terça-feira, 6 de outubro de 2009

Folhado de Pêra



Ingredientes para o folhado:

1 base de massa folhada fresca
creme de pasteleiro q.b.
3 pêras
canela q.b.
100g de coco
sementes de sésamo e linhaça q.b.
1 gema de ovo


Ingredientes para o Creme de Pasteleiro:

300ml de leite
50g de açúcar
30g de farinha
1 ovo
2 gemas
1 pitada de sal
sumo de meio limão



Faz-se o creme de pasteleiro e reserva-se para arrefecer.


((Creme de Pasteleiro: Coloca-se o tacho ao lume com o leite até ferver. Numa tigela à parte, misturam-se os restantes ingredientes. Junta-se o preparado ao leite, mexendo bem. Leva-se o preparado ao lume e mexe-se até ferver e engrossar.))


Liga-se o forno a 180ºc.

Estende-se a massa folhada e coloca-se o creme de pasteleiro por cima, quando estiver frio.
Descascam-se as pêras e laminam-se. Colocam-se por cima do creme de pasteleiro, reservando algumas fatias. Polvilha-se com o coco e a canela, reservando algum para colocar por cima do folhado fechado.


Fechado o folhado unindo as laterais. Coloca-se a restante pêra, o coco e a canela.
Pincela-se a massa folhada com a gema de ovo batido e salpica-se tudo com as sementes.
Vai ao forno durante 15 minutos para a massa folhar e a pêra cozer.


Bem tinha lá umas pêras que precisavam de ser utilizadas, resolvi inventar este folhado, gostei mas com maçã deve ficar bem melhor!..

27 comentários:

  1. Adorei o teu folhado, uma delicia, eu faria com maçã já que nao sou muita amiga de pera.
    bjsssss

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  2. Ai,que delicia!nao sobrou nada para mim?que vontade de dar uma dentada,bjs

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  3. OLÁ LINDA!!!! QUE SAUDADES QUE TINHA DO TEU CANTINHO. TENHO ANDADO DE VOLTA DA FACTURAÇÃO E POR ISSO NAO PUDE VIR DURANTE OS DIAS!! ADOREI ESTE FOLHADO. DE PÊRA NUNCA FIZ MAS SEI QUE É DO GENERO DE MAÇA...ADORO!! E COM CANELA DEIXA TUDO A DELIRAR:) BEIJOKINHAS MUITO GRANDES E BOA SEMANA!!

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  4. Que belo folhado :)
    deve ser bem apetitoso!!
    Beijinhos*

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  5. Nunca fiz de pêra. Mas adoro apple strudel. Dai que pear strudel soa-me bem.

    Ainda mais com côco!!! Hummm delicia bem original.

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  6. Ui que delícia!
    Bem ao meu gosto este docinho!
    Beijinhos grandes.

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  7. Uma folhadinho à SweetSofia :)está com muito bom aspecto, deve ter ficado delicioso...

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  8. hihihihih, fui a primeira, isso quer dizer que tenho direito a umm bocadinho, LOL!!!!!!!!


    oh minha querida, isto é para o engorda, ai ai ai ai.

    Beijinhos minha linda

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  9. Eu não sou muito fã da Pêra, mas o teu folhado ficou com um aspecto muito guloso.
    Maravilha miga.

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  10. Delicioso, adoro folhados, esta aqui em casa não durava tempo nenhum.
    Beijinhos linda

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  11. *.* JASUS!! se soubesse a fome que me deu!! oh!

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  12. Ai que delicia! Ainda há uma fatia?
    Bjs

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  13. Amiga, mas que bem pensado!!!!
    Com maçã deve ficar igualmente delicioso!!!!
    Beijocas :)

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  14. Que prato delicioso.Fiquei maravilhada com esta receita!

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  15. E inventaste muito bem, que delicia amiguinha e co coco o meu pecado
    bjs

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  16. Um folhadinho para aquecer as noites frias que aí vêm...delicia. Beijinhos

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  17. Ai menina que delícia... me deu água na boca.
    Bjs

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  18. Olá amiga!! Desde já obrigada por comentares a minha massinha :) A aveia fica óptima pois tem um sabor muito fraquinho. É mais uma forma de a aplicar!! Experimenta. Vais ver que nem notas a presença...mas como faz bem!!! eheh
    junta-se o útil ao agradavel.
    Beijinhos grandes

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  19. UAU... adorei esse folhado. Ficou com aspecto delicioso. Adorei. Vou levar a receita comigo eheh

    Bjokas

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  20. Tem belissimo aspecto...mas com pêra é k não..iiiii....
    jokinhas

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  21. Bem, mas que aspecto delicioso :)))

    Dá uma espreitadela no meu blog:P

    Beijinhos**

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  22. Mas que bela invenção saiu dessa cabecinha, sim senhora!! O aspecto é divinal e o sabor não devia ficar nada atrás!! Beijinhos.

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  23. Bom, eu não ligo muito a pêras nem maçãs nas sobremesas, mas tenho de admitir que este teu folhado ficou com muito bom aspecto! Gostei da cor amarelinha do creme de pasteleiro :)

    Beijinhos e boa semana!!

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  24. uma bla maneira de fazer um folhadinho. eu ca adorei a tua ideia e nem demora o que e bom para os meus ataques de gula:-)

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Benvindos!..
Obrigada pelo comentário..sou curiosa.. e vou gostar de saber o que pensam das minhas coisinhas.
Beijocas