quarta-feira, 28 de outubro de 2009

Bacalhau à Casa



Bem este Bacalhau tem este nome porque deve ser feito em muitas casas. Lá na minha faz-se algumas vezes e adoro!
Não coloco quantidades, até porque este foi feito para a família toda no almoço de domingo.
Mas se quiserem experimentar e tiverem dúvidas eu ajudo no que puder.



Ingredientes:

bacalhau demolhado
óleo (para fritar o bacalhau)
farinha (para panar o bacalhau)

cebola
alho
azeite
tomate
vinho branco
pimento
pimentão doce
camarão


Enxagua-se o bacalhau com papel de cozinha, passa-se pela farinha e vai a fritar no óleo quente.
Quando estiver bem dourado retira-se e coloca-se sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.
Entretanto coloca-se o azeite num tacho, cortam-se as cebolas as rodelas e pica-se o alho. Colocam-se as cebolas e o alho no azeite e deixa-se refogar até a cebola ficar translúcida.
Adiciona-se o tomate, o pimento, o vinho branco e deixe-se refogar mais alguns minutos.
Colocam-se as postas de bacalhau no refogado, tempera-se com sal (ter em atenção se o bacalhau está salgado ou não) e com o pimentão doce.
Tapa-se o tacho e deixa-se cozinhar durante algum tempo. Antes de estar pronto adicionam-se os camarões que foram lavados previamente.


Eu servi o meu com puré, a restante família optou por batata cozida.
Façam como preferirem. Em todo o caso deixo aqui como faço o meu.


Puré de batata
Depois das batatas cozidas e escorridas, esmaga-se com o esmaga batatas da Tupperware, adiciono o leite e a manteiga e a noz-moscada.Vai ao lume durante uns minutos.


30 comentários:

  1. Com Bacalhau realmente dá para fazer N de receitas. E todas elas super apetitosas!!
    Esta receita ficou-me a piscar o olho, hum que maravilha,...
    Beijinhos

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  2. minha amiga!! eu adoro pratinhos de bacalhau e esse ficou especialmente apetitoso. e tem camaroes tambem!! eheh...era mesmo bom aqui para a sónia!!hihi
    adorei. beijinho enorme

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  3. Também costumo fazer uma receita parecida e fica uma delicia.
    Beijinhos

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  4. Que bela refeição!! Gostei desse bacalhau

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  5. Mas que bom aspecto, deve ser mesmo muito bom!

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  6. Adorei, com camarão deve ficar uma delícia!!

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  7. Gosto muito de Bacalhau e desta forma nunca experimentei! Mas deve ser igualmente bom, e se leva pimentos para mim é fantástico :)

    Beijinhos e boa semana!!

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  8. Ficou com um aspecto delicioso,eu só não posso comer os pimentos, mas gosto do sabor que dá.
    bjssss

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  9. Hum...quase que dá pra sentir o cheirinho daqui.
    Beijos

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  10. Parece-me fantástico!!
    Muito cremoso e super apetitoso :p
    Eu cá também optava por acompanhar com puré, como tu! :p
    E o pisa-batatas é mesmo super prático.. eu também tenho e ADORO!
    Aproveito para dizer que se alguém estiver interessada eu vendo e é baratinho :) LOL
    Beijinhos*

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  11. O almoço foi bem bom com essa receitinha de bacalhau!!

    Bjs

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  12. Ficou com muito bom aspecto!! Eu não muito apreciadora de bacalhau em posta mas o teu ficou com óptimo aspecto!!
    Beijocas*

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  13. Que delícia de bacalhau!!!!
    Já lhe sinto o gostinho!!!!

    Beijocas :)

    P.S. Andamos em sintonia: também vou postar uma recia de bacalhau!!!! lol

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  14. Minha linda, sei bem quem vai gostar muito deste bacalhau, que eu vou fazer nos tempos mais próximos. Ah pois é, o maridão vai delirar com esta receitinha.
    Ficou magnífico.

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  15. Hummm...Bacalhauzinho com camarões, super cremoso...captaste a minha atenção! Hi Hi Hi!! Pode ser um pratinho aqui para a je!! :P
    Bjcas.

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  16. Tenho que começar a fazer o Bacalhau à Casa em minha casa!
    Adoro pratos de bacalhau e este parece-me muito bem! E fazia com puré! Lol.
    Beijinhos.

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  17. Que maravilha! Se bacalhau já é bom, imagina junto com camarões... delícia!
    Bjos, Lú.

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  18. Parece ser excelente! Nunca fiz o bacalhau com esta junção de ingredientes, mas gostei da ideia, e sobretudo do aspecto... :))

    bjs

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  19. Esta já fica na lista das receitas a fazer, obrigada pela partilha
    beijokas

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  20. AIIIIIII, mas que rico bacalhau. Uma delica, na certa. Beijinhos

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  21. sofia para mim pode ser um pratinho igual ao tu.
    adoro acalhau com oure, hum e mesmo uma maravilha.
    beijinhos e bom fim de semana

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  22. por acaso, sabes quando é que entras de férias???? pois é!!! fico á tua espera para me vires visitar carinhosamente com um pratinho dests, LOL!!!

    kiss kiss amiga

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  23. Vim agradecer a visitinha e dizer que o teu bacalhau está Fantástico. Parabéns! Ficou registado e hei-de fazer na próxima.

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  24. Pena que o bacalhau aqui é tão caro, mas eu gosto é muito desse peixe.
    Bjsss

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Benvindos!..
Obrigada pelo comentário..sou curiosa.. e vou gostar de saber o que pensam das minhas coisinhas.
Beijocas