Batatas assadas no sal

 

Ingredientes:

Batatas com pele

sal

Lavam-se as batatas. Coloca-se num tabuleiro salpicam-se com sal e umas gotas de água.

Vai ao forno cozer durante 20 minutos.

Quando estiverem prontas, achatam-se levemente para abrirem.

Mais um acompanhamento delicioso e simples.

Couve Mineira

Ingredientes:

1 pacote de couve para caldo verde

azeite

sal

alho

Coze-se a couve em água e sal.

Quando estiver pronta escorre-se. Coloca-se azeite e alho laminado numa frigideira. Deixa-se alourar o alho um pouco e de seguida junta-se a couve.

Deixa-se saltear uns minutos.

É óptima para acompanhamento.

Iogurtes de Maçã e Canela

 

Os meus primeiros iogurtes..adorei, agora vão ser só experiências.

Ingredientes:

1 litro de leite (uso sem lactose)

1 iogurte natural

4 colheres (sopa) de açúcar

Maçã cozida com canela

Aquece-se o leite no microondas até ficar morno.

Adicionam-se todos os outros ingredientes, à excepção da maçã e mistura-se bem com a varinha mágica

No fundo de cada copo cola-se a maçã e por cima o preparado.

Vai à iogurteira durante 10 horas. De seguida ao frigorífico.

Para a maçã cozida com canela:

Descascar uma maçã, fatiar e colocar num tacho com canela e uma pitada de água, deixar ficar inteira mas cozida.

Iogurteira - nova aquisição

 

Esta também já mora lá em casa.. já vos tinha dito mas ainda não vos tinha mostrado.

Aqui a menina não faz muito bem a digestão do leite e dos seus derivados, e então esta é uma óptima forma de dar a volta a isso, fazendo os meus próprios iogurtes com muito menos lactose e ao gosto pessoal.

Foi o meu esparguete que ma deu no Natal.. é um fofinho..

Já a experimentei como não podia deixar de ser.. e estou fã..

Bolachas de Manteiga com Sementes de Papoila

 

Mais umas bolachinhas, estas com sementes de papoila, outro dos ingredientes que andava curiosa de experimentar.

Como viram no post anterior a Luísa Alexandra também me enviou as sementes, então tive que arranjar uma "desculpa" para experimentar.

Fiz imensas bolachas.. a maior parte para miminhos.. Espero que tenham gostado

A receita copiei do blog da Luísa Alexandra que só tem maravilhas!

Ingredientes:


200 gr. de Margarina 
50 gr. de Manteiga 
200 gr. de Açúcar 
1 Ovo 
440 gr. de Farinha 
1 colher (sobremesa) de Fermento em pó
sementes de papoila

Misturam-se todos os ingredientes amassando bem até ficar um preparado homogéneo.

Juntam-se as sementes a gosto.

Coloca-se no dispara-biscoitos e dispara-se para um tabuleiro forrado com tapete de silicone ou uma folha de papel manteiga.
Vai ao forno pré-aquecido durante 15minutos.

Compota de Abóbora com Noz

Cá vai a primeira receita de 2010.. uma compota de Abóbora feita na altura do Natal e aromatizada com cardamomo...estava curiosa quanto a esta especiaria.. e a minha querida Luisa Alexandra fez-me o favor de enviar..

Ingredientes:

800g de abóbora

400g de açúcar

2 paus de canela

1 colher (café) de cardamomo

casca de limão

nozes picadas grosseiramente

Colocam-se todos os ingredientes na panela e tapam-se. Deixa-se ferver durante 30 minutos.

Retiram-se as cascas de limão e os paus de canela.

Adiciona-se a Noz picada grosseiramente (foi o meu esparguete que fez.. o rapaz começa a tomar-lhe o gosto! :d).

Colocam-se em frascos esterilizados.

Eu adorei o sabor que o cardamomo dá..utilizei tão pouco porque tinha receio dos "esquisitos" :D..

Nas ultimas compotas usei a panela de pressão porque gostei da consistência.. mas tenho que voltar a usar a minha querida MFP.

Obrigada Luisa!

Ah e roubei esta receita.. não sei a quem.. até acho que foi à Luisa Alexandra ..hihihi

Nota: Quem quiser cardamomo ou sementes de papoila encontra no El Corte Ingles ou pode pedir as meninas do blog SOS Feminino.. eu também já as encontrei (depois de tanto procurar..) no celeiro.. nas lojas dos shoppings.. na do Gaia tinha..

