Docinhos e Miminhos da SweetSofia

Sweet 16**

2011-11-16T13:28:00.001+01:00

A Rita fez 16 anos e quis comemorar com os amigos a passagem à adolescência...

Bolo brigadeiro com recheio de chocolate.

Uma surpresa

2011-11-11T13:04:00.000+01:00

Porque a vida é feita de surpresas e boas surpresas!.. Esta foi uma delas.. que apareceu sem ser muito planeada mas que desde o primeiro dia se tornou a aventura mais bonita em que entrei!..

Apresento-vos o meu bebé!.. Esta semana fazemos 20 semanas, o que equivale a mais ou menos 5 meses. Se tudo correr como habitual já só faltam 20 semanas para ele estar nos nossos braços!..

Logo na primeira ecografia deu para ver que é um menino.. e ontem na morfológica se dúvidas haviam ele fez questão das dissipar!.. Deu-nos um pequenito susto mas de certo que não passará disso mesmo.. pensamento positivo!

É engraçado tentar perceber se ele mexe na nossa barriga ou não.. tenho quase a certeza que este fomigueiro é sua excelência em aventuras no ninho!

No últimos anos a vida tem mudado.. e tem-me afastado do meu blog.. mas nunca dos vossos.. vou acompanhando tudo ainda que silenciosamente!..

Podem sempre acompanhar-me no Facebook.

Um beijo a todos<3

Tarte Tatin de Maçã com Alfazema e Limão

2011-11-08T12:00:00.000+01:00

Quando vi esta tarte no blog da Colher de Pau fiquei logo com vontade de a experimentar. Assim que tive oportunidade fi-la para um jantar de amigos.. um verdadeiro sucesso com uma bola de gelado. Os aromas completam-se!

Tarte Tatin de Maçã com Alfazema e Limão

Ingredientes:

6 a 8 maçãs
1 placa de massa folhada
100gr de manteiga
100gr de açúcar
raspa da casca de 1 limão
1 colher de chá de alfazema

Preparação:

Descasque as maçãs e corte-as em quartos. Coloque o açúcar e a manteiga partida em pedacinhos numa frigideira, que possa ir ao lume e ao forno, e por cima coloque a maçã, a raspa de limão e a alfazema. Leve ao lume até as maçãs estarem caramelizadas, cerca de 10 minutos.
Cubra depois a frigideira com a massa folhada, fazendo um furo a meio para libertar o vapor à medida que a massa coze.
Leve a forno quente 200ºC até a massa estar dourada.
Desenforme depois de morna virando a frigideira para um prato de servir, e polvilhe com um pouco mais de alfazema e de raspas de limão para decorar.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

2011-06-30T11:45:00.000+02:00

Este bolinho foi feito aquando da entrada da minha mãe para a reforma. Além de excelente mãe foi também durante 4 anos minha colega de trabalho. Para a homenagear fiz-lhe este bolo para comemorarmos todos ao lanche, uma surpresa de que ela gostou!

Ingredientes bolo:

250g de cenoura descascada e ralada

260g de farinha de trigo

320g de açúcar

1 colher (chá) de fermento

5 ovos

200ml de óleo

Ligar o forno a 180ºc. Untar uma forma com manteiga e farinha ou colocar spray desmoldante e reservar.

Bater o açúcar com os ovos e a cenoura no liquidificador. Retirar para um recipiente.

Envolver a farinha e o fermento no preparado anterior. Colocar na forma e levar ao forno durante 40 minutos mais ou menos.

Ingredientes cobertura:

1 lata de leite condensado

1 pacote de natas( 200ml)

1 tablete de chocolate de culinária (200gr)

1 colher (sopa) de manteiga

Levar todos os ingredientes a derreter em banho-maria até engrossar.

- Depois do bolo feito e arrefecido, colocar no prato de servir e barrar com o creme de brigadeiro.

- Decorar conforme a ocasião e gosto.

Receita adaptada daqui

Entrelaçado de amor

2011-06-17T18:35:00.000+02:00

E porque as princesas merecem sempre o melhor, aqui está o bolinho para comemorar com a família e com os amigos.
Bolo de chocolate e bolo de cenoura.

Bate bate coração..

2011-06-17T18:30:00.000+02:00

Um coração fofinho para o aniversário de uma princesa linda!
A receita foi-me dada pela minha querida amiga Kindin, um pão de ló super fofo e ideal para cobri com pasta.

Formação em Cake Design

2010-10-29T12:55:00.000+02:00

Pois é.. este bichinho cada vez se torna maior.. e como tal as aventuras também!..

Encontrei uma formação e resolvi frequentar.. adorei!.. Gostava de ter aprendido muitas mais coisas..mas isso é só porque sou sedenta de informação e formação :D..

Cá está o bolinho que fiz.. simples mas mimoso.. como foi feito sobre esferovite..não foi preciso come-lo..assim posso contempla-lo :D

Espero que gostem..

Já sabem..nunca desistam do que gostam!

Torta de Cenoura

2010-10-19T11:01:00.002+02:00

Uma bela tortinha.. retirada do blog Sete Pecados

É mesmo uma maravilha.. obrigada pela partilha.

Ingredientes:

500g puré de cenoura

400g açúcar

6 ovos

125g farinha

2 laranjas grandes(usei lima)

Preparação:

Cozem-se as cenouras com um pau de canela e uma pitada de sal. Quando estiverem cozidas reduzem-se a puré com a varinha mágica. Reserva-se. Mistura-se o açúcar com os ovos e bate-se até obter um creme esbranquiçado. De seguida junta-se a raspa das laranjas (no meu caso limas) e o puré de cenoura.Mexe-se bem e adiciona-se a farinha aos poucos, mexendo sempre.

Leva-se a forno pré-aquecido a 180º, em tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga. Deixe cozer durante cerca de 30 minutos ou até verificar, com um palito, que está cozida.

Vire o tabuleiro para cima de um pano polvilhado com açúcar, retire cuidadosamente o papel , volte a polvilhar com açúcar e canela e enrole com a ajuda do pano. Coloque num prato de torta com cuidado.

Bolo Primavera

2010-10-04T11:28:00.000+02:00

Mais um bolinho.. este cheio de flores para alegrar o dia chuvoso de ontem..

A imaginação é uma coisa muito engraçada.. sempre que tenho um bolo para fazer..nunca sei o que irá sair dali.. há sempre uma base.. nestes seriam as flores.. mas o resultado é sempre uma incógnita.. e é por isso que adoro passar 3 horas de volta de um bolo...no final sou preenchida por um sentimento de dever cumprido..sei que ainda tenho muito mais para aprender.. e é isso mesmo que pretendo.. e sei que são bolos muito simples.. mas para quem nunca teve uma formação.. e apenas troca ideias e recebe conselhos de uma grande amiga (Kindin) até não estão mal..

Obrigada a todas pelas mensagens carinhosas.. boa segunda-feira..

Bolo de chocolate e bolo de cenoura com recheio de brigadeiro. 5 kg

Bolo de Aniversário do Gui

2010-09-30T13:27:00.000+02:00

O meu sobrinho Guilherme fez 2 aninhos.. a festa não era para acontecer.. um triste acontecimento marcou mais uma vez esta família.. mas voltaram com a decisão atrás e resolveram cantar os Parabéns ao Príncipe... eu fiz o bolinho.. muito simples.. até porque a inspiração era pouca..

Bolo de chocolate e cenoura com recheio de brigadeiro - copiada daqui.

Ficou uma delícia.. experimentem

Bolo Piscina

2010-09-27T11:38:00.000+02:00

Pois é.. eu ando desaparecida..mas sempre ocupada!.. Os cozinhados continuam.. a meio gás.. tenho o homem de muletas.. é o que dá ir para o lagar :D..

Aqui vos deixo um bolinho que fiz este fim de semana... já começam a ficar mais direitinhos.. se não fossem as dicas da minha amiga Elisabete.. não sei não!

Como a festa ia ser na piscina..a decoração foi esta.. deu muito prazer!..

É caso para dizer...UM DIA...O SONHO TORNA-SE REALIDADE! :D

Bolo de chocolate com recheio de mousse de chocolate branca com pepitas

Espero que gostem.. beijinhos a todas.

3 meses depois..o regresso..Crumble de Maçã e Ameixa para o Aniversário do FIGO LAMPO

2010-07-16T16:23:00.000+02:00

Olá minhas queridas e queridos..

Ando meia desaparecida..mas continuo a cuscar as vossas maravilhas..e continuo a cozinhar..ainda mais agora!

Mas o tempo ainda não está muito organizado..o pc pifou e na casa nova ainda não tenho net...

Pois é.. nestes 3 meses aconteceram mudanças.. a principal foi de casa e estado.. já estou a viver com o meu MARIDO..

tem sido bom.. muito trabalhoso apesar de o marido participar activamente nas tarefas...mas mudar é mudar.. é andar com a casa as costas..e há tanta coisa.. e custa tanto sair do ninho..mas tem que ser não é.. ainda hoje.. um mês depois dá saudades..e vai dar sempre acho eu...

Os gadjets lá em casa aumentaram.. sim porque o marido antes queixava-se e agora até ele me surpreende!!..

Já tenho a Actifry.. é fantástica aconselho.. e digo-vos já lá fiz muitas coisas e por incrível que pareça.. ainda não fiz batatas fritas!! :D

Volto sem nada de especial.. só com as novidades e com uma foto de um crumble.. que fiz ontem as tantas da noite.. e comi ainda quente e com uma bola de gelado.. soube-me muito bem... como já não acontecia..

Este crumble de maçã e ameixa entra na festa de aniversário do FIGO LAMPO.. Parabéns Margarida pela excelente partilha....

Um fantástico crumble de maçã e ameixa, com canela, frutos secos e farinha custard.. era um cheirinho na cozinha..hummm

Aqui um bocadinho com gelado de baunilha e mirtilos que tanto adoro!

querem??

Não menos importante.. quero agradecer a minha querida amiga LUISA ALEXANDRA..que foi uma querida e me ofereceu o banner que hoje inauguro..muito obrigada querida.. a retribuição está a ser tratada ;)

espero que gostem da nova imagem.. eu adoro.. mais clean.. mas ainda há muito a renovar..

vou tentar aparecer mais vezes.. tenho tanta coisa nova para vos mostrar..

Hoje é um dia especial.....para..

2010-04-21T12:53:00.000+02:00

NÓS!!!

Temos passado momentos especiais.. esta data é só mais um relembrar de tudo o que de bom tem acontecido!

Com muito esforço temos conquistado coisas importantes para nós.. um ao lado do outro..

Esperemos que em breve tudo seja mais simples e maravilhoso!

As vezes temos aqueles momentos engraçados..em que quase nos chateamos..mas também isso é preciso..temos ideias diferentes..que se completam..

Contigo tenho sido muito feliz..estou tranquila..

Temos aprendido muita coisa juntos.. só ainda não consegui que aprendas a cozinhar..mas estás no bom caminho..já gostas do Sá Pessoa :D

Juntos caminhamos..na estrada da felicidade..tentando ultrapassar os obstáculos!

Para quem ainda não sabe... amo-te! **

O bolinho da Sara!

2010-04-05T11:45:00.000+02:00

A mamã da Sara viu o bolo da Constança.. e gostou!.. Como a Sara festejou o seu primeiro aniversário este fim de semana a mãe pediu-me para fazer o bolo!

Pensei logo em aceitar..mas no minuto seguinte...o medo.. de que algo não corra bem..de que não gostem..

mas como não sou de desistir..arrisquei..

O bolo foi um bolo pão de ló, com recheio de bage cremin na parte inferior, coberto com uma massa de bolo brigadeiro, creme de brigadeiro e a segunda metade do bolo pão de ló.

A cobertura foi de pasta americana e pasta portuguesa.

Continuo a gostar mais da pasta portuguesa..mas a americana sempre correu melhor que a covopaste.. manias ;)

Espero que gostem..eu adorei o resultado final!

