terça-feira, 12 de janeiro de 2010

Compota de Abóbora com Noz












Cá vai a primeira receita de 2010.. uma compota de Abóbora feita na altura do Natal e aromatizada com cardamomo...estava curiosa quanto a esta especiaria.. e a minha querida Luisa Alexandra fez-me o favor de enviar..


Ingredientes:

800g de abóbora
400g de açúcar
2 paus de canela
1 colher (café) de cardamomo
casca de limão

nozes picadas grosseiramente



Colocam-se todos os ingredientes na panela e tapam-se. Deixa-se ferver durante 30 minutos.
Retiram-se as cascas de limão e os paus de canela.
Adiciona-se a Noz picada grosseiramente (foi o meu esparguete que fez.. o rapaz começa a tomar-lhe o gosto! :d).
Colocam-se em frascos esterilizados.




Eu adorei o sabor que o cardamomo dá..utilizei tão pouco porque tinha receio dos "esquisitos" :D..
Nas ultimas compotas usei a panela de pressão porque gostei da consistência.. mas tenho que voltar a usar a minha querida MFP.
Obrigada Luisa!
Ah e roubei esta receita.. não sei a quem.. até acho que foi à Luisa Alexandra ..hihihi

Nota: Quem quiser cardamomo ou sementes de papoila encontra no El Corte Ingles ou pode pedir as meninas do blog SOS Feminino.. eu também já as encontrei (depois de tanto procurar..) no celeiro.. nas lojas dos shoppings.. na do Gaia tinha..


11 comentários:

  1. Olha eu também ja fiz este ano!!! dia 4 de Janeiro hehe, mas acabei por ainda nem postar! Adoro!

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  2. Nunca usei cardamomo porque nao encontro, mas deve ser saboroso dessa maneira
    bjs

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  3. O doce de abóbora é o meu preferido e com nozes, então... ui, ui!! Mas nunca fiz (como sempre o da minha mãe) e nunca experimentei com cardamomo. O teu ficou com uma cor linda e deve estar muitíssimo saboroso!! Beijinhos.

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  4. Hummmmmmmmmm
    que maravilhas...
    Posso me servir?
    Jinhos fofos

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  5. Adoro doce de abóbora com nozes e o teu está com uma cor excelente :)
    Beijinhos*

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  6. Ficou excelente esse doce!
    E fico contente que tenhas gostado do sabor do cardomomo, eu uso e abuso dele, adoro!

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  7. Tambem ja fiz compota de abobora e nozes na mfp e fica muito boa. a minha irma disse para eu vender.. enfim tolices hehe está linda

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  8. Abobora com nozes, é doce do tempo da minha Avó, minha mãe continua a fazer todos os anos. Aqui na zona da serra da estrela nozes é coisa que não falta,quem não tem pede ao vizinho.
    Quanto ao cardamom compro as capsulas (sementes) a uns indianos que tinham aqui uma loja e utilizo em quase tudo que meta frango guisado,ou comida indiana
    Em sobremesas nunca pensei, mas deve resultar pois os indianos utilizam muito doces com cana de açucar e muitas especiarias.Mais pormenores sobre cardamon em http://cozinharecinema.blogspot.com/
    abraços

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  9. Eu tb nunca usei pk nao encontro, mas tb estou curiosa!
    bjs

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  10. Aqui nunca consegui encontrar cardamomo, mas um dia eu acho. Adorei sua compota.
    Beijos

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  11. eu também ja usei cardomono mas so numa sobremesa e gostei
    tenho de uasr mais vezes antes que passe da vlidade
    hehe
    que bom este docinho linda
    beijocas

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Benvindos!..
Obrigada pelo comentário..sou curiosa.. e vou gostar de saber o que pensam das minhas coisinhas.
Beijocas