Feliz 2010! - I´m back

Quase um mês depois era altura de cá aparecer não acham?? :D

Pois é minhas queridas e queridos.. estive de férias.. o mês de Dezembro foi muito conturbado mas por excelentes razões!.. Primeiro o aniversário da menina, as férias..o regresso ao trabalho e férias novamente..
Não consegui descansar muito mas deu para fazer imensas coisas.. preparar o meu Natal e os presentinhos para os amigos e família, namorar muito e aproveitar para brincar com a minha pestinha, a minha sobrinha!
Sem dúvida é uma altura em que a harmonia e o amor estão ainda mais presentes na nossa vida.. devemos aproveitar porque é o melhor da vida..
Tenho imensas receitinhas para colocar aqui.. fartei-me de "usar avental".. no quentinho da casinha.. humm que maravilha..
A noite de Natal foi fantástica.. todas as pessoas que tem crianças por perto sabem do que vou falar.. a minha sobrinha com quase dois anos delirou com o Pai Natal e com as "penas" (acho que sabem o que significa!:D ).. agora passa a vida a pedir prendas.. a miúda não é burra não!
Aqui a tia babada deu-lhe um brinquedo muito giro.. adivinham o que foi?? Uma cozinha da Kitty!!..hihihihi já estou a viciar a miuda.. e não é que ela adorou?!.. Agora passa a vida a fazer "cache" = café..
O Pai Natal também foi muito generoso comigo.. é um mês em que me estragam.. passo o mês a receber prendinhas.. tão bom.. até o carteiro anda chateado comigo.. sabem porque? Porque todos os dias vinha uma encomenda..hihi..
O meu "esparguete" disfarçado de Pai Natal trouxe-me umas prendinhas muito engraçadas.. uma delas foi uma iogurteira!.. Funciona bem.. já trabalhou..e não foi pouco..hihihihi
Recebi muitas outras coisinhas.. desde perfumes, lingerie, roupa, joias, pantufas, cachecois, chapeus, carteiras, botas, maquilhagem, utensilios para os meus cozinhados... and so one and so one... mas uma que também gostei muito foi uma manta.. mas não pensem vocês que é uma manta qualquer.. é uma manta linda da Kitty!!..hihihi que me foi oferecida pela minha querida amiga Carina.. ;)

Espero que o vosso Natal também tenha sido bom.. estarmos junto de quem amamos é uma benção por si só!
E agora toca a viver este ano.. que vai ser de mudanças.. e conquistas! Eu já tenho as minhas programadas..vamos lá a ver se as consigo cumprir todas!..

Espero conseguir actualizar-me o mais rapido possivel e visitar todos os vossos cantinhos..sabem que estar tanto tempo de férias é bom.. o pior depois é o trabalho.. mas vale bem a pena!
Quero aqui deixar um beijinho muito grande para todas vocês que me acompanham sempre e que já expressavam aqui "saudades" do movimento normal desta "casinha".. e a todas aquelas que já fazem parte de um cantinho no meu coração.. tenho conhecido pessoas extraordinárias!
Vivam intensamente.. e façam o favor de ser felizes!

Beijãoooooooooooooooooooooooooo

Doce Ferrero Rocher

Vi esta receita no blog da Luisa Alexandra, além de me ter cativado a imagem..os ingredientes deram-me a certeza que seria uma sobremesa deliciosa. Não me enganei..deliciaram-se.. mais uma sobremesa do aniversário aqui da menina.

Ingredientes:

3 pacotes de natas

1 lata de leite condensado cozido

100ml de Nutella

4 folhas de gelatina incolor

100g de avelãs

bolacha maria demolhada em café

Trituram-se as avelãs e reservam-se.

Preparado Creme:

Batem-se dois pacotes e meio de natas (reservando 100ml para misturar no chocolate), convém ir verificando para não passarem a manteiga.

Demolham-se 2 folhas de gelatina em água fria e depois dissolvem-se em duas colheres (sopa) água quente.

Num recipiente bate-se o leite condensado cozido com a gelatina. Adicionam-se as natas batidas a este preparado envolvendo com a espátula.

Preparado Chocolate:

Misturam-se os 100ml de Nutella com as natas reservadas (100ml).

Demolham-se 2 folhas de gelatina em água fria e depois dissolvem-se em duas colheres (sopa) água quente.
Adiciona-se a gelatina ao preparado de chocolate, mexendo o preparado para ficar homogéneo.




