quarta-feira, 28 de outubro de 2009

Bacalhau à Casa



Bem este Bacalhau tem este nome porque deve ser feito em muitas casas. Lá na minha faz-se algumas vezes e adoro!
Não coloco quantidades, até porque este foi feito para a família toda no almoço de domingo.
Mas se quiserem experimentar e tiverem dúvidas eu ajudo no que puder.



Ingredientes:

bacalhau demolhado
óleo (para fritar o bacalhau)
farinha (para panar o bacalhau)

cebola
alho
azeite
tomate
vinho branco
pimento
pimentão doce
camarão


Enxagua-se o bacalhau com papel de cozinha, passa-se pela farinha e vai a fritar no óleo quente.
Quando estiver bem dourado retira-se e coloca-se sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.
Entretanto coloca-se o azeite num tacho, cortam-se as cebolas as rodelas e pica-se o alho. Colocam-se as cebolas e o alho no azeite e deixa-se refogar até a cebola ficar translúcida.
Adiciona-se o tomate, o pimento, o vinho branco e deixe-se refogar mais alguns minutos.
Colocam-se as postas de bacalhau no refogado, tempera-se com sal (ter em atenção se o bacalhau está salgado ou não) e com o pimentão doce.
Tapa-se o tacho e deixa-se cozinhar durante algum tempo. Antes de estar pronto adicionam-se os camarões que foram lavados previamente.


Eu servi o meu com puré, a restante família optou por batata cozida.
Façam como preferirem. Em todo o caso deixo aqui como faço o meu.


Puré de batata
Depois das batatas cozidas e escorridas, esmaga-se com o esmaga batatas da Tupperware, adiciono o leite e a manteiga e a noz-moscada.Vai ao lume durante uns minutos.


30 comentários:

  1. Com Bacalhau realmente dá para fazer N de receitas. E todas elas super apetitosas!!
    Esta receita ficou-me a piscar o olho, hum que maravilha,...
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  2. minha amiga!! eu adoro pratinhos de bacalhau e esse ficou especialmente apetitoso. e tem camaroes tambem!! eheh...era mesmo bom aqui para a sónia!!hihi
    adorei. beijinho enorme

    ResponderEliminar
  3. Também costumo fazer uma receita parecida e fica uma delicia.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  4. Mas que bom aspecto, deve ser mesmo muito bom!

    ResponderEliminar
  5. Adorei, com camarão deve ficar uma delícia!!

    ResponderEliminar
  6. Gosto muito de Bacalhau e desta forma nunca experimentei! Mas deve ser igualmente bom, e se leva pimentos para mim é fantástico :)

    Beijinhos e boa semana!!

    ResponderEliminar
  7. Ficou com um aspecto delicioso,eu só não posso comer os pimentos, mas gosto do sabor que dá.
    bjssss

    ResponderEliminar
  8. Hum...quase que dá pra sentir o cheirinho daqui.
    Beijos

    ResponderEliminar
  9. Parece-me fantástico!!
    Muito cremoso e super apetitoso :p
    Eu cá também optava por acompanhar com puré, como tu! :p
    E o pisa-batatas é mesmo super prático.. eu também tenho e ADORO!
    Aproveito para dizer que se alguém estiver interessada eu vendo e é baratinho :) LOL
    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  10. O almoço foi bem bom com essa receitinha de bacalhau!!

    Bjs

    ResponderEliminar
  11. Ficou com muito bom aspecto!! Eu não muito apreciadora de bacalhau em posta mas o teu ficou com óptimo aspecto!!
    Beijocas*

    ResponderEliminar
  12. Que delícia de bacalhau!!!!
    Já lhe sinto o gostinho!!!!

    Beijocas :)

    P.S. Andamos em sintonia: também vou postar uma recia de bacalhau!!!! lol

    ResponderEliminar
  13. Minha linda, sei bem quem vai gostar muito deste bacalhau, que eu vou fazer nos tempos mais próximos. Ah pois é, o maridão vai delirar com esta receitinha.
    Ficou magnífico.

    ResponderEliminar
  14. Hummm...Bacalhauzinho com camarões, super cremoso...captaste a minha atenção! Hi Hi Hi!! Pode ser um pratinho aqui para a je!! :P
    Bjcas.

    ResponderEliminar
  15. Tenho que começar a fazer o Bacalhau à Casa em minha casa!
    Adoro pratos de bacalhau e este parece-me muito bem! E fazia com puré! Lol.
    Beijinhos.

    ResponderEliminar
  16. Que maravilha! Se bacalhau já é bom, imagina junto com camarões... delícia!
    Bjos, Lú.

    ResponderEliminar
  17. Parece ser excelente! Nunca fiz o bacalhau com esta junção de ingredientes, mas gostei da ideia, e sobretudo do aspecto... :))

    bjs

    ResponderEliminar
  18. Esta já fica na lista das receitas a fazer, obrigada pela partilha
    beijokas

    ResponderEliminar
  19. AIIIIIII, mas que rico bacalhau. Uma delica, na certa. Beijinhos

    ResponderEliminar
  20. sofia para mim pode ser um pratinho igual ao tu.
    adoro acalhau com oure, hum e mesmo uma maravilha.
    beijinhos e bom fim de semana

    ResponderEliminar
  21. por acaso, sabes quando é que entras de férias???? pois é!!! fico á tua espera para me vires visitar carinhosamente com um pratinho dests, LOL!!!

    kiss kiss amiga

    ResponderEliminar
  22. Vim agradecer a visitinha e dizer que o teu bacalhau está Fantástico. Parabéns! Ficou registado e hei-de fazer na próxima.

    ResponderEliminar
  23. Pena que o bacalhau aqui é tão caro, mas eu gosto é muito desse peixe.
    Bjsss

    ResponderEliminar

Benvindos!..
Obrigada pelo comentário..sou curiosa.. e vou gostar de saber o que pensam das minhas coisinhas.
Beijocas