A minha sobrinha só queria mexer :D... no dia seguinte tive que lhe fazer um bolinho..hihihihihi

A Sónia, mãe da Sara enviou a seguinte mensagem no final da noite:

" O bolo foi um sucesso! Todos adoraram. Obrigada."

Obrigada Sónia por teres confiado em mim para fazer o bolo do primeiro aniversário da tua filhota!

Boa Páscoa

2010-04-01T11:21:00.000+02:00

Mais uma altura festiva que se aproxima.. a Páscoa!..

Altura de reunirmos a família em redor de uma mesa repleta de iguarias..e celebrar a vida.. o renascer!

Mesmo não sendo uma cristã praticante..acredito em Deus!.. E gosto muito da presença dele na minha vida..no meu caminho..

Comam muitos ovinhos de chocolate..amêndoas e tudo o que vos apetecer..afinal não é o que comemos na Páscoa que faz mal..mas sim o que comemos nos outros 364 dias! :D

Eu vou continuar de dieta forçada.. isto de ter 3 aparelhos de ortodontia na boca dá cabo de qualquer apetite.. e além do mais agora falo à "sopinha de massa".. por causa de um aparelho que tenho no céu da boca.. mas já diz o ditado..cada um tem o que merece..lol

Uma Santa Páscoa!

Muitos beijinhos docinhos..

Tarteletes de Morango com Bage Cremin

2010-03-31T12:08:00.000+02:00

Querem uma receita rápida, fácil e saborosa? Cá está!

Há umas semanas atrás fiz estas tarteletes, ficaram uma delicia, em meia hora estavam com este aspecto.

Ingredientes:

1 placa de massa folhada fresca

bage cremin

morangos

Liga-se o forno a 108ºc.

Untam-se as formas das tarteletes com um pouco de manteiga, corta-se a massa com o formato das formas e coloca-se sobre as mesmas.

Vai ao forno para a massa folhear e ficar dourada.

Retira-se e deixa-se arrefecer.

Entretanto faz-se o bage cremin. (Para cada 100grs de preparado junta-se 100grs de açúcar e 300ml de água e mistura-se com a vara de arames)

Coloca-se o creme por cima da base de massa folhada.

Cobre-se com os morangos.

Bolo de Aniversário Mamã

2010-03-29T14:52:00.001+02:00

Pois é a minha mãe ontem (28_03) fez anos, 64!

E eu fiz-lhe um bolinho..simples como ela gosta e diferente.

Apesar de tudo ficou aprovado, muito apelativo e fresco para o dia lindo que esteve ontem.

A receita é muito simples e foi sugerida por duas amigas.. Elisabete e Belinha.. elas lá me disseram.. bolo pão de ló.. o açúcar e a farinha igual ao peso dos ovos..

Dúvida.. ovos com casca ou sem?.. Bem aventurei-me.. pesei-os com casca e inventei as quantidades..

Ingredientes:

Bolo:

8 ovos (separados)

400grs de açúcar

400grs de farinha com fermento

100ml de leite

Cobertura e Recheio:

2 pacotes de natas

5 rodelas de ananás

calda de ananás

morangos q.b.

Liga-se o forno a 180ºc. Batem-se as claras em castelo e reserva-se.

Batem-se as gemas com o açúcar até ficar uma massa homogénea. Adiciona-se a farinha e o leite. Mistura-se bem. Por fim adicionam-se as claras em castelo e envolve-se cuidadosamente.

Vai ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada de farinha, durante 40 minutos.

Quando o bolo tiver arrefecido desenforma-se para um tabuleiro. Deixa-se arrefecer mais um pouco e corta-se ao meio.

Rega-se as duas metades do bolo com a calda do ananás.

Batem-se as natas durante 5 minutos, depois desse tempo adiciona-se o açúcar e continua a bater-se até ficar em chantilly bem firme.

Coloca-se no meio do bolo. Cobre-se de ananás.

Coloca-se a outra metade do bolo e barra-se com o restante chantilly.

Enfeita-se com os morangos e vai ao frio de um dia para o outro para ficar bem húmido.

Resultado final..

Bolo de Gomas Kitty_2º Aniversário Constança

2010-03-25T10:34:00.002+01:00

Finalmente tenho tempo e vontade para vir aqui.. a vida não tem andado nada fácil..algumas situações chatas que espero que passem com o tempo.. a minha cozinha anda em banho maria.. e perguntam vocês..então mas não comes rapariga?! E eu digo..pois o problema é esse.. e Cerelac acho que todos sabem fazer..mas qualquer dia coloco aqui a receita :D

Aqui fica o Bolo de Gomas da Kitty que tanto a alegrou no aniversário.. ainda hoje pede para ver as fotos.. uma coisa muito simples e gira.

Vi em vários blogs e fiz as minhas próprias adaptações.. obrigada a quem inventou a ideia!

Precisamos de:

uma base em cartão

duas placas de esferovite de tamanhos diferentes

papel de alumínio

palitos

gomas da Kitty

gomas esponja

gomas morango

uma Kitty em papel colada a um palito de espetada

Começa-se por colocar as placas de esferovite sobrepostas. A maior por baixo e a mais pequena em cima. Forra-se com o papel de alumínio.

Coloca-se a Kitty em papel espetada nas placas de esferovite e de seguida começam-se a espetar as gomas com a ajuda dos palitos.

As da Kitty espetei-as nos palitos para ficarem mais altas do que as restantes.

No final de cada palito, para os miúdos e graúdos não se magoarem coloquei as gomas de morango até meio.

Depois distribuem-se as restantes gomas a gosto.

É só levar à mesa e prepararem-se para deliciar os miúdos e graúdos.

Parabéns Amor!! **

2010-03-11T11:25:00.000+01:00

Pois é hoje o meu Amor faz anos!..

Amar é encontrar na felicidade de outrem a própria felicidade.
(Gottfried Leibnitz)

Ele é uma pessoa fantástica..como namorado, como amigo e como homem!...

Ao lado dele nunca se consegue estar triste nem maldisposto..quem o conhece sabe que isto é verdade.. está sempre pronto para tornar tudo numa festa..

Em ti encontrei alguém com quem posso partilhar.. a minha vida..os meus receios..o meu carinho.. e as minhas brincadeiras!..

Sou eu mesma..sou feliz..muito!

Amo-te muito..e quero continuar a viver a vida ao teu lado..com esta alegria e amor que nos caracteriza..

Aproveitar o sol.. o mar.. a luz...envolta em ti!

Obrigada meu amor..**

"We can do anything at all
Just as long as we stand tall
We can go anywhere from here
Just as long as you're near

Whenever I'm around you
It all seems so clear
If I wasn't such a fool
I'd kiss your lips, my dear

We could be the future and the past
Just as long as we can make it last
We could just let go, very slowly
Cause right now you're filling my head

With so many silly questions
About human chemistry
They're making me uneasy
And soft in my knees

When your heart is trying to tell you something
Not that far from the truth... just do it
And if you try to make the right decisions
based on what you're made of... remember

We can do anything at all
Just as long as we stand tall"

Fim de semana Dia dos Namorados_2010 **

2010-03-01T12:16:00.000+01:00

O fim de semana do Dia dos namorados já lá vai a algum tempo.. mas não podia deixar de vos mostrar a surpresa do meu amor..

Adivinham???...

Óbidos claro!.. Um dos meus locais preferidos..ele sabe!

Apanhada... estava imenso frio...

Mas um céu lindo..

E um mar fantástico.. Peniche

Cabo Carvoeiro..

São Martinho do Porto..

Sempre a fazer asneiras... :D

Nazaré.. outro sitio que me trás recordações de bons tempos..

Cheiiiiiinha de frio.. já tinha "roubado" o casaco ao meu homem :D

Foi um fim de semana muito bom..deu para descansar depois de uma semana louca, com 4 exames importantes e a aventura que foi fazer os bolos do Aniversário da Constança!

Bolos 2º Aniversário da Constança

2010-02-25T10:20:00.001+01:00

Como sabem a minha princesa fez dois aninhos à cerca de duas semanas.. e ainda não tinha tido oportunidade de vos mostrar os bolos que lhe fiz.

Foi uma tarefa árdua..mas no final o resultado "quase" que me agradou :D

A princesa adora a Kitty e a tia também.. depois de ela me pedir tantas vezes um bolo da Kitty lá dei largas à imaginação.. e fiz dois bolinhos. Um só de gomas..que deixou todos surpreendidos.. acho que nunca viram nada parecido, o meu pai só dizia..ai que giro..mas deve ser para o lixo..ninguém gosta disso.. mas foi o contrário..não sobrou uma para contar a história.. e querem saber a melhor.. os adultos são "piores" que as crianças :D:D.. (eu incluída)

O bolo de aniversário foi de dois andares um de chocolate e outro de pão de ló, para o caso de alguém não gostar de chocolate..

Foi um final de dia muito feliz para mim.. depois de todos os contratempos do dia anterior.. as massas também tem manias :D

A minha princesa divertiu-se muito.. podem ver a cara dela aqui!

Espero que gostem da minha segunda experiência com pasta portuguesa.

2º Aniversário da Constança!

2010-02-12T15:28:00.004+01:00

Passaram dois anos e a minha princesa está linda!!

Hoje é um dia muito importante para mim..não fosse eu uma tia babada! :D

A minha princesa nasceu à 2 anos... e têm sido tempos fantásticos.. todos os dias uma nova descoberta..uma aprendizagem!

Depois de todas as dificuldades que existiram para ela nascer..prometi a mim mesma aproveitar todos os bocadinhos com ela.. e tem sido fantástico!

Amo-a muito.. ela é muito parecida comigo..sinto-me tão bem com ela.. .quando estou mais cansada ou algo corre mal.... corro para a beira dela..para receber aqueles beijos e aqueles xis tão bons..

És muito importante para mim princesa..e vou continuar a fazer tudo para seres feliz..e uma boa menina (porque és uma pestinha boa! :D)

Tudo valeu a pena..aqueles anos de angústia.. aqueles meses de espera.. aqueles dias que pareciam eternidade quando a medicina inventava coisas para nos desanimar..mas tudo valeu a pena.. tu és forte..és lutadora!..E foste sempre especial.. eu senti isso.. tu sabes.. fazes parte de mim minha querida..

Vais ser uma grande mulher.. e eu estarei sempre ao teu lado..como sei que estarás ao meu.. porque sei que também me amas.. quando me abraças.. quando tens saudades minhas e me ligas.. quando não estou em casa e obrigas a avó a ligar para a "Cala".. e dizes... "anda depessa buscar a stança, Cala!! " :D:D

Hoje é a festinha dela... não imaginam como tem sido os meus dias... muito trabalho.. esta semana tive 4 exames de Inglês.. e mais uma série de coisas que acontecem todos os dias.. mas passei a noite em branco a fazer-lhe o bolo.. não podia negar!!

Ela todos os dias me pedia o bolo da Kitty para os 2 anos da "stança" :D.. acham que ia dizer que não??

Esfalfei-me.. não foi fácil.. mas tudo corre bem..quando acaba bem.. estou ansiosa por ver logo a cara dela..

Espero durante a próxima semana passar cá com mais regularidade.. entretanto passem um bom Dia dos Namorados e um bom Carnaval.. eu não sei bem o que vou fazer.. mas vou estar com o meu amor, a minha sobrinha e a minha família.. vai ser especial de certeza!..

Aproveitem, a vida é curta.. e vale a pena sermos felizes!

Bolachas de Manteiga com Nutella

2010-01-21T15:00:00.002+01:00

Estas bolachinhas foram feitas no mesmo dia que estas aqui, e a receita é muito semelhante, só alterei um ingrediente, adicionei chocolate!

Ingredientes:

200 gr. de Margarina

50 gr. de Manteiga

200 gr. de Açúcar

1 Ovo

440 gr. de Farinha

100 gr de Nutella

50 ml de Natas

Misturam-se todos os ingredientes (à excepção da Nutella e das natas) amassando bem até ficar um preparado homogéneo.