Montagem do Doce:


Coloca-se o preparado creme nas taças individuais. Polvilha-se com uma parte da avelã triturada e por cima coloca-se a bolacha demolhada em café.
Coloca-se o preparado de chocolate e as restantes avelãs.
Eu adicionei uns rolinhos de chocolate.

Preparado creme com a avelã e a bolacha.

Muffins de Batata Doce

 

Tantas vezes vi batata doce pela blogsfera que resolvi experimentar. A ideia não era utiliza-la assim mas como ela já se estava a estragar e encontrei lá esta receita, vinda não sei muito bem de onde arrisquei.

Gostei muito, muito saborosos.

Ingredientes:

500g de batata doce cozida

1 lata de leite condensado

5 ovos

150g de açúcar

200ml de leite

1 colher (chá) de fermento

250g de farinha

Compota

Coco

Liga-se o forno a 180ºc.

Depois da batata cozida reduz-se a puré e deixa-se arrefecer.

Ao puré junta-se o leite, as gemas, o leite condensado, a farinha e o fermento.

 

Batem-se as claras em castelo, quando estiverem firmes adicionam-se 3 colheres de açúcar.

 

Adiciona-se o açúcar ao preparado mexendo bem.

Posteriormente adicionam-se as claras batidas envolvendo bem.

Colocam-se nas formas e vai ao forno durante 30 minutos.

Depois de frios desenformam-se e barram-se com a compota e polvilha-se com o coco.

Tarte de Feijão com Amêndoa

Nunca tinha experimentado esta tarte, mas depois de fazer a de grão e de perceber que todos adoram os pastéis de feijão resolvi experimentar.

Ingredientes:

1 frasco de feijão branco cozido

1 rolo de massa folhada fresca

3 ovos inteiros

4 gemas

250g de açúcar

1 dl de água

100g de amêndoa moída

1 colher (chá) de raspa de limão

1 colher (chá) de canela

Açúcar em pó

Liga-se o forno a 180ºc.

Escorre-se o feijão e reduz-se a puré. ( eu utilizei a varinha mágica).

Entretanto desenrola-se a massa e coloca-se na tarteira.

Leva-se ao lume num tacho o açúcar e a água, mexe-se bem e deixa-se ferver durante 5 minutos.

Junta-se o puré de feijão, a raspa de limão, a canela moída e a amêndoa moída mexendo sempre. Juntam-se 3 ovos inteiros e 4 gemas. Mexe-se bem o preparado e coloca-se na tarteira.

Polvilha-se com açúcar em pó. Vai ao forno durante 30 minutos.

Fica bem húmida, uma delicia. Vou repetir mas em pastéis.

Coquinhos

Esta receita fui busca-la a este blog de uma vizinha e querida blogueira, Tricas e Nicas.

Adorei, ficaram bastante húmidos e são tão rápidos.. sabem quem os adorou? A minha princesa que faz amanhã 22 meses!.. Ia rouba-los à mesa e escondia atrás das costas e dizia "meu bolo" naquela língua meia esquisita ainda :D:D.. (já sei que sou uma tia babada..mas eu amo-a muito e vibro muito com ela..se imaginassem a alegria que foi o meu aniversário.. ela andava tão radiante quanto eu.. foi muito bom)

Ingredientes:

4 ovos
2 colheres sopa de manteiga derretida
200 g de açúcar
200 g de côco
Sumo de meio limão

Batem-se os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado (bati durante cerca de 5 min na velocidade máxima). Adicionar o côco e mexer. Por fim adicionar a manteiga derretida e sumo de limão.
Encher as forminhas (podem encher bem que eles não crescem) e levar a cozer a 180ºC cerca de 10 min.

(Utilizei o truque que a Ana menciona no blog, coloquei duas chávenas de café cheias de água dentro do forno para que eles não secassem).

Sweet 28**__Bolo de Aniversário

Finalmente aqui fica o meu bolinho de aniversário. Já tiveram oportunidade de o ver mas aqui ficam alguns passos e a receita.

Ingredientes:

Bolo Delícia de chocolate já postado aqui

Bolo Colchão de Noiva já postado aqui

Bage Cremin

Pasta Portuguesa

Missangas Coloridas

Base Dourada

Bolo Delícia de Chocolate:

Primeiro faz-se o bolo delícia de chocolate tendo o cuidado de o deixar cozer mais um pouco para não ficar húmido no meio. Quando estiver pronto deixa-se arrefecer, desenforma-se e parte-se a meio.

