Estrelas de Claras

Estrelas de Claras

175g de farinha
125g de açúcar
1 colher chá de fermento em pó
sumo e raspa de uma laranja média
5 claras
6 colheres sopa de leite
150g de margarina derretida mas não quente
1 colher sopa de brandy
1 colher sopa de passas

Numa tijela misture a farinha com o açúcar e o fermento; abra-lhe uma cavidade no meio, deite aí os ovos e o sumo e raspa de laranja e comece a amassar com a colher de pau. Em seguida, vá juntando aos poucos o leite, o brandy e, por fim, a margarida derretida e as passas. Ligue o forno no máximo e meta lá um tabuleiro. Unte as formas e polvilhe com farinha (se não usarem de silicone); deite-lhes o preparado até 2/3 de altura. Retire do forno o tabuleiro quente e coloque-lhe dentro as formas sem que o tabuleiro arrefeça e leve de novo ao forno, colocando o tabuleiro a meia altura. Estão prontos quando estiverem louros e crescidos no centro, mas pode verificar com um palito
Receita retirada do Petiscos da Darcy

Nota: não coloquei o brandy nem as passas.
Não ficaram muito fofos mas acho que foi por não ter colocado a manteiga toda.. tenho que voltar a experimentar.