Mistura-se a Nutella com as natas e vai ao microondas uns segundos, mexe-se bem a mistura. Deixa-se arrefecer um pouco e adiciona-se à massa.

Coloca-se no dispara-biscoitos e dispara-se para um tabuleiro forrado com tapete de silicone ou uma folha de papel manteiga.

Vai ao forno pré-aquecido durante 15minutos.

Chouriço Assado com Álcool

2010-01-21T11:36:00.000+01:00

Um autêntico petisco, para quem gosta claro!

Nós lá em casa apreciamos de vez em quando , claro.. e este foi feito especialmente para o meu chuchu.

Ele como trabalha por turnos os horários são um pouco trocados, existe uma semana que ele chega a casa depois das 10, então pouco quer comer, cabe-me a mim fazer-lhe algo que seja agradável, um miminho.

Ingredientes:

1 chouriço

álcool

Coloca-se o álcool no recipiente. Por cima o chouriço, que convém picar para ir largando o suco.

Acende-se o álcool e vai-se virando o chouriço com cuidado para assar dos dois lados.

Acompanha-se a gosto, mas com um pãozinho quentinho e uma sopinha eu já faço a festa :D

Espetadas de Lulas, Camarão e Peixe Espada

2010-01-18T15:30:00.001+01:00

Ingredientes:

Lulas

Filetes de peixe espada

Camarão

Chouriço

Pimento

Cebola

Tempero para pincelar:

azeite

salsa

sal

alho

Depois das lulas limpas cortam-se em tiras não muito grossas.

Cortam-se os filetes em pedaços pequenos, assim como o pimento e a cebola.

Faz-se o mesmo à chouriça.

Começa a colocar os ingredientes no espeto de forma aleatória, intercalando o peixe com os legumes e a chouriça.

Depois de prontas vão a grelhar nas brasas.

Vai-se pincelando com o tempero.

Acompanha-se com a

Batata Assada no Sal

Couve Mineira

Uma refeição simples mas deliciosa. Experimentem.

Batatas assadas no sal

2010-01-18T12:00:00.000+01:00

Ingredientes:

Batatas com pele

sal

Lavam-se as batatas. Coloca-se num tabuleiro salpicam-se com sal e umas gotas de água.

Vai ao forno cozer durante 20 minutos.

Quando estiverem prontas, achatam-se levemente para abrirem.

Mais um acompanhamento delicioso e simples.

Couve Mineira

2010-01-18T11:39:00.001+01:00

Ingredientes:

1 pacote de couve para caldo verde

azeite

sal

alho

Coze-se a couve em água e sal.

Quando estiver pronta escorre-se. Coloca-se azeite e alho laminado numa frigideira. Deixa-se alourar o alho um pouco e de seguida junta-se a couve.

Deixa-se saltear uns minutos.

É óptima para acompanhamento.

Iogurtes de Maçã e Canela

2010-01-15T11:34:00.002+01:00

Os meus primeiros iogurtes..adorei, agora vão ser só experiências.

Ingredientes:

1 litro de leite (uso sem lactose)

1 iogurte natural

4 colheres (sopa) de açúcar

Maçã cozida com canela

Aquece-se o leite no microondas até ficar morno.

Adicionam-se todos os outros ingredientes, à excepção da maçã e mistura-se bem com a varinha mágica

No fundo de cada copo cola-se a maçã e por cima o preparado.

Vai à iogurteira durante 10 horas. De seguida ao frigorífico.

Para a maçã cozida com canela:

Descascar uma maçã, fatiar e colocar num tacho com canela e uma pitada de água, deixar ficar inteira mas cozida.

Iogurteira - nova aquisição

2010-01-14T15:07:00.000+01:00

Esta também já mora lá em casa.. já vos tinha dito mas ainda não vos tinha mostrado.

Aqui a menina não faz muito bem a digestão do leite e dos seus derivados, e então esta é uma óptima forma de dar a volta a isso, fazendo os meus próprios iogurtes com muito menos lactose e ao gosto pessoal.

Foi o meu esparguete que ma deu no Natal.. é um fofinho..

Já a experimentei como não podia deixar de ser.. e estou fã..

Bolachas de Manteiga com Sementes de Papoila

2010-01-13T12:33:00.000+01:00

Mais umas bolachinhas, estas com sementes de papoila, outro dos ingredientes que andava curiosa de experimentar.

Como viram no post anterior a Luísa Alexandra também me enviou as sementes, então tive que arranjar uma "desculpa" para experimentar.

Fiz imensas bolachas.. a maior parte para miminhos.. Espero que tenham gostado

A receita copiei do blog da Luísa Alexandra que só tem maravilhas!

Ingredientes:

200 gr. de Margarina
50 gr. de Manteiga
200 gr. de Açúcar
1 Ovo
440 gr. de Farinha
1 colher (sobremesa) de Fermento em pó
sementes de papoila

Misturam-se todos os ingredientes amassando bem até ficar um preparado homogéneo.

Juntam-se as sementes a gosto.

Coloca-se no dispara-biscoitos e dispara-se para um tabuleiro forrado com tapete de silicone ou uma folha de papel manteiga.
Vai ao forno pré-aquecido durante 15minutos.

Compota de Abóbora com Noz

2010-01-12T12:25:00.001+01:00

Cá vai a primeira receita de 2010.. uma compota de Abóbora feita na altura do Natal e aromatizada com cardamomo...estava curiosa quanto a esta especiaria.. e a minha querida Luisa Alexandra fez-me o favor de enviar..

Ingredientes:

800g de abóbora

400g de açúcar

2 paus de canela

1 colher (café) de cardamomo

casca de limão

nozes picadas grosseiramente

Colocam-se todos os ingredientes na panela e tapam-se. Deixa-se ferver durante 30 minutos.

Retiram-se as cascas de limão e os paus de canela.

Adiciona-se a Noz picada grosseiramente (foi o meu esparguete que fez.. o rapaz começa a tomar-lhe o gosto! :d).

Colocam-se em frascos esterilizados.

Eu adorei o sabor que o cardamomo dá..utilizei tão pouco porque tinha receio dos "esquisitos" :D..

Nas ultimas compotas usei a panela de pressão porque gostei da consistência.. mas tenho que voltar a usar a minha querida MFP.

Obrigada Luisa!

Ah e roubei esta receita.. não sei a quem.. até acho que foi à Luisa Alexandra ..hihihi

Nota: Quem quiser cardamomo ou sementes de papoila encontra no El Corte Ingles ou pode pedir as meninas do blog SOS Feminino.. eu também já as encontrei (depois de tanto procurar..) no celeiro.. nas lojas dos shoppings.. na do Gaia tinha..

Feliz 2010! - I´m back

2010-01-10T23:00:00.001+01:00

Quase um mês depois era altura de cá aparecer não acham?? :D

Pois é minhas queridas e queridos.. estive de férias.. o mês de Dezembro foi muito conturbado mas por excelentes razões!.. Primeiro o aniversário da menina, as férias..o regresso ao trabalho e férias novamente..
Não consegui descansar muito mas deu para fazer imensas coisas.. preparar o meu Natal e os presentinhos para os amigos e família, namorar muito e aproveitar para brincar com a minha pestinha, a minha sobrinha!
Sem dúvida é uma altura em que a harmonia e o amor estão ainda mais presentes na nossa vida.. devemos aproveitar porque é o melhor da vida..
Tenho imensas receitinhas para colocar aqui.. fartei-me de "usar avental".. no quentinho da casinha.. humm que maravilha..
A noite de Natal foi fantástica.. todas as pessoas que tem crianças por perto sabem do que vou falar.. a minha sobrinha com quase dois anos delirou com o Pai Natal e com as "penas" (acho que sabem o que significa!:D ).. agora passa a vida a pedir prendas.. a miúda não é burra não!
Aqui a tia babada deu-lhe um brinquedo muito giro.. adivinham o que foi?? Uma cozinha da Kitty!!..hihihihi já estou a viciar a miuda.. e não é que ela adorou?!.. Agora passa a vida a fazer "cache" = café..
O Pai Natal também foi muito generoso comigo.. é um mês em que me estragam.. passo o mês a receber prendinhas.. tão bom.. até o carteiro anda chateado comigo.. sabem porque? Porque todos os dias vinha uma encomenda..hihi..
O meu "esparguete" disfarçado de Pai Natal trouxe-me umas prendinhas muito engraçadas.. uma delas foi uma iogurteira!.. Funciona bem.. já trabalhou..e não foi pouco..hihihihi
Recebi muitas outras coisinhas.. desde perfumes, lingerie, roupa, joias, pantufas, cachecois, chapeus, carteiras, botas, maquilhagem, utensilios para os meus cozinhados... and so one and so one... mas uma que também gostei muito foi uma manta.. mas não pensem vocês que é uma manta qualquer.. é uma manta linda da Kitty!!..hihihi que me foi oferecida pela minha querida amiga Carina.. ;)

Espero que o vosso Natal também tenha sido bom.. estarmos junto de quem amamos é uma benção por si só!
E agora toca a viver este ano.. que vai ser de mudanças.. e conquistas! Eu já tenho as minhas programadas..vamos lá a ver se as consigo cumprir todas!..

Espero conseguir actualizar-me o mais rapido possivel e visitar todos os vossos cantinhos..sabem que estar tanto tempo de férias é bom.. o pior depois é o trabalho.. mas vale bem a pena!
Quero aqui deixar um beijinho muito grande para todas vocês que me acompanham sempre e que já expressavam aqui "saudades" do movimento normal desta "casinha".. e a todas aquelas que já fazem parte de um cantinho no meu coração.. tenho conhecido pessoas extraordinárias!
Vivam intensamente.. e façam o favor de ser felizes!

Beijãoooooooooooooooooooooooooo

Doce Ferrero Rocher

2009-12-15T11:30:00.000+01:00

Vi esta receita no blog da Luisa Alexandra, além de me ter cativado a imagem..os ingredientes deram-me a certeza que seria uma sobremesa deliciosa. Não me enganei..deliciaram-se.. mais uma sobremesa do aniversário aqui da menina.

Ingredientes:

3 pacotes de natas

1 lata de leite condensado cozido

100ml de Nutella

4 folhas de gelatina incolor

100g de avelãs

bolacha maria demolhada em café

Trituram-se as avelãs e reservam-se.

Preparado Creme:

Batem-se dois pacotes e meio de natas (reservando 100ml para misturar no chocolate), convém ir verificando para não passarem a manteiga.

Demolham-se 2 folhas de gelatina em água fria e depois dissolvem-se em duas colheres (sopa) água quente.

Num recipiente bate-se o leite condensado cozido com a gelatina. Adicionam-se as natas batidas a este preparado envolvendo com a espátula.

Preparado Chocolate:

Misturam-se os 100ml de Nutella com as natas reservadas (100ml).

Demolham-se 2 folhas de gelatina em água fria e depois dissolvem-se em duas colheres (sopa) água quente.
Adiciona-se a gelatina ao preparado de chocolate, mexendo o preparado para ficar homogéneo.

Montagem do Doce:

Coloca-se o preparado creme nas taças individuais. Polvilha-se com uma parte da avelã triturada e por cima coloca-se a bolacha demolhada em café.
Coloca-se o preparado de chocolate e as restantes avelãs.
Eu adicionei uns rolinhos de chocolate.

Preparado creme com a avelã e a bolacha.

Muffins de Batata Doce

2009-12-14T17:51:00.001+01:00

Tantas vezes vi batata doce pela blogsfera que resolvi experimentar. A ideia não era utiliza-la assim mas como ela já se estava a estragar e encontrei lá esta receita, vinda não sei muito bem de onde arrisquei.

Gostei muito, muito saborosos.

Ingredientes:

500g de batata doce cozida

1 lata de leite condensado

5 ovos

150g de açúcar

200ml de leite

1 colher (chá) de fermento

250g de farinha

Compota

Coco

Liga-se o forno a 180ºc.

Depois da batata cozida reduz-se a puré e deixa-se arrefecer.

Ao puré junta-se o leite, as gemas, o leite condensado, a farinha e o fermento.