Bolo Colchão de Noiva:

Entretanto faz-se o bolo colchão de noiva, repetindo todos os passos. (quando o bolo estiver pronto devemos deixa-lo um pouco no forno para ele não baixar)

Bage Cremin:

Misturar o preparado com o açúcar e a água até se misturarem todos os ingredientes. Levar ao lume para engrossar um pouco.

(100grs de preparado, 100grs de açúcar, 300ml de água.)

(eu costumo levar ao lume ou ao microondas uns minutos para engrossar melhor, assim fico com a ideia que não está nada "cru")

Montagem do Bolo:

Montamos o bolo com camadas intercaladas dos dois bolos, ficando quatro camadas todas elas barradas com bage cremin.

Entretanto estica-se a pasta portuguesa branca. (eu como ainda não tenho o tapete de silicone tive que fazer no granito com açúcar em pó para não agarrar)

Esticar bem até ficar fina mas com cuidado para não abrir.

Coloca-se por cima do bolo e cuidadosamente corta-se o excedente.

(Não tirei mais fotos porque foi uma tarefa árdua mas a querida amiga Nina tem uma reportagem no blog dela para que possam tirar algumas dúvidas caso as tenham)

O meu "Esparguete" a ajudar..a massa era um pouco dura ao início..

Entretanto coloca-se um pouco de pasta portuguesa rosa na bancada e estica-se. Utilizam-se então os cortantes de diferentes tamanhos. Colocam-se as mesmas sobre o bolo.

O interior...

Coloquei também algumas missangas em forma de estrela sobre o bolo e a Kitty.

Espero que tenham gostado.. eu diverti-me muito a faze-lo.. e o mais engraçado.. comecei-o com 27 anos e acabei-o com 28! :D:D

Paté de Atum

Já o fiz tantas vezes mas nunca consegui coloca-lo aqui.. e perguntam vocês porque?.. Porque lá em casa são todos uns gulosos e este paté voa..este foi feito para o meu aniversário e lá tive oportunidade de o fotografar..

ah e querem saber um segredo.. Uma amiga já me fez uma encomenda.. porque o adorou.

Ingredientes:

2 latas de atum em azeite

6 colheres (sopa) de maionese

cebola picada

oregãos

Escorrer bem o atum. Colocar num recipiente e desfaze-lo com um garfo. Adicionar cebola picada, os oregãos e a maionese.

Aqui podemos alterar as quantidades ficando ao sabor de cada um. Eu gosto do meu assim e faço-o sempre com 1 ou 2 dias de antecedência como foi o caso deste que fiz para o meu aniversário.

Azeite Aromatizado

Uma experiência.. Azeite Aromatizado!

Agora resta esperar algum tempo para experimentar.. algum vai viajar até outras casinhas.. só falta ser decorado e seguir viagem.

A ideia fui busca-la aqui a este blog fantástico.

Ingredientes:

Azeite

Louro

Alho

Tomilho

Oregãos

Piri-piri

Misturar tudo no frasquinho e aguardar algum tempo.

Doce de Chuchu

A produção de Chuchus aqui em casa é grande e alternativas procuram-se.. então resolvi experimentar o doce. Está mais que aprovado!

Aconselho vivamente. Fui buscar a receita ao blog Iguarias de Açúcar e Sal.

Ingredientes:

11oog de chuchu

500g de açúcar

2 paus de canela

4 cascas de limão

Descascam-se os chuchus e ralam-se com o ralador de cenoura.

Colocam-se no tacho com os restantes ingredientes.

Eu coloquei na panela de pressão.

Cozeu durante 40 minutos.

Depois é só colocar em frascos esterilizados em água quente e fechar.

Uma delicia.

Charlotte de Chocolate e Fruta

Ingredientes:

Mousse de bolacha
1 lata de leite condensado cozido
2 pacotes de natas
4 folhas de gelatina

Mousse de chocolate
1 embalagem de mousse de chocolate instantânea
leite

3 Kiwis

metades de pêssego em calda

2 tortas Dan Cake chocolate e nata

Ganache de chocolate
100g chocolate de culinária
100ml de natas

Missangas coloridas

caneta da Vahiné para decorar bolos



Primeiro faz-se a mousse de bolacha. Bate-se o leite condensado com as natas até ficar um preparado homogéneo.
Entretanto colocam-se as folhas de gelatina em água fria. Quando estiverem demolhadas colocam-se com um pouco de água a derreter em banho maria. Adiciona-se ao preparado e mistura-se bem. Reserva-se.

