Sinfonia de Laranja e Côcô

A fatia do crime ;)

Ela ficou tão linda que não resisti a colocar a foto dela sem cobertura...

E o resultado final.. simples mas todos gostaram.. é o que interessa não é?? ;)

Ingredientes para a massa:

200g de açúcar

1 colher (sobremesa) de maizena

1 colher (sopa) de farinha

1 colher (café) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de côcô ralado

80g de manteiga derretida

8 ovos

2 laranjas (sumo e raspa)

Ingredientes para o recheio e cobertura:

1 pacote de pudim boca doce de baunilha

100g de leite

100g de côcô

3 colheres (sopa) de açúcar

papel vegetal

manteiga para untar

açúcar para polvilhar

3 colheres (sopa) de leite

1 colher (sobremesa) de manteiga

100g de chocolate negro

Unta-se 0 tabuleiro com manteiga e forra-se com papel vegetal, unta-se novamente e polvilha-se com açúcar.(para facilitar esta tarefa eu costumo derreter a manteiga no microondas e utilizo um pincel para barrar, é mais rápido e muito mais fácil)

Numa tigela mistura-se o açúcar com a maizena, a farinha, o fermento e o côcô. Adiciona-se a manteiga, os ovos, um de cada vez e por último o sumo e a raspa de laranja.

Verte-se o preparado no tabuleiro e vai ao forno durante 15 minutos aproximadamente.

Entretanto prepara-se o recheio para arrefecer um pouco, coloca-se o pudim com o açúcar, o leite e o côcô numa caçarola e vai ao lume engrossar (atenção que fiz a olho, não tenho bem a certeza se a quantidade do leite e côcô foi bem esta, se experimentarem façam com cuidado).

Quando estiver pronto retira-se e polvilha-se com açúcar, deixa-se arrefecer um pouco. Vira-se sobre um pano de cozinha húmido, ainda quente, e também polvilhado com açúcar.

Coloca-se o recheio por cima e enrola-se formando uma torta.

Para a cobertura, derretem-se todos os ingredientes no microondas, mistura-se bem para ficar homógeneo e cobre-se o rolo. Enfeita-se a gosto.

Vai ao frigorífico quando arrefecer.

A parte do recheio foi invenção... e correu bem! Como a massa levava côcô lembrei-me que um recheio assim deveria ficar bom.. e combina muito bem quanto a mim e fresquinho ainda melhor.. não é nada doce... bom bom bom!.. Venha o verão!!