Batem-se as claras em castelo, quando estiverem firmes adicionam-se 3 colheres de açúcar.

Adiciona-se o açúcar ao preparado mexendo bem.

Posteriormente adicionam-se as claras batidas envolvendo bem.

Colocam-se nas formas e vai ao forno durante 30 minutos.

Depois de frios desenformam-se e barram-se com a compota e polvilha-se com o coco.

Tarte de Feijão com Amêndoa

2009-12-13T09:00:00.001+01:00

Nunca tinha experimentado esta tarte, mas depois de fazer a de grão e de perceber que todos adoram os pastéis de feijão resolvi experimentar.

Ingredientes:

1 frasco de feijão branco cozido

1 rolo de massa folhada fresca

3 ovos inteiros

4 gemas

250g de açúcar

1 dl de água

100g de amêndoa moída

1 colher (chá) de raspa de limão

1 colher (chá) de canela

Açúcar em pó

Liga-se o forno a 180ºc.

Escorre-se o feijão e reduz-se a puré. ( eu utilizei a varinha mágica).

Entretanto desenrola-se a massa e coloca-se na tarteira.

Leva-se ao lume num tacho o açúcar e a água, mexe-se bem e deixa-se ferver durante 5 minutos.

Junta-se o puré de feijão, a raspa de limão, a canela moída e a amêndoa moída mexendo sempre. Juntam-se 3 ovos inteiros e 4 gemas. Mexe-se bem o preparado e coloca-se na tarteira.

Polvilha-se com açúcar em pó. Vai ao forno durante 30 minutos.

Fica bem húmida, uma delicia. Vou repetir mas em pastéis.

Coquinhos

2009-12-12T09:00:00.001+01:00

Esta receita fui busca-la a este blog de uma vizinha e querida blogueira, Tricas e Nicas.

Adorei, ficaram bastante húmidos e são tão rápidos.. sabem quem os adorou? A minha princesa que faz amanhã 22 meses!.. Ia rouba-los à mesa e escondia atrás das costas e dizia "meu bolo" naquela língua meia esquisita ainda :D:D.. (já sei que sou uma tia babada..mas eu amo-a muito e vibro muito com ela..se imaginassem a alegria que foi o meu aniversário.. ela andava tão radiante quanto eu.. foi muito bom)

Ingredientes:

4 ovos
2 colheres sopa de manteiga derretida
200 g de açúcar
200 g de côco
Sumo de meio limão

Batem-se os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado (bati durante cerca de 5 min na velocidade máxima). Adicionar o côco e mexer. Por fim adicionar a manteiga derretida e sumo de limão.
Encher as forminhas (podem encher bem que eles não crescem) e levar a cozer a 180ºC cerca de 10 min.

(Utilizei o truque que a Ana menciona no blog, coloquei duas chávenas de café cheias de água dentro do forno para que eles não secassem).

Sweet 28**__Bolo de Aniversário

2009-12-11T15:41:00.000+01:00

Finalmente aqui fica o meu bolinho de aniversário. Já tiveram oportunidade de o ver mas aqui ficam alguns passos e a receita.

Ingredientes:

Bolo Delícia de chocolate já postado aqui

Bolo Colchão de Noiva já postado aqui

Bage Cremin

Pasta Portuguesa

Missangas Coloridas

Base Dourada

Bolo Delícia de Chocolate:

Primeiro faz-se o bolo delícia de chocolate tendo o cuidado de o deixar cozer mais um pouco para não ficar húmido no meio. Quando estiver pronto deixa-se arrefecer, desenforma-se e parte-se a meio.

Bolo Colchão de Noiva:

Entretanto faz-se o bolo colchão de noiva, repetindo todos os passos. (quando o bolo estiver pronto devemos deixa-lo um pouco no forno para ele não baixar)

Bage Cremin:

Misturar o preparado com o açúcar e a água até se misturarem todos os ingredientes. Levar ao lume para engrossar um pouco.

(100grs de preparado, 100grs de açúcar, 300ml de água.)

(eu costumo levar ao lume ou ao microondas uns minutos para engrossar melhor, assim fico com a ideia que não está nada "cru")

Montagem do Bolo:

Montamos o bolo com camadas intercaladas dos dois bolos, ficando quatro camadas todas elas barradas com bage cremin.

Entretanto estica-se a pasta portuguesa branca. (eu como ainda não tenho o tapete de silicone tive que fazer no granito com açúcar em pó para não agarrar)

Esticar bem até ficar fina mas com cuidado para não abrir.

Coloca-se por cima do bolo e cuidadosamente corta-se o excedente.

(Não tirei mais fotos porque foi uma tarefa árdua mas a querida amiga Nina tem uma reportagem no blog dela para que possam tirar algumas dúvidas caso as tenham)

O meu "Esparguete" a ajudar..a massa era um pouco dura ao início..

Entretanto coloca-se um pouco de pasta portuguesa rosa na bancada e estica-se. Utilizam-se então os cortantes de diferentes tamanhos. Colocam-se as mesmas sobre o bolo.

O interior...

Coloquei também algumas missangas em forma de estrela sobre o bolo e a Kitty.

Espero que tenham gostado.. eu diverti-me muito a faze-lo.. e o mais engraçado.. comecei-o com 27 anos e acabei-o com 28! :D:D

Paté de Atum

2009-12-11T13:16:00.000+01:00

Já o fiz tantas vezes mas nunca consegui coloca-lo aqui.. e perguntam vocês porque?.. Porque lá em casa são todos uns gulosos e este paté voa..este foi feito para o meu aniversário e lá tive oportunidade de o fotografar..

ah e querem saber um segredo.. Uma amiga já me fez uma encomenda.. porque o adorou.

Ingredientes:

2 latas de atum em azeite

6 colheres (sopa) de maionese

cebola picada

oregãos

Escorrer bem o atum. Colocar num recipiente e desfaze-lo com um garfo. Adicionar cebola picada, os oregãos e a maionese.

Aqui podemos alterar as quantidades ficando ao sabor de cada um. Eu gosto do meu assim e faço-o sempre com 1 ou 2 dias de antecedência como foi o caso deste que fiz para o meu aniversário.

Azeite Aromatizado

2009-12-10T10:17:00.001+01:00

Uma experiência.. Azeite Aromatizado!

Agora resta esperar algum tempo para experimentar.. algum vai viajar até outras casinhas.. só falta ser decorado e seguir viagem.

A ideia fui busca-la aqui a este blog fantástico.

Ingredientes:

Azeite

Louro

Alho

Tomilho

Oregãos

Piri-piri

Misturar tudo no frasquinho e aguardar algum tempo.

Doce de Chuchu

2009-12-09T12:15:00.000+01:00

A produção de Chuchus aqui em casa é grande e alternativas procuram-se.. então resolvi experimentar o doce. Está mais que aprovado!

Aconselho vivamente. Fui buscar a receita ao blog Iguarias de Açúcar e Sal.

Ingredientes:

11oog de chuchu

500g de açúcar

2 paus de canela

4 cascas de limão

Descascam-se os chuchus e ralam-se com o ralador de cenoura.

Colocam-se no tacho com os restantes ingredientes.

Eu coloquei na panela de pressão.

Cozeu durante 40 minutos.

Depois é só colocar em frascos esterilizados em água quente e fechar.

Uma delicia.

Charlotte de Chocolate e Fruta

2009-12-06T14:00:00.001+01:00

Ingredientes:

Mousse de bolacha
1 lata de leite condensado cozido
2 pacotes de natas
4 folhas de gelatina

Mousse de chocolate
1 embalagem de mousse de chocolate instantânea
leite

3 Kiwis

metades de pêssego em calda

2 tortas Dan Cake chocolate e nata

Ganache de chocolate
100g chocolate de culinária
100ml de natas

Missangas coloridas

caneta da Vahiné para decorar bolos

Primeiro faz-se a mousse de bolacha. Bate-se o leite condensado com as natas até ficar um preparado homogéneo.
Entretanto colocam-se as folhas de gelatina em água fria. Quando estiverem demolhadas colocam-se com um pouco de água a derreter em banho maria. Adiciona-se ao preparado e mistura-se bem. Reserva-se.

Em seguida fazemos a mousse de chocolate. Adicionamos o leite ao preparado de mousse, bate-se bem até ficar cremoso. Reserva-se.

Cortam-se as tortas em fatias. Dispõem-se lateralmente no aro e no fundo também.
Por cima coloca-se fatias de pêssego.

De seguida a mousse de bolacha, as fatias de kiwi e a mousse de chocolate. Repete-se os ingredientes, acabando com a mousse de bolacha.

Vai ao frigorífico de um dia para o outro.
No dia seguinte faz-se o ganache de chocolate(derrete-se os ingredientes em banho-maria) e deixa-se arrefecer um pouco. Coloca-se por cima da charlotte. Enfeita-se com as missangas coloridas e com a caneta.

Bolo Colchão de Noiva com Bage Cremin

2009-12-05T11:00:00.001+01:00

Cá está um dos bolinhos do meu aniversário, este é bem simples mas é um dos preferidos cá em casa pela sua textura.

Este bolinho é o tão famoso bolo Colchão de Noiva com cobertura de Bage Cremin, Coco e Missangas coloridas. (Sim também já fui as compras à Casa Januário :D)

Ingredientes:

6 ovos

250g de açúcar

100g de fécula de batata

1 colher (sopa) de farinha

1 colher (chá) de fermento

sumo de meio limão (não utilizei)

Cobertura:

100g Bage Cremin
100g de açúcar
300ml de leite

coco
missangas coloridas

Batem-se as claras em castelo (eu adiciono sempre uma pitada de sal fino, ficam firmes mais rápido).
Depois mistura-se o açúcar e a farinha sem bater. Depois de bem mexido adiciona-se as gemas, o fermento, a fécula e o sumo de limão (desta vez não utilizei).
Vai ao forno numa forma untada com manteiga e farinha, durante 20 minutos (+/-).
Não cozer em lume muito forte e quando estiver pronto deixar alguns minutos no forno para não baixar muito.

Preparar o Bage Cremin, mistura-se os ingredientes e leva-se ao lume para engrossar um pouco.
Quando o bolo estiver morno desenforma-se e cobre-se com o Bage Cremin, polvilha-se com o coco e as missangas.

Adorei o Bage Cremin, muito fácil de preparar e saboroso.

Além disso conferiu uma humidade fantástica ao bolo.

Agradecimento*

2009-12-03T12:47:00.003+01:00

Antes de mais quero agradecer a todos o carinho.. é muito bom chegar aqui e ser tão mimada!.. O dia do meu aniversário foi excelente.. faltaram algumas pessoas que estavam longe fisicamente, mas muito presentes no meu coração.. foi um dia em grande, trabalhei muito para poder agradar a todos e desfrutar de um dia em pleno!

Consegui.. recebi muitas prendinhas.. todas com um valor muito grande!

Mas o mais importante foi sem dúvida o tempo que passei com os que me são mais queridos!..

Como faço anos sempre num feriado a praxe é almoço com a familia, onde todos nos reunimos.. não somos muitos mas é muito bom tê-los à mesa, a pessoa mais importante é a minha sobrinha.. pela alegria e boa disposição dela.. deu-me tantos beijinhos bons... não imaginam como vibrou com o bolo de aniversário que fiz!.. Só gritava a Kitty!! :D:D foi muito bom vê-la assim.. é claro que a tia também adora a Kitty mas agora tudo é feito também a pensar nela também..

O bolo foi uma aventura.. até bem conseguida.. custou um bocadinho trabalhar a pasta portuguesa mas foi muito divertido!.. A repetir sem dúvida..

Depois durante a tarde os amigos apareceram.. e os meus sobrinhos também ,foi uma alegria ter a casa cheia.. uma animação.. à noite foi hora de juntar alguns amigos.. mas uma vez à volta da mesa.. pessoas muito queridas para mim..

Foi um dia em grande.. muito valioso para mim!