Em seguida fazemos a mousse de chocolate. Adicionamos o leite ao preparado de mousse, bate-se bem até ficar cremoso. Reserva-se.

Cortam-se as tortas em fatias. Dispõem-se lateralmente no aro e no fundo também.
Por cima coloca-se fatias de pêssego.

De seguida a mousse de bolacha, as fatias de kiwi e a mousse de chocolate. Repete-se os ingredientes, acabando com a mousse de bolacha.

Vai ao frigorífico de um dia para o outro.
No dia seguinte faz-se o ganache de chocolate(derrete-se os ingredientes em banho-maria) e deixa-se arrefecer um pouco. Coloca-se por cima da charlotte. Enfeita-se com as missangas coloridas e com a caneta.

Bolo Colchão de Noiva com Bage Cremin

Cá está um dos bolinhos do meu aniversário, este é bem simples mas é um dos preferidos cá em casa pela sua textura.

Este bolinho é o tão famoso bolo Colchão de Noiva com cobertura de Bage Cremin, Coco e Missangas coloridas. (Sim também já fui as compras à Casa Januário :D)

Ingredientes:

6 ovos

250g de açúcar

100g de fécula de batata

1 colher (sopa) de farinha

1 colher (chá) de fermento

sumo de meio limão (não utilizei)

Cobertura:

100g Bage Cremin
100g de açúcar
300ml de leite

coco
missangas coloridas

Batem-se as claras em castelo (eu adiciono sempre uma pitada de sal fino, ficam firmes mais rápido).
Depois mistura-se o açúcar e a farinha sem bater. Depois de bem mexido adiciona-se as gemas, o fermento, a fécula e o sumo de limão (desta vez não utilizei).
Vai ao forno numa forma untada com manteiga e farinha, durante 20 minutos (+/-).
Não cozer em lume muito forte e quando estiver pronto deixar alguns minutos no forno para não baixar muito.

Preparar o Bage Cremin, mistura-se os ingredientes e leva-se ao lume para engrossar um pouco.
Quando o bolo estiver morno desenforma-se e cobre-se com o Bage Cremin, polvilha-se com o coco e as missangas.

Adorei o Bage Cremin, muito fácil de preparar e saboroso.

Além disso conferiu uma humidade fantástica ao bolo.

Agradecimento*

Antes de mais quero agradecer a todos o carinho.. é muito bom chegar aqui e ser tão mimada!.. O dia do meu aniversário foi excelente.. faltaram algumas pessoas que estavam longe fisicamente, mas muito presentes no meu coração.. foi um dia em grande, trabalhei muito para poder agradar a todos e desfrutar de um dia em pleno!

Consegui.. recebi muitas prendinhas.. todas com um valor muito grande!

Mas o mais importante foi sem dúvida o tempo que passei com os que me são mais queridos!..

Como faço anos sempre num feriado a praxe é almoço com a familia, onde todos nos reunimos.. não somos muitos mas é muito bom tê-los à mesa, a pessoa mais importante é a minha sobrinha.. pela alegria e boa disposição dela.. deu-me tantos beijinhos bons... não imaginam como vibrou com o bolo de aniversário que fiz!.. Só gritava a Kitty!! :D:D foi muito bom vê-la assim.. é claro que a tia também adora a Kitty mas agora tudo é feito também a pensar nela também..

O bolo foi uma aventura.. até bem conseguida.. custou um bocadinho trabalhar a pasta portuguesa mas foi muito divertido!.. A repetir sem dúvida..

Depois durante a tarde os amigos apareceram.. e os meus sobrinhos também ,foi uma alegria ter a casa cheia.. uma animação.. à noite foi hora de juntar alguns amigos.. mas uma vez à volta da mesa.. pessoas muito queridas para mim..

Foi um dia em grande.. muito valioso para mim!

Deixo aqui alguns momentos, mais seriam possiveis, mas prefiro não colocar aqui fotos porque as pessoas podem não gostar de ser "famosas" :D:D

Um muito obrigada a todos os que me fazem feliz!

Obrigada a ti meu AMOR!.. Porque me aturas.. e ajudaste-me ainda mais nesta aventura que foi os preparativos do aniversário.. és uma coisa boa.. e como sempre animas a malta e nunca estás mal disposto..

Um bem haja a todos e volto logo logo com todas as receitas... são tantasss :D

beijos grandes