quarta-feira, 19 de agosto de 2009

Arroz de Marisco


Arroz de Marisco

Ingredientes:

500g de miolo de marisco congelado
6 delícias do mar
2 tomates pequenos maduros
1 colher (café) de piri-piri (malagueta)
1 chávena e meia (chá) de arroz
3 chávenas (chá) de água
1 colher (sopa) de creme de marisco
1 cebola pequena
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de cerveja
2 alhos
azeite
pimento
salsa
sal

Pica-se a cebola e os alhos para um tacho, adiciona-se o azeite que cobre o fundo do tacho. Quando a cebola e os alhos estiverem louros, coloca-se o tomate picado e o pimento. Deixa-se refogar. Adiciona-se a folha de louro. Dissolve-se o creme de marisco num pouco de água e adiciona-se ao refogado. De seguida colocamos o miolo de marisco, temperamos de sal, juntamos o piri-piri,a salsa picada e a cerveja. Quando já estiver bem refogado e tudo cozido juntamos a água para o arroz, quando ferver coloca-se o arroz e deixa-se cozer em lume brando. Entretanto desfiam-se as delicias. Se necessário rectificar os temperos (sal, piri-piri, cerveja, água). Quando o arroz estiver quase pronto colocam-se as delicias desfiadas por cima. Coloca-se na travessa de servir e decora-se com a restante salsa.

N.B. É importante que a quantidade de água seja superior ao dobro do arroz para o arroz ficar mais soltinho. Eu também não deixo cozer muito para não ficar "empapado".
Eu quando faço marisco gosto muito de colocar um bocadinho de creme de marisco, dá outro sabor e fica mais cremoso.



20 comentários:

  1. Que delícia!!!!
    O que faço é 1 pouco diferente, mas gostava de provar esse... lol
    Beijocas

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  2. Que aspecto delicioso!!!!
    Tem tudo a ver com o verão e os almoços com a família!

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  3. Eu também gosto de colocar sopa de marisco na confecção deste arroz.. Além de lhe dar outro sabor o molho fica muito mais cremoso!!
    O teu está com muito bom aspecto :)
    Beijinhos*

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  4. Miga, que delícia de arroz.Daria um óptimo almoço pra mim, já hoje, pode ser?
    Claro que não, no mínimo já deves ter comido tudo.
    Beijocas.

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  5. Obrigada meninas.. estava mesmo bom. Fiz este arroz nas minhas férias..depois de chegar da praia.. soube tão bem na varanda..
    Carina, ainda não provei o teu ;)
    Luisa, é verdade, o verão e bom por isso.. reuniões de familia, amigos..
    Soraia, concordo contigo..fica super cremoso, também fiz massa e coloquei que maravilha.
    Elisabete, já não há.. mas nós os dois não comemos isto tudo..para a próxima já sabes ;)

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  6. É daquelas coisinhas que não resisto!! E bem picante!! Tem bom aspecto. Já se comia ao almoço =)

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  7. Hum... registado para fazer nos próximos dias!

    Beijinhos

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  8. Querida Sofia!

    Que beleza de arroz! Só de olhar a foto já dá uma fome...!!!

    Obrigada por sua atenção, Sofia! Eu já estou bem melhor sim!!!
    Beijos!

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  9. Hummm, está mesmo como eu gosto. Cheio de caldinho. Um regalo.
    Beijinho

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  10. ...e molhar um paozinho de Ul no molho que fica no prato???

    hum...

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  11. Este arrozinho tem mesmo muito bom aspecto!Eu também gosto dele soltinho, não gosto seco! Mas essa tua ideia do creme de marisco acho que, comigo, não ía resultar, não gosto nada do sabor!!
    bjs

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  12. Sabe sempre tão bem, lembra mesmo o Verão, ficou uma delicia.
    bjsss

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  13. Gosto tanto de arroz de marisco, que maravilha.

    Beijinhos

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  14. Gosto muito, pena que só eu como cá em casa, só faço quando tenho visitas que tambem gostem...Beijinhos

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  15. ja fiquei para aqui a salivar... nao se faz...
    :) lol
    beijinho

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  16. Que delicia!
    É simplesmente maravilhoso.
    Bjs.

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  17. Adoro um belo arroz de marisco, como o teu! Que bom aspecto!! :p

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  18. ai o que arregalo de ver isto.
    o pior e que ca em casa a mama nao aprecia logo nao fazemos. por isso desforrei a barriga de miserias nas ferias:-)

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  19. Este é um daqueles pratos que são sempre bem vindos.
    Parabéns pelo teu maravilhoso Blog x

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Benvindos!..
Obrigada pelo comentário..sou curiosa.. e vou gostar de saber o que pensam das minhas coisinhas.
Beijocas