Deixo aqui alguns momentos, mais seriam possiveis, mas prefiro não colocar aqui fotos porque as pessoas podem não gostar de ser "famosas" :D:D

Um muito obrigada a todos os que me fazem feliz!

Obrigada a ti meu AMOR!.. Porque me aturas.. e ajudaste-me ainda mais nesta aventura que foi os preparativos do aniversário.. és uma coisa boa.. e como sempre animas a malta e nunca estás mal disposto..

Um bem haja a todos e volto logo logo com todas as receitas... são tantasss :D

beijos grandes

Mais um anito!...

2009-12-01T08:00:00.001+01:00

Pois é a menina hoje faz aninhos.. mais um ano que passou.. e muita coisa aconteceu!

Foi um ano com balanço positivo!.. Não consegui atingir todas as etapas que queria porque também sou muito exigente.. mas consegui algumas e positivas!

Só espero continuar assim..com as minhas lutas..porque nada é fácil.. e com os meus "pilares" na vida.. a minha família e os meus bons amigos.

Uma palavra muito especial para o meu xuxu que está sempre ao meu lado, que me tem feito muito feliz, e a minha sobrinha que é uma princesa linda de 22 meses que me faz perceber que a vida tem que ser aproveitada ao máximo e que o Amor tem muitas facetas.. sou muito feliz.. e espero ser muito mais ainda!

Adoro ser acarinhada e espero que este dia seja repleto de mimos e amor.. o resto são pormenores!

Obrigada também a todos vós que me recebem nas vossas casas e me acarinham..

Portanto vamos lá festejar que é sinal que temos saúde e motivos para isso.. :D e a vida são dois dias e um está a acabar..hihihihi

Um brinde à VIDA!

Biscoitos Caramellini

2009-11-30T12:26:00.000+01:00

Bem como já sabem eu também tenho um dispara-biscoitos, comprei a Luisa Alexandra, que amavelmente mo enviou e junto enviou também umas receitinhas.. ainda não tive oportunidade de fazer muitos.. o tempo não dá para tudo.. estes foram a segunda experiência, já que a primeira não foi das melhores:D..

Adorei o sabor destes biscoitos, lembravam-me os Língua de Gato... só que ficaram um pouco estaladiços demais.. e eu ainda os tirei moles do forno..tenho que repetir.

Minhas queridas antes de mais quero pedir-vos desculpa pela minha ausência.. o trabalho tem sido muito, as férias aproximam-se e antes de ir para o bem bom é preciso dar no duro e muito mais.. e além disso ando muito cansada e muito em baixo.. por isso estas férias vão saber muito bem!..

Amanhã entro de férias e com isso espero poder actualizar-me e visitar todos os vossos cantinhos..

Amanhã também fico mais velhinha.. acho que não vai doer muito :D

beijinhos grandes a todos..

Ingredientes:

- 100gr de margarina

- 170gr de açúcar

- 1 colher de sopa de mel

- 1 colher de chá de canela em pó

- 1 pitada de sal

- 1/2 colher de café de fermento

- 250gr de farinha

Liga-se o forno a 180ºc. Derrete-se a manteiga no microondas.

Mistura-se o açúcar, com o mel a canela e o sal. Adiciona-se a manteiga e amassa-se bem.

Junta-se a farinha e o fermento, volta-se a amassar bem.

Coloca-se a massa no dispara-biscoitos e sobre uma folha de papel manteiga ou um tapete de silicone dispara-se.

Vai ao forno durante uns minutos.

Muffins com Pepitas de Chocolate

2009-11-17T15:15:00.001+01:00

Bem quem tem amigos tem tudo..e eu sou uma felizarda!!..

Comprei umas coisinhas no blog da amiga Irene, aconselho-vos a visitar, tem sempre coisas fantásticas!!

E ela como é uma querida enviou-me logo a encomenda e um presentinho!.. Fiquei ansiosa por experimentar as pepitas de chocolate!.. No sábado fui visitar o meu sobrinho mais novo o Tomás.. então levei estes muffins para acompanharmos com um chá e pormos a conversa em dia.. uma tarde entre amigas.. Os muffins..esses...voaram.. vá-se lá saber porque!!:D

Ingredientes:

2 dl de leite (soja com cacau)

3 colheres (sopa) de azeite

2 ovos

250 g de farinha

100g de açúcar

3 colheres (café) fermento em pó

50g de chocolate culinária

100g de pepitas de chocolate

1 pitada de sal

Ligua-se o forno a 180ºC.

Derrete-se o chocolate de culinária com um pouco de leite no microondas.
Bate-se o leite com o azeite e os ovos até ficar um preparado homogéneo. Junta-se a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Mistura-se bem.

Adicionam-se depois as pepitas e o creme de chocolate e mistura-se suavemente.

Coloca-se a massa nas formas (usei de silicone) e vai ao forno durante 20 minutos mais ou menos.

Aqui está a encomenda junto com os presentinhos da Irene, as pepitas e os copinhos de chocolate.

Obrigada minha amiga.. és uma querida, mereces tudo de bom!

Tomás

2009-11-13T16:58:00.000+01:00

O Tomás já nasceu.. e para já é um menino muito sossegadinho.. eu acho que ele ainda pensa que está na barriga da mamã..mas esperemos que seja sempre assim..
Esta foi uma prendinha para ele.. um miminho.. já que o tempo não dá para tudo não é..

Mais um mês e nasce o Vicente em principio.... é só Príncipes e Princesas neste reino :D

Beijocas a todos e bom fim de semana

Espero que a Sexta-feira 13 esteja a ser de sorte a todos!:D

Brownie de Chocolate e Nozes

2009-11-09T11:13:00.000+01:00

Ingredientes:

5 ovos

200g de açúcar

100g de chocolate culinária

125g de manteiga

1 colher (café) de açúcar baunilhado

80g de farinha

1 colher (chá) de fermento em pó

100g de nozes picadas

Liga-se o forno a 180ºc. Em seguida unta-se um tabuleiro com manteiga e forra-se com o papel vegetal também untado.

Derrete-se o chocolate no microondas. Batem-se os ovos com o açúcar e a manteiga. Junta-se o chocolate derretido e o açúcar baunilhado.

Envolve-se a farinha, o fermento e as nozes.

Verte-se a massa no tabuleiro e vai ao forno durante 15 minutos.

Desenforma-se quando estiver frio e corta-se em pedaços iguais.

Waffles de Cacau

2009-11-06T17:41:00.001+01:00

Lembram-se desta máquina?? Cá está o resultado!.. Souberam muito bem com um bocadinho de chocolate e coco..upa upa! As amigas do trabalho acompanharam com compota de tomate e segundo elas estava bom na mesma.
Agora tenho que experimentar com leite normal.. mas precisava de gastar o de soja e então toca a inventar.
A receita base copiei do blog da Luisa Alexandra.

Ingredientes:

260g de farinha
125g de açúcar
3 ovos
500 ml de leite (utilizei de soja com cacau)
60g de manteiga
1 pitada de sal

Preparação:

Liga-se a máquina dos Waffles e unta-se com um pouco de margarina.
Batem-se os ovos com o açúcar até ficar uma massa homogénea. Junta-se a farinha, a pitada de sal e os 200ml de leite.
Derre-te a manteiga no restante leite e junta-se ao preparado anterior.

Colocam-se conchas de massa na máquina e deixa-se cozer bem. Repete-se a operação até terminar a massa.
Acompanha-se a gosto.

Kitty_2*

2009-11-05T12:45:00.001+01:00

Lembram-se desta Kitty ?

pois bem já arranjei uma solução..

Gostam???

Máquina de Waffles

2009-11-04T17:15:00.002+01:00

Esta já cá canta!.. :D

Começa a ser complicado é só maquinetas, formas e revistas com receitas:D:D

Mas é por uma boa causa.. para satisfazer a minha vontade e amor pela cozinha e satisfazer os que me rodeiam.

Como menina bem comportada que sou já a experimentei!..Não correu como estava a espera porque utilizei leite de soja.. mas estavam muito boas.. quem gosta destes miminhos são as colegas de trabalho.. a hora do lanche é sempre uma diversão!..
Já tenho uma desculpa para fazer novamente ;)

beijokitas

Muffins de Maçã e Canela

2009-11-03T10:42:00.003+01:00

Ingredientes:

150 g açúcar
6 ovos
50 ml de leite
250 g de farinha
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela moída
2 maçãs raladas

azeite para untar
açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Liga-se o forno a 180ºc.
Numa taça, bate-se o açúcar com os ovos e o leite até obter um preparado volumoso.
Peneira-se a farinha juntamente com o fermento e a canela.
Junta-se depois ao preparado de ovos e bate-se ligeiramente.
Envolve-se as maçãs raladas na massa.
Untam-se as formas com um pouco de azeite e enche-se com a massa até meio.
Vai ao forno durante 25 minutos +/-.
Depois de frios desenformam-se e polvilham-se com açúcar em pó.

Cá estão as forminhas usadas.. são lindas e fazem uns bolinhos lindos também :D
Espero que gostem..são bem outonais este Muffins..fica um cheirinho a canela na cozinha..humm

Fonte: receita retirada da revista Teleculinária Gold

Bacalhau à Casa

2009-10-28T10:41:00.002+01:00

Bem este Bacalhau tem este nome porque deve ser feito em muitas casas. Lá na minha faz-se algumas vezes e adoro!
Não coloco quantidades, até porque este foi feito para a família toda no almoço de domingo.
Mas se quiserem experimentar e tiverem dúvidas eu ajudo no que puder.

Ingredientes:

bacalhau demolhado
óleo (para fritar o bacalhau)
farinha (para panar o bacalhau)

cebola
alho
azeite
tomate
vinho branco
pimento
pimentão doce
camarão

Enxagua-se o bacalhau com papel de cozinha, passa-se pela farinha e vai a fritar no óleo quente.
Quando estiver bem dourado retira-se e coloca-se sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.
Entretanto coloca-se o azeite num tacho, cortam-se as cebolas as rodelas e pica-se o alho. Colocam-se as cebolas e o alho no azeite e deixa-se refogar até a cebola ficar translúcida.
Adiciona-se o tomate, o pimento, o vinho branco e deixe-se refogar mais alguns minutos.
Colocam-se as postas de bacalhau no refogado, tempera-se com sal (ter em atenção se o bacalhau está salgado ou não) e com o pimentão doce.
Tapa-se o tacho e deixa-se cozinhar durante algum tempo. Antes de estar pronto adicionam-se os camarões que foram lavados previamente.

Eu servi o meu com puré, a restante família optou por batata cozida.
Façam como preferirem. Em todo o caso deixo aqui como faço o meu.

Puré de batata
Depois das batatas cozidas e escorridas, esmaga-se com o esmaga batatas da Tupperware, adiciono o leite e a manteiga e a noz-moscada.Vai ao lume durante uns minutos.

Donuts

2009-10-26T17:32:00.004+01:00

Cá estão os Donuts!.. Só fiz estes para experimentar, mas ficou aprovado e é tão rápido que vou repetir!

A receita base copiei do Blog da Luísa Alexandra.

Ingredientes:

130g de farinha
1 colher (sobremesa) de fermento
1 colher (sobremesa) açúcar baunilhado
60g de açúcar
125 ml de leite
2 ovos
3 colheres (sopa) de óleo

Coco
Ganache de chocolate

Misturam-se bem o açúcar com os ovos. Juntam-se os restantes ingredientes até ficar um preparado homogéneo.
Unta-se as formas com um bocadinho de óleo e coloca-se a massa não enchendo totalmente.
Vai ao forno durante dez minutos.
Retira-se e deixa-se arrefecer.
Depois de frio retiram-se os donuts da forma e dispõem-se no prato.
Eu decorei com ganache de chocolate e coco.

Formas para Donuts

2009-10-26T10:55:00.004+01:00

Lembram-se da máquina de fazer donuts do Lidl??.. pois bem, eu não a consegui apanhar..
E além disso as meninas que a compraram não paravam de fazer donuts deliciosos..com um aspecto fantástico.. só me restava continuar com água na boca e aguardar que aparecesse uma nova promoção.

