiro por cima, quando estiver frio.
Descascam-se as pêras e laminam-se. Colocam-se por cima do creme de pasteleiro, reservando algumas fatias. Polvilha-se com o coco e a canela, reservando algum para colocar por cima do folhado fechado.


Fechado o folhado unindo as laterais. Coloca-se a restante pêra, o coco e a canela.
Pincela-se a massa folhada com a gema de ovo batido e salpica-se tudo com as sementes.
Vai ao forno durante 15 minutos para a massa folhar e a pêra cozer.


Bem tinha lá umas pêras que precisavam de ser utilizadas, resolvi inventar este folhado, gostei mas com maçã deve ficar bem melhor!..

Bolinhos de chocolate

Ingredientes:

12 colheres (sopa) de leite
2 chávenas (chá) biscoitos de chocolate
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo
2 ovos

Liga-se o forno a 180ºc.
Trituram-se os biscoitos. Depois de triturados colocam-se num recipiente, junta-se o óleo, os ovos, o açúcar e o leite.
Mistura-se muito bem para ficar um preparado homogéneo.
Colocam-se forminhas de papel frisado num tabuleiro e enchem-se com o preparado quase até ao cimo.
Coze durante 4 minutos no forno.
Polvilha-se com açúcar em pó.

Acho que não consegui provar nenhum..mas a opinião geral foi que eram muito bons..
resolvi experimentar porque eram um pouco diferentes dos habituais, uma vez que levam biscoitos triturados.
O que mais me surpreendeu foi o tempo no forno... super rápido.
A repetir num dia que o tempo seja pouco e a gulodice muita :D

Mimi_Faisca - 6 meses*

**Faisca**


Pois é os meus meninos já cresceram.. estão umas pestinhas!...
O Faísca está preso a maior parte do dia, porque só faz asneiras e como a minha casa fica tipo numa "quinta" onde está a minha casa, a do meu tio e a da minha avó.. imaginam as asneiras que ele iria fazer não ?! :D:D:D
mas ele vai passear duas vezes por dia e tem lá o espaço dele.. e come muito bem! :D:D


**Mimi**


Quanto à Mimi é uma brincalhona, divirto-me imenso com ela..sempre a brincar as escondidas connosco.. lá vamos nós a caminhar pelo passeio e ela atira-se as nossas pernas.. uma castiça!.. mas o melhor mesmo são os dois a brincar.. eles continuam amigos.. e nos passeios do Faisca ela vai sempre atrás meter-se com ele.. :D:D
Mas quem vibra com eles é a minha princesa linda.. que agora já fala e diz tão bem Mimi :D:D babo-me toda com esta minha sobrinha fofa..
e pronto espero que gostem dos meus pestinhas.. eu adoro-os!

beijinhos