Mas isto de ser mulher e gostar de cozinha.. não é fácil.. sempre que ando numa grande superfície ou numa loja que tem utensílios lá sou eu "sugada".. eu não quero..eles é que me puxam :D:D...
Pois bem..numa dessas visitas encontrei este set para fazer donuts!!.. Eu bem sei que não é a mesma coisa.. mas o meu desejo ficou muito mais leve.. agora já posso experimentar!..:D
Não o fiz quando cheguei a casa porque as horas eram impróprias..mas estava muito tentada.. mas no outro dia pimbas!.. Ficaram muito bons e mais saudáveis que aqueles de compra.
Daqui por um bocadinho mostro-vos o resultado!..

»» A pedido de "várias famílias" :D.. deixo aqui o sítio onde comprei, se passarem por lá espreitem pode ser que encontrem!
Eu comprei no Jumbo e não tenho a certeza do preço..mas foi perto dos 7 euros!

Beijocas larocas (*.*)

Um pequeno momento de "Reflexão"

2009-10-22T12:49:00.006+02:00

“Aprendi que não posso exigir o amor de ninguém, posso apenas dar boas razões para que gostem de mim e ter paciência, para que a vida faça o resto. Aprendi que não importa o quanto certas coisas sejam importantes para mim, há pessoas que não dão a mínima e eu jamais conseguirei convencê-las. Aprendi que posso passar anos construindo uma verdade e destruí-la em apenas alguns segundos. Que posso usar meu charme por apenas 15 minutos, depois disso, preciso saber do que falo. Eu aprendi... Que posso fazer algo num minuto e ter que responder por isso o resto da vida. Que por mais que se corte um pão em fatias, esse pão continua a ter duas faces, e o mesmo vale para tudo o que cortamos no nosso caminho. Aprendi…que vai demorar muito para me transformar na pessoa que quero ser, e devo ter paciência. Mas, aprendi também, que posso ir além dos limites que eu próprio coloquei. Aprendi que preciso escolher entre controlar os meus pensamentos ou ser controlado por eles. Que os heróis são pessoas que fazem o que acham que devem fazer naquele momento, independentemente do medo que sentem. Aprendi que perdoar exige muita prática. Que há muita gente que gosta de mim, mas não consegue expressar isso. Aprendi... que nos momentos mais difíceis a ajuda veio justamente daquela pessoa que eu achava que iria tentar piorar as coisas. Aprendi que posso ficar furioso, tenho direito de me irritar, mas não tenho o direito de ser cruel. Que jamais posso dizer a uma criança que seus sonhos são impossíveis, pois seria uma tragédia para o mundo se eu conseguisse convencê-la disso. Eu aprendi que meu melhor amigo vai me magoar de vez em quando, que eu tenho que me acostumar a isso. Que não chega ser perdoado pelos outros, eu preciso de me perdoar primeiro. Aprendi que, não importa o quanto meu coração esteja sofrendo, o mundo não vai parar por causa disso. Eu aprendi... Que as circunstâncias de minha infância são responsáveis pelo que eu sou, mas não pelas escolhas que eu faço enquanto adulto. Aprendi que numa luta preciso escolher de que lado estou, mesmo quando não me quero envolver. Que, quando duas pessoas discutem, não significa que elas se odeiem; e quando duas pessoas não discutem não significa que elas se amem. Aprendi que por mais que eu queira proteger os meus filhos, eles vão magoar-se e eu também. Isso faz parte da vida. Aprendi que a minha existência pode mudar para sempre, em poucas horas, por causa de gente que eu nunca vi antes. Aprendi também que diplomas na parede não me faz mais respeitável ou mais sábio. Aprendi que as palavras de amor perdem o sentido, quando usadas sem critério. E que amigos não são apenas para guardar no fundo do peito, mas para mostrar que são amigos. Aprendi que certas pessoas vão embora da nossa vida de qualquer maneira, mesmo que desejemos retê-las para sempre. Aprendi, afinal, que é difícil traçar uma linha entre ser gentil, não ferir as pessoas, e saber lutar pelas coisas em que acredito.” Charles Chaplin

Adoro este texto..acho que é muito verdadeiro!..

E acima de tudo tem muito a ver comigo...

Obrigada por me fazeres acreditar que ser feliz, amar e ser amada é possível.. vale sempre a pena lutar.. vale a pena arriscar... VALE A PENA SER FELIZ!!

Obrigada a ti... obrigada a mim..obrigada a todos vocês!..

Torta recheada com Doce de Tomate

2009-10-21T10:52:00.003+02:00

Vi esta receita no blog da Moranguita, Doces e Companhia, e como tinha feito compota de Tomate pensei logo em utiliza-la. Adorei, simples rápido e delicioso!

Ingredientes:

250g de açúcar
100g de farinha
6 ovos

Compota de Tomate q.b. para o recheio

Liga-se o forno a 180ºc.
Batem-se as claras em castelo. De seguida batem-se as gemas com o açúcar ate estarem bem batidas, ficando uma gemada cremosa.

Depois junta-se as claras , envolvendo- as à gemada.
Por fim, envolva a farinha peneirada.
Leva-se ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga. Coze durante 15 minutos.

Desenforma-se a torta sobre um pano húmido, polvilhado com açúcar.
Recheia a torta com o doce de tomate e enrole.

Biscoitos Frei Donato com Coco

2009-10-14T12:21:00.004+02:00

Ingredientes:

300g de Farinha
100g de coco
100g de Açúcar
180g. de Margarina
2 Ovos
1 colher de chá de Açúcar Baunilhado
1 pitada de sal

Colocam-se todos os ingredientes num recipiente e misturam-se bem até ficar um preparado homogéneo.
Dispara-se para cima de papel vegetal ou um tapete de silicone. Vai ao forno durante 15minutos.

Esta receita foi-me gentilmente enviada pela querida Luísa Alexandra quando me enviou o dispara biscoitos. Obrigada.

N.B. Disparei para cima de papel vegetal e silicone, porque só tenho um tapete de silicone.
Tive alguns problemas em disparar nem sempre saiam, mas acho que com a prática vou lá!
Só preciso de arranjar mais um tempinho..porque biscoitos já não há a imenso tempo!..

Muffins de Abóbora

2009-10-14T12:18:00.002+02:00

Ingredientes:

300g de abóbora limpa
300g de açúcar
300g de farinha
5 ovos
2 dl de azeite
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de canela em pó
1 pitada de sal

Liga-se o forno a 180º c.
Rala-se a abóbora no ralador de cenoura na parte grossa.
Coloca-se o açúcar numa tigela, junta-se o sal, o azeite e os ovos e bate-se durante 5 minutos.
Adiciona-se a farinha e o fermento e volta a bater-se bem.
Junta-se a abóbora e a canela e mistura-se bem.
Colocam-se nas formas e vai ao forno durante 15 minutos.

Nota: Como utilizei formas de silicone não untei as formas. Só mesmo os ramequins.
Esta receita vinha na teleculinária deste mês e eu adaptei-a.
Ela levava coco mas como não tinha adicionei a canela porque acho que combina muito bem.
As fotos não ficaram muito lindas porque depois de um dia de trabalho..umas horas na brincadeira com a constança a imaginação já era pouca.. mas o mais importante foi mesmo..que ficaram uma maravilha!
Estes bolinhos foram feitos especialmente aqui para as minhas colegas de trabalho.. elas adoraram.. estão sempre a pedir bolinhos são umas gulosas :D:D

Compota de Tomate

2009-10-13T12:34:00.005+02:00

Aqui está a minha compota de tomate, não foi fácil.. a primeira tentativa não correu como queria. Ao tentar reduzir o açúcar (porque não gosto de coisas muito doces) ela não engrossou devidamente...então há que tentar outra vez, também com tantos tomates não era difícil arranjar desculpas :D:D
Da primeira vez fiz na MFP mas desta resolvi sentir a colher de pau na mão e foi muito engraçado, eu não retirei as cascas do tomate, prefiro depois coar porque assim saem algumas sementes também, e dá menos trabalho!.. a repetir ficou muito boa, diferente da de ameixa

Ingredientes:

2 kg de tomate sem pele
1 kg de açúcar amarelo
600g de açúcar branco
canela q.b.
cascas de limão q.b.

Colocar tudo numa panela e levar ao lume até engrossar.
Ferver os frascos e colocar o preparado quente dentro dos mesmos. Fechar e vira-los ao contrário para ganharem vácuo.

Tarte de Limão

2009-10-13T12:22:00.004+02:00

Vi esta receita da Isa do blog Paladares da Isa e resolvi experimentar..com um saborzinho a limão..hummm

Ingredientes:

Massa:

1 pacote de bolacha maria
140g de manteiga
1 ovo

Cobertura:

1 lata de leite condensado
3 gemas
sumo de um limão

Liga-se o forno a 180ºc.
Pica-se a bolacha e junta-se a manteiga amolecida no microondas. Adiciona-se o ovo e mexe-se bem.
Barra-se uma tarteira de fundo amovivel com um pouco de manteiga. Coloca-se a massa.
Vai ao forno durante alguns minutos para começar a cozer.
Entretanto faz-se a cobertura, misturando todos os ingredientes. Bate-se bem até ficar um preparado homogéneo.
Retira-se a tarteira do forno, coloca-se a cobertura por cima e vai ao forno durante 15 minutos mais ou menos.
Deixa-se arrefecer, retira-se da tarteira e decora-se a gosto.
Convém deixar arrefecer antes de "trincar".

A minha Kitty

2009-10-08T14:58:00.003+02:00

Finalmente consegui acabar a minha Kitty..não tenho tido muito tempo para me dedicar a tudo o que gosto mas devagarinho lá vou eu :D:D
Ficou linda, como eu gosto, cheia de cor!
Só não sei bem o que fazer com ela..sugerem algo?
Uma coisa eu sei....vai ser para o amor da minha vida, a minha princesa linda. Sim porque a Constança já a viu e delirou..outra "doidinha" como a tia :D
Espero que gostem..e fico a a espera de sugestões...
Beijocas larocas (*.*)

Folhado de Pêra

2009-10-06T12:28:00.006+02:00

Ingredientes para o folhado:

1 base de massa folhada fresca
creme de pasteleiro q.b.
3 pêras
canela q.b.
100g de coco
sementes de sésamo e linhaça q.b.
1 gema de ovo

Ingredientes para o Creme de Pasteleiro:

300ml de leite
50g de açúcar
30g de farinha
1 ovo
2 gemas
1 pitada de sal
sumo de meio limão

Faz-se o creme de pasteleiro e reserva-se para arrefecer.

((Creme de Pasteleiro: Coloca-se o tacho ao lume com o leite até ferver. Numa tigela à parte, misturam-se os restantes ingredientes. Junta-se o preparado ao leite, mexendo bem. Leva-se o preparado ao lume e mexe-se até ferver e engrossar.))

Liga-se o forno a 180ºc.

Estende-se a massa folhada e coloca-se o creme de pasteleiro por cima, quando estiver frio.
Descascam-se as pêras e laminam-se. Colocam-se por cima do creme de pasteleiro, reservando algumas fatias. Polvilha-se com o coco e a canela, reservando algum para colocar por cima do folhado fechado.

Fechado o folhado unindo as laterais. Coloca-se a restante pêra, o coco e a canela.
Pincela-se a massa folhada com a gema de ovo batido e salpica-se tudo com as sementes.
Vai ao forno durante 15 minutos para a massa folhar e a pêra cozer.

Bem tinha lá umas pêras que precisavam de ser utilizadas, resolvi inventar este folhado, gostei mas com maçã deve ficar bem melhor!..

Bolinhos de chocolate

2009-10-02T11:52:00.002+02:00

Ingredientes:

12 colheres (sopa) de leite
2 chávenas (chá) biscoitos de chocolate
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo
2 ovos

Liga-se o forno a 180ºc.
Trituram-se os biscoitos. Depois de triturados colocam-se num recipiente, junta-se o óleo, os ovos, o açúcar e o leite.
Mistura-se muito bem para ficar um preparado homogéneo.
Colocam-se forminhas de papel frisado num tabuleiro e enchem-se com o preparado quase até ao cimo.
Coze durante 4 minutos no forno.
Polvilha-se com açúcar em pó.

Acho que não consegui provar nenhum..mas a opinião geral foi que eram muito bons..
resolvi experimentar porque eram um pouco diferentes dos habituais, uma vez que levam biscoitos triturados.
O que mais me surpreendeu foi o tempo no forno... super rápido.
A repetir num dia que o tempo seja pouco e a gulodice muita :D

Mimi_Faisca - 6 meses*

2009-10-02T10:24:00.002+02:00

**Faisca**

Pois é os meus meninos já cresceram.. estão umas pestinhas!...
O Faísca está preso a maior parte do dia, porque só faz asneiras e como a minha casa fica tipo numa "quinta" onde está a minha casa, a do meu tio e a da minha avó.. imaginam as asneiras que ele iria fazer não ?! :D:D:D
mas ele vai passear duas vezes por dia e tem lá o espaço dele.. e come muito bem! :D:D

**Mimi**

Quanto à Mimi é uma brincalhona, divirto-me imenso com ela..sempre a brincar as escondidas connosco.. lá vamos nós a caminhar pelo passeio e ela atira-se as nossas pernas.. uma castiça!.. mas o melhor mesmo são os dois a brincar.. eles continuam amigos.. e nos passeios do Faisca ela vai sempre atrás meter-se com ele.. :D:D
Mas quem vibra com eles é a minha princesa linda.. que agora já fala e diz tão bem Mimi :D:D babo-me toda com esta minha sobrinha fofa..
e pronto espero que gostem dos meus pestinhas.. eu adoro-os!

beijinhos

Miminhos para a Beatriz

2009-09-30T12:12:00.005+02:00

Já há algum tempo que não vos mostrava nada deste género... o tempo não dá para tudo.
Estes miminhos foram feitos para a Beatriz..nasceu à duas semanas.. é linda..pequenina e fofinha!

Espero que gostem :D
beijinhos

Batido de Morango

2009-09-29T12:04:00.002+02:00

Uma noite destas estava eu desconsolada... e como tinha lá uns morangos que precisavam de ser comidos..fiz este batido. Simples e muito bom!

Ingredientes:

1 iogurte líquido
100g de morangos

Lavam-se os morangos e retira-se o pé. Coloca-se no copo com o iogurte e bate-se tudo até ficar um preparado homogéneo.

Mousse de Maracujá

2009-09-28T10:40:00.002+02:00

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 pacote de gelatina de maracujá
polpa de 25 maracujás

Faz-se a gelatina conforme as indicações da embalagem, só que em vez de água fria adiciona-se a mesma quantidade de água em cubos de gelo (6/7 cubos de gelo), reserva-se.
Coloca-se o leite condensado num recipiente e adiciona-se a polpa dos maracujás.
Quando a gelatina estiver fria adiciona-se ao preparado do leite condensado.
Coloca.se numa forma de silicone e vai ao frigorífico de um dia para o outro pelo menos.
Para decorar utilizei polpa de maracujá.

Uma maravilha esta mousse. Nada enjoativa e muito fresquinha.

Bolachinhas de Canela

2009-09-22T10:34:00.003+02:00

Ingredientes:

150g de manteiga
250g de açúcar
1 colher (sobremesa) de fermento
2 ovos
125 ml de leite
500g de farinha
canela q.b.

Liga-se o forno a 180ºc.
Bate-se a manteiga amolecida com o açúcar até obter um preparado esbranquiçado e homogéneo. Adiciona-se o fermento, os ovos, um de cada vez, e o leite. Bate-se tudo muito bem.

Adiciona-se a farinha. Coloca-se o preparado no frigorífico durante 15 minutos.
Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e dispoem-se montinhos de massa. Polvilha-se com canela e vai ao forno durante 15 minutos.

Depois e só comer e comer e comer :D
Ficaram uma maravilha, só fiz meia receita porque fiz outras guloseimas, mas vou repetir sem dúvida.. aquele cheirinho a canela..nham nham..

Delícia de Chocolate

2009-09-14T20:17:00.005+02:00

Ingredientes:

Massa bolo:
250g açúcar
250g manteiga
250g farinha
250g chocolate
6 ovos

Cobertura:
100g de chocolate
2 colheres (sopa) de natas
côco q.b.

Liga-se o forno a 180ºc.
Bate-se o açúcar com os ovos e a manteiga (amolecida ou derretida), até obter uma mistura homogénea.
Derrete-se o chocolate como preferir (derreti no microondas) e junta-se ao preparado inicial.
Mexe-se bem e por fim junta-se a farinha, mexendo de forma a envolver bem toda a massa.

Barra-se a forma com manteiga e polvilha-se com farinha. Coloca-se a massa e vai ao forno.
Coze durante mais ou menos 40 minutos.

Para a cobertura, derrete-se o chocolate com as natas mexendo bem para ficar homogéneo.
Rega-se o bolo e polvilha-se com côco.

Vi esta receita no blog da minha querida amiga Elisabete - Kindin e o Sonho, e percebi que era a receita ideal para um jantar que tinha na Sexta-feira.
Bem o D. adorou o bolinho, ele é um super hiper mega chocólatra :D, aliás adoramos todos, ainda estava morninho, a calda de chocolate ainda estava húmida e o coco que estava por cima dava um cheirinho magnífico. Deliciamo-nos com este bolo acompanhado com gelado de limão.
Fica muito fofinho e húmido. Aconselho vivamente a experimentarem.. é uma maravilha!

Pão com cereais

2009-09-10T10:34:00.003+02:00

Tinha lá esta farinha e resolvi fazer uns paezinhos para o lanche....

Foi só adicionar 300 ml de água, a farinha e o fermento que vinham na caixa e colocar a MFP a trabalhar. No final do tempo retirei a massa, moldei bolinhas e polvilhei com sementes. Foi ao forno a 180ºc durante 20 minutos (mais ou menos).
Quentinho com compota de ameixa... e um sumo!.. uma maravilha..

Branco e Negro com Misto de Frutas

2009-09-03T15:45:00.004+02:00

Ingredientes:

1 embalagem de mousse de chocolate
4 kiwis
2 pêssegos
6 maracujás
1 pacote de natas
3 colheres de açúcar
rolinhos de chocolate

Primeiro faz-se a mousse com o leite indicado na embalagem. Bate-se bem. Quando estiver firme coloca-se numa taça.
Cortam-se as frutas aos cubos e coloca-se por cima da mousse.
Batam-se as natas até ficarem bem firmes, adiciona-se o açúcar e volta-se a bater.
Coloca-se o preparado de natas por cima da fruta.
Polvilha-se com os rolinhos de chocolate. Vai ao frigorífico. Serve-se bem frio.

N.B. Mais uma invenção..gostei muito do resultado e a malta também.. era fresquinho e como tinha fruta soube muito bem.

Um post especial..

2009-09-03T11:51:00.005+02:00

Esta mensagem hoje tem um sabor muito especial...
Balanço: 1000 visitas, 136 seguidores, 64 mensagens, 5 meses.. e muito carinho!

No dia 14 de Abril deste ano criei este blog.. faz agora 5 meses..e nesses 5 meses muito aprendi!
Deliciei-me com receitas fantásticas de blog sensacionais que vou seguindo diariamente...
O tempo é pouco..não dá para tudo e as vezes não e fácil corresponder aos estímulos todos, responder aos comentários, ao carinho, aos miminhos... espero que nunca fiquem chateadas comigo.. adoro o carinho com que me tratam.. tenho descoberto pessoas que são excelentes..criativas..que fazem corar qualquer "chef" por serem tão bem sucedidas :D

Bem a minha paixão só aumenta.. faço tudo ainda com mais carinho, amor..e dedicação.. ando tentada a abraçar novos projectos..falta-me a coragem..mas quem sabe!!
Nestes 5 meses postei 64 mensagens, já tenho 136 amiguinhos/as que seguem as coisas que faço e comentam como se de maravilhas se tratassem :D:D para mim são... foram feitas por mim.. fizeram sempre alguém feliz.. o mais importante!.. Acho que estou aqui para fazer os outros felizes..e ser muito feliz.. não quero mais nada..
E fui visitada 1000 vezes.. é um previlégio ser tão acarinhada..
Obrigada a todos/as pelo carinho..por me fazer crescer, por me ensinarem..por partilharem momentos das vossas vidas comigo..
Espero que continue a ser tão bom passar estes momentos convosco!!!..

OBRIGADA!!..

Um brinde à vida... e a tudo o que ela tem de mais maravilhoso..
Um beijinho especial as minhas amigas que me incentivaram a criar o blog... aos amigos que testam as minhas comidinhas...
e um beijão enorme para o meu amor..que me entende..e que vibra comigo com tudo o que faço :D

Bolo de Banana

2009-09-02T12:09:00.004+02:00

Ingredientes:

2 chávenas (chá) de farinha
1 chávena (chá) de óleo
1 chávena (chá) de água
2 bananas grandes
1 chávena (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento
6 ovos
caramelo q.b.

Liga-se o forno a 180ºc.
Numa tigela colocam-se os ovos inteiros e o açúcar, bate-se bem até ficar esbranquiçado (os meus nunca ficam porque os ovos são caseiros e amarelinhos :D). Adiciona-se o óleo e bate-se novamente.
De seguida adiciona-se a farinha, o fermento e a água e bate-se até a massa ficar homogénea. Carameliza-se uma forma redonda. Coloca-se a banana as rodelas no fundo e a massa por cima.
Vai ao forno durante 30 minutos. Desenforma-se ainda morno para ser mais fácil.

N.B. Nunca tinha feito e gostei muito do sabor da banana com o caramelo.. muito bom mesmo. Quanto ao óleo as vezes faz-me confusão mas neste não notei nada. A água deve ter ajudado..outra coisa diferente..
Receita retirada do site www.receitasdecozinha.com

Nuvens de Legumes

2009-09-01T10:14:00.005+02:00

Ingredientes:

2 cenouras

100g de feijão verde

meia courgette

2 alhos franceses (pequenos)

4 ovos

200g de farinha

300 ml de leite

1 cebola (pequena)

2 dentes de alho

1 raminho de salsa

5 rodelas de chouriço

sal q.b.

Descascam-se os legumes e cortam-se em cubos pequenos, leva-se a cozer numa panela com água e sal durante alguns minutos. Quando estiver cozido escorre-se e reserva-se.

Mistura-se as gemas com a farinha e o leite, mexendo até ficar uma massa homogénea. Junta-se a cebola, os alhos e a salsa picada, o chouriço aos cubos e por fim os legumes. Envolve-se tudo muito bem.

Batem-se as claras em castelo com uma pitada de sal.

Envolvem-se as claras batidas no preparado anterior. Tempera-se com sal.

Frita-se pequenas porções em óleo quente.

N.B. Retirei esta receita da Mulher Moderna na Cozinha de Setembro. Gostei muito, coloquei um pouco de chouriço para dar sabor e porque ia ser o jantar junto com uma salada, mas não era preciso..só com os legumes fica muito bom. Para a próxima coloco mais legumes ainda. Experimentem vão gostar! :D

Camarões à Sweet

2009-08-31T15:02:00.003+02:00

Um pratinho bem fresquinho e sem muitos truques!..

Ingredientes:

1 caixa de camarão

4 malaguetas

1 colher (sopa) de sal

limão q.b.

gelo q.b.

Colocar uma panela com água ao lume. Juntar as malaguetas partidas e o sal. Quando a água estiver a ferver adicionam-se os camarões, tapa-se o tacho e deixa-se ferver durante 5 minutos.

Escorrem-se os camarões. Coloca-se bastante gelo por cima para eles arrefecerem e ficarem duros. Decorar com limão ou a gosto.

Mini-Croissants de Maçã

2009-08-31T10:39:00.004+02:00

Ingredientes:

1 base de massa folhada
2 maçãs
canela q.b.
1 ovo
sementes de sésamo e linhaça q.b.

Descasquei as maçãs e laminei. Levei a cozer num tacho com duas colheres de sopa de água. Depois de cozer deixei arrefecer.
Estendi a massa e cortei em 12 triângulos. Coloquei maçã em todos os triângulos, polvilhei com canela e enrolei.

Coloquei os croissants num tabuleiro forrado com papel vegetal. Bati o ovo bem batido e pincelei os croissants. Coloquei as sementes por cima e foi ao forno durante 15 minutos a 200ºc.

N.B. Ainda só tinha feito croissants de chocolate. Gostei muito deste sabor...e com a canela então. Eu preferi cozer as maçãs um bocadinho antes..demora menos tempo no forno.

Bolo Sumol

2009-08-28T16:55:00.003+02:00

Bem estava um pouco reticente a colocar aqui esta foto :D.. não ficou nada de jeito mas vou na mesma colocar.. porque adorei o resultado final do bolo. Rápido, fácil e bom..! Provei-o aqui no meu local de trabalho, uma professora trouxe e achei-o super húmido quando o vi no blog da STA, Iguarias de Açúcar e Sal resolvi testar para ver se era o mesmo.. e era!!.. Depois de um dia no frigorífico fica uma delicia.. desculpem a foto e a decoração já tinha gasto a imaginação com a charlotte e o semifrio de maltesers :D:D

Ingredientes:

3 chavenas de açúcar
1 chavena de óleo
3 chavenas de farinha
8 ovos
300 ml de Sumol
1 colher (chá) de fermento

Liga-se o forno a 180ºc.Bate-se os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Adiciona-se o óleo e o sumol aos poucos batendo sempre.
Junta-se a farinha e o fermento e volta-se a bater. Vai ao forno em forma untada com manteiga e farinha durante 50 min. (+/-)

Semifrio de Maltesers

2009-08-27T16:00:00.004+02:00

Ingredientes:

300g de bolachas de chocolate
120g de margarina
200g de chocolate culinário
1 pacote de natas
5 ovos
5 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado cozido
2 embalagens de maltesers (uma chocolate branco e outra chocolate normal)

Base:

Pica-se as bolachas e junta-se 60g de manteiga derretida. Mistura-se bem e espalha-se na forma. (Eu coloquei um aro amovivel num prato)

Parte-se o chocolate para dentro de uma taça e leva-se ao microondas durante 1 min na potência máxima. Adiciona-se a margarina derretida e misgtura-se bem. Adicionam-se as gemas e mexe-se muito bem. Batem-se as natas bem batidas (usei o Speedy Chef) e envolve-se. Espalha-se este creme de chocolate sobre a base de bolacha.

Colocam-se as folhas de gelatina de molho.
Numa taça coloca-se o leite condensado. Adiciona-se as claras batidas em castelo (mais uma vez usei o Speedy Chef) e envolve-se bem.

Derrete-se a gelatina no microondas durante 1 minuto. Adiciona-se a este preparado, mexendo bem.

Espalha-se os matesers sobre o creme de chocolate, cubre-se com o preparado de leite condensado e vai ao frigorifico.

N.B. Retirei esta receita do Blog Iguarias de Açúcar e Sal. Fiz algumas alterações como é habitual :D.. gostei de ver as duas cores dos maltesers misturada..decorei só com os malteres não tinha tempo para mais. Na foto estão um pouco tortos..coitados já tinham feito uma viagem complicada. Fiz com um dia de antecedência para ficar bem fresquinho.

Sumo de Cenoura e Melão

2009-08-27T11:14:00.002+02:00

O pequeno-almoço de hoje.. um belo sumo de cenoura e melão e um pão de cereais.. nada como começar assim o dia!! Há já alguns meses que não bebo leite..e sinto-me muito melhor assim.. com um sumo pela manhã, fico logo cheia de energia.. para acompanhar um pão de cereais, adoro pães escuros, branco só mesmo o meu pão de Ul..

Ingredientes para o sumo:

2 cenouras grandes

2 fatias de melão

Descascar tudo, lavar e passar na máquina.

Tarte de Atum com Legumes

2009-08-26T10:22:00.005+02:00

Ingredientes:

1 base de massa folhada

4 latas de atum em azeite

1 lata de cogumelos laminados

1 lata de milho

2 alhos franceses pequenos

1 cenoura pequena

5 ovos

1 colher (sopa) de bechamel

queijo mozarella

oregãos

Liga-se o forno a 200ºc. Coloca-se a massa folhada na tarteira, por cima coloca-se o atum bem escorrido. De seguida os cogumelos, o milho, a cenoura ralada e o alho francês laminado.

Batem-se os ovos e junta-se o molho bechamel. Rega-se a tarte com este preparado.

Polvilha-se com o queijo ralado e com oregãos.

Vai ao forno durante 30 minutos (+/-).

N.B. Tive pouco tempo e não fiz nenhum refogado, mas gostei muito dos sabores assim, simples. E de ver tanta cor na tarteira. Simples, quase saudável e diferente. :D

Duo de Chocolate e Morangos

2009-08-24T10:43:00.005+02:00

Duo de Chocolate e Morangos

Ingredientes:

250g de morangos
1 pacote de palitos la reine
café q.b.
mousse de chocolate
mousse de bolacha

Para a mousse de chocolate:
1 embalagem de mousse instantânea

Juntar o leite que é mencionado na embalagem e bater durante alguns minutos até ficar bem fofo. Reservar no frigorífico.

Para a mousse de bolacha:
1 lata de leite condensado cozido
4 folhas de gelatina
2 pacotes de natas

Demolhar as folhas de gelatina em água fria. Entretanto coloca-se o leite condensado num recipiente com as natas frias e bate-se bem. Escorre-se a água da gelatina e leva-se ao microondas com uma colher (chá) de água para derreter. Mexe-se bem para ficar uniforme e junta-se ao preparado. Reserva-se no frigorífico.

Montagem:

Coloca-se um aro amovível sobre o prato de servir. Forra-se o fundo e os laterais com os palitos la reine (para as laterais convém cortar um dos lados do palito para formar uma base recta). Molham-se com um pouco do café. Coloca-se uma parte da mousse de chocolate e por cima os morangos cortados.

De seguida cobre-se com uma parte da mousse de bolacha. Por cima desta palitos la reine embebidos em café.

E assim sucessivamente até se finalizar com a massa de bolacha.
Vai ao frigorífico 24 horas. Decora-se a gosto e come-se bem fresco

N.B. Eu vi imensas charlottes pela blogsfera..e apetecia-me fazer uma, e então resolvi inventar esta, com os ingredientes que gosto. Deu muito bom resultado, todos adoraram. A parte mais dificil: segurar os palitos la reine no aro antes de colocar as massas :D:D.. o resto faz-se em 5 minutos ;)
Para a próxima faço a mousse em casa..mas gostei bastante deste resultado.

Fusili com Berbigão e Delícias

2009-08-21T12:02:00.003+02:00

Fusili com Berbigão e Delícias

Perguntam vocês que tem esta receita de especial para ser colocada aqui.. nada, mas tudo!
Isto é uma simples massa que fiz nas minhas férias..mas não imaginam como me soube bem degusta-la na mesa da varanda com o anoitecer..aquele cheiro a praia, a mar...uma maravilha.

Apesar de ser uma coisa simples deixo na mesma a receita para o caso de alguém querer.

Fiz um refogado com cebola, alho e azeite. Quando a cebola já estava loura coloquei o tomate picado, o pimento a folha de louro e alguns cogumelos fatiados. Em seguida adicionei o berbigão. Temperei com sal, piri-piri, cerveja e sopa de marisco que dissolvi previamente em água.
Entretanto cortei as delicias em cubos e reservei.
Num tacho à parte coloquei a massa a coze, com um fio de azeite, sal e um dente de alho esmagado.

Deixei o berbigão apurar bem e no fim adicionei as delicias do mar. Envolvi bem, rectifiquei os temperos.
Numa taça coloquei a massa escorrida e por cima o berbigão. Adicionei umas azeitonas, envolvi e servi.

As quantidades são a "olhómetro" uma das medidas mais utilizadas :D..

Pataniscas de Bacalhau

2009-08-20T12:01:00.003+02:00

Pataniscas de Bacalhau

Ingredientes:

4 postas de bacalhau demolhado
8 ovos
2 colheres (sopa) de farinha sem fermento
1 cebola pequena
salsa
sal

Desfiar as postas de bacalhau para um recipiente, juntar a cebola e a salsa picada finamente.
Bater os ovos a parte e depois juntar ao bacalhau. Adicionar a farinha e mexer bem.
Coloca-se o óleo a aquecer e quando quente colocam-se colheradas de massa. Deixa-se fritar em lume brando, virando várias vezes para cozer.

N.B. Eu fiz estas pataniscas nas férias. Foram as minhas primeiras pataniscas e tive que adaptar algumas coisas. Como não tinha salsa coloquei pimento verde aos bocadinhos pequeninos. E a farinha foi com fermento, mas apesar de tudo vou repetir com esta farinha, ficaram mais fofinhas.

Novidades

2009-08-19T17:10:00.002+02:00

Há tempos fui contactada pela equipa do Petitchef para me juntar ao site deles...lá me inscrevi. Hoje recebi um mail da equipa a dizer que o meu blog já está adicionado..
Espero encontrar por lá muitas receitas.. e gostei muito de ter sido "descoberta" :D

Arroz de Marisco

2009-08-19T10:22:00.001+02:00

Arroz de Marisco

Ingredientes:

500g de miolo de marisco congelado
6 delícias do mar
2 tomates pequenos maduros
1 colher (café) de piri-piri (malagueta)
1 chávena e meia (chá) de arroz
3 chávenas (chá) de água
1 colher (sopa) de creme de marisco
1 cebola pequena
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de cerveja
2 alhos
azeite
pimento
salsa
sal

Pica-se a cebola e os alhos para um tacho, adiciona-se o azeite que cobre o fundo do tacho. Quando a cebola e os alhos estiverem louros, coloca-se o tomate picado e o pimento. Deixa-se refogar. Adiciona-se a folha de louro. Dissolve-se o creme de marisco num pouco de água e adiciona-se ao refogado. De seguida colocamos o miolo de marisco, temperamos de sal, juntamos o piri-piri,a salsa picada e a cerveja. Quando já estiver bem refogado e tudo cozido juntamos a água para o arroz, quando ferver coloca-se o arroz e deixa-se cozer em lume brando. Entretanto desfiam-se as delicias. Se necessário rectificar os temperos (sal, piri-piri, cerveja, água). Quando o arroz estiver quase pronto colocam-se as delicias desfiadas por cima. Coloca-se na travessa de servir e decora-se com a restante salsa.

N.B. É importante que a quantidade de água seja superior ao dobro do arroz para o arroz ficar mais soltinho. Eu também não deixo cozer muito para não ficar "empapado".
Eu quando faço marisco gosto muito de colocar um bocadinho de creme de marisco, dá outro sabor e fica mais cremoso.

Algumas fotos das férias

2009-08-18T11:12:00.005+02:00

Eu sei que são monótonas :D..mas como prometido deixo aqui algumas fotos das férias.. este ano até a máquina esteve de férias, mas não podia deixar de guardar a paisagem fantástica da "minha praia"..espero que gostem..
finalmente não tive que ouvir as conversas de ninguém, as crianças aos gritos, encherem-me de areia porque não há sitio para passar, e mesmo quando há, falta o cuidado.. querer estender a toalha e quase ter que gritar...fogo! :D:D (com tanta água, tinha que mudar de estratégia..)
mas também não vi aqueles "amigos" que nos querem vender de tudo.., não ouvi o homenzinho do gelado, da bola de berlim..mas de vez em quando sabe muito bem ser diferente.. e eu adoro ser diferente.. não ser mais um carapau na rede ;)
beijocas para todos..

eu estive lá..na "minha praia".. a praia das gaivotas..